ビビンバップにインスパイアされた野菜ボウル

これらの活気のある植物ベースビビンバップにインスパイアされた野菜ボウル豊富な抗炎症性の利点を提供する野菜と全粒穀物が詰め込まれており、非常に満足のいくものであり、一般的に人気のある韓国の米皿にある肉を見逃すことはありません。私たちは、シーイタケマッシュルームの大胆な味に頼って、その深く風味のあるウマミの風味に加えて、それぞれのボウルに完全に目玉焼きをトッピングして、まだたくさんのタンパク質を手に入れます。このボウルがどれほど簡単だ（そしておいしい！）かを見ると、何度も何度も戻ってくることに気付くでしょう。以下の専門家のヒントとトリックをチェックして、この多目的な料理を自分で作る新しい方法を見つけてください。

Eatingwellテストキッチンからのヒント

これらは、テストキッチンでこのレシピを開発およびテストしている間に学んだ重要なヒントです。

• ピクルスを作るには、野菜をライスビネガーに完全に浸す必要があります。野菜とライスビネガーを非反応性ボウル（ガラスやセラミックなど）に混ぜ、ボウルをラップでゆるく覆います。小さなボウルまたはプレートをプラスチックのラップの上に置いて、混合物の上に置いて、野菜を完全に浸すのに役立ちます。野菜のピクルスではなくキムチを使用できますが、皿にナトリウムを追加することに留意してください。
• 私たちはこのボウルのためにしっかりとした卵白と柔らかくて流れる卵黄が大好きです。より硬い卵黄を好む場合は、指示よりも1〜2分長く卵を覆い、調理してください。
• 私たちは土のようなシータケマッシュルームが大好きですが、あなたのお気に入りのキノコのいずれかはここでうまく機能します。準備時間を節約するために、事前にスライスしたマッシュルームを購入できます。
• あなたは私たちと一緒にあなたのご飯を作ることができます簡単な玄米レシピ、または手元にある残りのご飯を使用してください。ボウルを組み立てる準備ができるように、熱いままにするために、ボウルを組み立てる直前に電子レンジで再加熱するだけです。

栄養ノート

• キャベツグルコシノレートやスルフォラファンなどの癌と戦う化合物のおかげで、周りで最も過小評価されている野菜の1つになる可能性があります。ビタミンCやアントシアニンのようなキャベツの抗酸化剤も、炎症を軽減するのに役立つ可能性があります。
• ニンジン体がビタミンAに変換する強力な抗酸化物質であるベータカロチンから見事なオレンジ色の色合いを入手してください。目の健康をサポートすることに加えて、ベータカロチンは炎症と闘い、免疫システムを強く保ちます。
• あなたが暗い、緑豊かな緑を探しているなら、ほうれん草 優れた選択です。このおいしい緑の野菜は、ビタミンKの最高の供給源の1つであり、骨を強く密集させます。
• キノコあなたの腸に住んでいる有益な細菌に食物を提供するプレバイオティクス繊維を誇っています。それはダイジェスティブヘルスの単なる勝利ではありません。優れた腸内細菌は、心臓の健康、より強い免疫系、より健康な体重にも関連しています。
  

クックモード（画面を目覚めさせてください）

材料

• 1 カップ ライスビネガープラス2 大さじ、分割

• 1 中くらい ペルシャキュウリ、マッチスティックにカットします（約¾ カップ））

• ¾ カップは刻んだ赤いキャベツ

• ¾ カップマッチスティックニンジン

• ½ カップ マヨネーズ

• 2 大さじ ゴチュジャン

• 1 小さじ トーストしたゴマオイルプラス2 大さじ、分割

• 4 クローブ ニンニク、分裂、分割

• 3 大さじ キャノーラオイル、分割

• 8 オンスシイタケマッシュルーム、茎と薄くスライスされた（約3½ カップ））

• 1 （10オンス）パッケージほうれん草の赤ちゃん

• 1 大さじ 縮小ソディウム醤油

• ¼ 小さじ 塩、分割

• 4 大きい 卵

• 2⅔ カップ 調理した長粒玄米

• 1⅓ カップ 冷凍の殻付き枝豆、パッケージの指示に従って調理されます

• 薄くスライスしたネギガーニッシュの場合（オプション）

• 飾り用のゴマ（オプション）

方向

EatingWell.com、2024年12月