ローストバターナットスカッシュフムスボウル
このローストされたバターナットスカッシュフムスボウルは、抗炎症性の利点をたくさん提供しながら、素朴でナッツのような鮮やかなフレーバーの完璧なバランスを提供します。健康的な用量のマメ科植物、濃い葉の多い緑、ロースト野菜でいっぱいになります。クラシックなフムスを使用するか、このおいしい料理のベースとしてさまざまな風味のある品種を実験してください。
ヒーミ・リー、フードスタイリスト:エミリー・ナボール・ホール、プロップスタイリスト:クリスティン・キーリー
これでおいしい良さのボウルに飛び込む準備をしてくださいローストしたバターナットスカシュフムスボウル。それは、炎症を抑えるのに役立つビタミンと抗酸化物質を提供する健康的なボウルのために、ローストバターナットスカッシュとベビーほうれん草をトッピングしたクリーミーで繊維パッキングのフムスの豊かなベースを特徴としています。このボウルはただの食事ではありません。それはあなたがもっと戻ってくるようになるフレーバーとテクスチャーのお祝いです。ボウルのフレーバーをリフする方法など、私たちの最高のヒントとトリックをお読みください。
Eatingwellテストキッチンからのヒント
これらは、テストキッチンでこのレシピを開発およびテストしている間に学んだ重要なヒントです。
- 野菜はベーキングシートに広げてください。パンの端にできるだけ近くに配置してみてください。
- 古典的なフムスから風味のある品種まで、どんなフムスもこのレシピで動作します。あなたがあなた自身のフムスを作るためにあなたの手を試してみたいなら、私たちの健康をチェックしてくださいフムスのレシピ。
- 物事を混ぜるには、デリカタやドングリスカッシュなど、別の冬のスカッシュを使用してください。ほうれん草をルッコラやケールのようなボリュームのある緑を交換します。
栄養ノート
- フムス ゆっくりと消化した植物タンパク質と繊維のデュオのおかげで、あなたを満足させ、満足させてください。この栄養素のコンボは、血糖吸収を遅くする腸ホルモンを刺激し、ハンマスが安定した血糖と体重管理のための優れた選択になります。
- バターナットスカッシュ 免疫システムを強化する素晴らしい方法です。病気を予防するために24時間年中無休で動作する感染症の白血球を形成するのに役立つ2つの栄養素であるビタミンAとCが詰め込まれています。
- ほうれん草心臓の健康に最適な野菜の1つです。また、炎症闘争抗酸化物質のカクテルに加えて、カリウム、カルシウム、マグネシウムなどの血圧を下げるミネラルも与えます。
ヒーミ・リー、フードスタイリスト:エミリー・ナボール・ホール、プロップスタイリスト:クリスティン・キーリー
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材料
1 中くらい バターナットスカッシュ、皮をむいて、播種し、立方体(1インチ;について6 カップ))
1 大きい 赤玉ねぎ、 / 3/厚さのくさびにカットします(約3 カップ))
½ カップ エクストラバージンオリーブオイル、分割
2 大さじ ザアファ
¾ 小さじ 塩、分割
½ カップ無塩の生ペピタス
1½ 小さじ パプリカ
¼ 小さじ 砕いた赤唐辛子
2 カップ詰め込まれていますほうれん草の赤ちゃん
3 カップ フムス
½ カップ崩れたフェタチーズ
方向
オーブンを450°Fに予熱し、オーブンラックを上3分の1と下部にします。立方体のスカッシュ、タマネギのくさび、¼カップオイル、ザアタール大さじ2杯、小さじ1/2倍の大きなボウルに小さじ1/2杯を混ぜます。均等にコーティングされるまで投げます。混合物を2つの大きなリムしたベーキングシートの間に分け、単一の層に広げます(ボウルを洗わないでください)。スカッシュが柔らかくなるまでローストし、パンを前後に回転させ、途中で上部から下まで、約25分間回転させます。
ヒーミ・リー、フードスタイリスト:エミリー・ナボール・ホール、プロップスタイリスト:クリスティン・キーリー
一方、残りの¼カップオイルを小さな泥だらけのフライパンで中火で加熱します。ペピタス½カップを追加します。約3分間、軽く茶色で香りがするまで、絶えずかき混ぜながら調理します。火から下ろし、小さじ1½のパプリカ、小さじ1/4杯の砕いた赤唐辛子、残りの小さじ1杯の塩をかき混ぜます。小さなボウルに移します。
ヒーミ・リー、フードスタイリスト:エミリー・ナボール・ホール、プロップスタイリスト:クリスティン・キーリー
ローストしたスカッシュ混合物を大きなボウルに戻します。ほうれん草2カップをかき混ぜて、しおれずに、しおれ、約2分間放置します。
ヒーミ・リー、フードスタイリスト:エミリー・ナボール・ホール、プロップスタイリスト:クリスティン・キーリー
フムスを4つのボウルに分け、均一な層に広げます。スカッシュ混合物、ペピタ混合物、½カップのフェタを添えます。
ヒーミ・リー、フードスタイリスト:エミリー・ナボール・ホール、プロップスタイリスト:クリスティン・キーリー
栄養情報
サービングサイズ:約2¼カップ
カロリー578、脂肪37g、飽和脂肪7g、コレステロール8mg、炭水化物51g、総糖7g、糖0g、タンパク質14g、繊維10g、ナトリウム685mg、カリウム916mg
よくある質問
はい!このボウルには、ロースト野菜と濃い緑豊かなグリーンが詰め込まれています。これは、免疫の健康、視力などをサポートするためにたくさんのビタミンを提供します。フムスは、植物ベースのタンパク質と繊維の優れた供給源です。
ザアファナッツ、ピリッとわずかにハーブの風味を備えた芳香性の中東のスパイスブレンドです。 Za'atarが見つからない場合は、独自のブレンドを作成できます。乾燥したタイム、オレガノ、マージョラム、ウルシ、軽くトーストしたゴマを混ぜます。
EatingWell.com、2024年12月