ヒヨコマメとカリフラワーのピタスを太陽乾燥トマトソースと一緒にローストしました

オーブンを450°Fに予熱します。タマネギを中程度の耐熱ボウルに入れます。酢、1/4カップの水、メープルシロップ、小さじ1/2の塩を小さな鍋に混ぜます。時々かき混ぜながら、中強火で煮る。タマネギの上に注ぎます。時々攪拌しながら、30〜60分間ピクルスに取っておきます。

一方、カリフラワー、ひよこ豆、オイル、クミン、コリアンダー、ニンニク粉、ウコン、小さじ1/2塩の塩を大きな縁のある天板に投げます。均一なレイヤーに広がります。カリフラワーが柔らかく金色になるまで、約30分間、一度かき混ぜながらローストします。

ヨーグルト、ハーブ、日乾燥トマト、タヒニ、レモンジュース、ハリッサ、および残りの1/4小さじ塩をフードプロセッサまたはブレンダーに混ぜます。滑らかになるまで約1分間処理し、必要に応じて側面をこすり落とします。モーターが走っていると、残りの3〜5杯の水に散らばり、希望の一貫性に達するまで水を散らします。

ローストしたカリフラワーとひよこ豆の上にヨーグルト混合物を1/2カップ霧雨します。均等にコーティングするために投げます。

組み立てるには、残りの1/2カップヨーグルト混合物をピタスの上に広げます。レタスの葉でトップ。カリフラワーの混合物をレタスの上にスプーンで塗ります（それぞれ約1/2カップ）。玉ねぎを排出します。ピタに分けます。必要に応じて、追加の破れたハーブを飾ります。