ひよこ豆とサツマイモの穀物ボウル

フレーバーパーティーの準備をしてくださいひよこ豆とサツマイモの穀物ボウル。ソルガム（またはファロ）、サツマイモ、ひよこ豆、アボカド、グリーンはすべて、このレシピの切望に値するテクスチャーに貢献しています。これらの同じ成分は、繊維を提供することで腸の健康上の利点も提供します。これは、消化器系の健康や全体的な炎症を軽減するのに最適です。ヨーグルトドレッシングは、ライブカルチャーとアクティブな文化を持つブランドを選択するときに、プロバイオティクスの腸の健康の利点も提供します。私たちの専門家の時間のヒントを読んでください。そうすれば、このレシピを通常の食事のローテーションに入れることができます。

Eatingwellテストキッチンからのヒント

これらは、テストキッチンでこのレシピを開発およびテストしている間に学んだ重要なヒントです。

• 事前にローストされた野菜、サクサクしたひよこ豆のスナック、ボトル入りドレッシングなど、いくつかの店で買ったショートカットでキッチンで時間を節約できます。
• 新鮮なレシピに新鮮なハーブを追加して、新鮮さのポップと薄い緑色の色合いを加えることができます。
• 余分なフレーバーと視覚的な魅力については、サラダを全部または刻んだカシューナッツ、ピスタチオ、またはピーナッツでトップしてください。

栄養ノート

• ソルガムまた、ファロはこのレシピの栄養価の高いオプションです。これらの全粒穀物のそれぞれの繊維は、消化器系の調節に役立ち、便秘を予防し、緩和するのに役立ちます。
• サツマイモ繊維が豊富で、腸内細菌が短鎖脂肪酸を生成するために燃料を提供することにより、腸を健康に保つ上で大きな役割を果たします。
• ひよこ豆腸内細菌の餌を助ける耐性澱粉が含まれています。これにより、微生物叢がより健康になるだけでなく、コレステロールを下げるなど、非常に素晴らしい心臓の健康の利点も提供できます。
• 全微ギリシャヨーグルトこのレシピのドレッシングのベースです。生きている活動的な文化と活動的な培養を含むヨーグルトを選択すると、腸の細菌を多様化するのに役立つ追加のプロバイオティクスの恩恵も得られます。
  

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材料

• 1 カップ全粒ソルガムまたは全粒ファロ、すすぎ

• 2 中くらい サツマイモ、スクラブされ、2 x半インチにカットします

• 6 大さじ エクストラバージンオリーブオイル、分割

• 1 小さじ スモークパプリカ、分割

• 1 小さじ グラウンドコリアンダー、分割

• ½ 小さじ オニオンパウダー

• 1 （15オンス）can 塩を吸収しないひよこ豆は、すすいで軽くたたきます

• ¾ 小さじ 塩、分割

• ½ カップ 全乳白色の緊張（ギリシャ風）ヨーグルト

• 3 大さじ 水

• 3 大さじ レモン汁（2レモンから）

• 1 大さじ タヒニ

• 1 小さじ ディジョンマスタード

• 3 カップ スプリングミックスサラダグリーン

• ½ アボカド、薄くスライス

• ½ カップ崩れたフェタチーズ

方向

EatingWell.com、2024年10月