抗炎症性ロティサリーチキンとローストされたサツマイモサラダは、平日の夕食の勝者です

このロティサリーチキンとローストされたサツマイモサラダは、完璧な抗炎症ディナーです。サツマイモにはベータカロチンのような抗酸化物質が豊富にありますが、鶏肉はあなたをいっぱいにして満足させるために無駄のないタンパク質を提供します。新鮮な緑、リンゴ、ピリッと甘いドレッシングで投げられたこのサラダは、忙しい夜に最適な健康的な食事です。

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写真家：モーガンハントグレーズ、プロップスタイリスト：アビーアームストロング、フードスタイリスト：マーガレットモンローディッキー

これロティサリーチキンとローストされたサツマイモサラダ完璧な寒い天候の食事で、スナップで一緒になります。ペッパールッコラは、焙煎からカラメル化されるロティサリーチキンと抗酸化物質が豊富なサツマイモ用のベッドを提供します。サクサクしたリンゴは歯の噛みつきを追加しますが、ファンキーなブルーチーズはメープルサイダーのビネグレットの甘さのバランスを取ります。カリカリの心臓の健康的なヒマワリの種を振りかけることは、この甘くておいしいサラダの理想的な仕上げであり、あなたを満足して満足させます。成分の代替など、専門家のヒントをお読みください。

Eatingwellテストキッチンからのヒント

これらは、テストキッチンでこのレシピを開発およびテストしている間に学んだ重要なヒントです。

マスタードは、ビネグレットに風味を加えるだけでなく、油と酢の乳化にも役立ち、それが分離しないようにします。
ブルーチーズが気に入らない場合は、ゴルゴンゾーラやヤギのチーズを代用できます。また、メープルシロップの代替品として蜂蜜を使用できます。
サツマイモを均一な部分に切ることで、均等に調理することができます。

栄養ノート

サツマイモ 心臓の愛する繊維と抗酸化物質を提供します。そして、皮膚を上に置いておくと、これらの栄養素がさらに多くなります。サツマイモには視力サポートビタミンAが搭載されているので、あなたの目もあなたに感謝します。
ロティサリーチキン 素晴らしいタイミングであり、このサラダのタンパク質の主要な供給源です。タンパク質と繊維の組み合わせは、あなたをいっぱいに保つのに役立ちます。ロティサリーチキンはナトリウムが多い可能性があるため、体がナトリウムに敏感な場合は、ロティサリーチキンの使用を検討するか、使用するか、 最高のポーチドチキン 代わりにレシピ。
ルッコラ独特のシャープでペッパーの風味があります。緑豊かな緑で、スプリングミックスグリーンの一部として使用されることもあります。緑豊かなグリーンは、抗酸化物質と繊維を提供し、腸と全体的な健康をサポートします。
リンゴ 心臓病、糖尿病、癌のリスクの低下と関連している強力な植物化合物が含まれています。それらを食べることは、あなたの脳を保護し、より良い認知をサポートするのに役立つかもしれません。

写真家：モーガンハントグレーズ、プロップスタイリスト：アビーアームストロング、フードスタイリスト：マーガレットモンローディッキー

クックモード（画面を目覚めさせてください）

材料

2 中くらいサツマイモ、スクラブとキューブ（1/2インチ;約5 カップ））
6 大さじエクストラバージンオリーブオイル、分割
½ 小さじ挽いたコショウ、さらに飾り用の詳細
¼ 小さじ塩
4 小さじサイダービネガー
4 小さじ純粋なメープルシロップ
1 小さじディジョンマスタード
8 カップゆるく詰め込まれた赤ちゃんルッコラ
2½ カップ細断されたロティサリーチキン
2 小さい honeycrispリンゴ、薄くスライスした（約2 カップ））
½ カップ砕いたブルーチーズ、分割
4 大さじ無塩のローストひまわりの種、分割

方向

オーブンを400°Fに予熱します。サツマイモを大さじ2杯のオイル、小さじ1/2杯のコショウ、小さじ1/4杯の塩で、コーティングするまで大きな縁の天板に小さじ1/4杯を投げます。均一なレイヤーに広がります。茶色になり、フォークテンダーになるまで25〜30分間攪拌しながらローストします。
写真家：モーガンハントグレーズ、プロップスタイリスト：アビーアームストロング、フードスタイリスト：マーガレットモンローディッキー
一方、酢とメープルシロップ1杯、小さじ1杯と小さじ1杯のマスタードを小さなボウルに泡立てます。残りの大さじ4杯のオイルを徐々に泡立てて、乳化して滑らかになるまで約30秒。
写真家：モーガンハントグレーズ、プロップスタイリスト：アビーアームストロング、フードスタイリスト：マーガレットモンローディッキー
ローストしたサツマイモを大きなボウルに移します。メープルビネグレット、8杯のルッコラ、鶏肉2½カップ、スライスしたリンゴ、ブルーチーズ大さじ6杯、大さじ3杯のヒマワリの種子を加えます。コートに投げます。残りの大さじ2杯のブルーチーズと大さじ1杯のヒマワリの種を振りかけます。必要に応じて、追加のコショウを飾ります。
写真家：モーガンハントグレーズ、プロップスタイリスト：アビーアームストロング、フードスタイリスト：マーガレットモンローディッキー

よくある質問

このレシピのために鮮明でジューシーなハニークリスクリンゴが見つからない場合は、心配しないでください！コートランド、エンパイア、エンヴィ、富士、ゴールデンデリシャス、グラニースミス、ピンクレディ、レイブ、スナップドラゴン、スイートンゴなど、他にも多くの素晴らしい選択肢があります。
絶対に！このおいしいドレッシングは、ほうれん草サラダなどの緑豊かな緑のサラダに使用できます。また、エビ、鶏肉、豚肉の焼きマリネです。
このサラダは準備ができた直後に楽しむのが最適ですが、残り物は冷蔵庫の気密容器に最大3日間保管できます。