クリーミーなレモンパラメサンブロッコリーと白豆は、キャセロール皿に快適です

これクリーミーなレモンパラメサンブロッコリー＆ホワイトビーンキャセロール究極のコンフォートフードディナーです。居心地の良い夜に最適です。または、食事列車の一部として、おいしい栄養のある料理を誰かに持ってきようとしています。クリーミーな繊維とタンパク質が詰めた白豆とナッツのファロは心のこもったベースを形成し、柔らかいブロッコリーがビロードのようなソースを吸収します。アブラナ科野菜は、免疫システムをサポートするためにビタミンCも追加します。この料理は美味しくて栄養価が高いです。それは双方にとって有利です！いくつかの専門家のヒントとトリックを読んで、毎回完璧に判明するようにしてください。

Eatingwellテストキッチンからのヒント

これらは、テストキッチンでこのレシピを開発およびテストしている間に学んだ重要なヒントです。

• ファロは、ナッツの風味と歯ごたえのあるテクスチャーで知られる古代のタイプの小麦です。全粒穀物、hul骨、真珠のようなさまざまな種類のファロがあります。全粒穀物よりも速く調理されており、それでもたくさんの繊維と栄養素を提供しているため、このレシピにはHulled Farroを使用することを好みます。 Pearled Farroは調理が最も速いですが、Branが除去されて以来、栄養濃度が最も低いです。
• 時間のクランチがある場合は、袋詰めブロッコリーの小花を使用してください。均等に調理して、一口サイズのピースにカットしてください。

栄養ノート

• ファロ炎症を軽減する化合物であるベタインが豊富な繊維包装された全粒穀物です。体内の炎症が多すぎると、癌や心血管疾患などの慢性疾患のリスクが高まる可能性があります。
• ブロッコリー 乳がん、前立腺、皮膚がんなど、癌のリスクを低下させる可能性のあるスルフォラファンのような植物化合物が含まれています。アブラナ科野菜は、ビタミンCの良い供給源であるため、免疫システムをサポートする場合があります。
• 白豆、そして豆は一般的に、植物ベースのタンパク質と繊維の優れた供給源であり、健康的な体重管理をサポートするのに役立つ2つの重要な栄養素です。豆はまた、多くの身体機能をサポートし、血圧を改善するのに役立つ電解質であるカリウムを提供します。

クックモード（画面を目覚めさせてください）

材料

• 1 大さじ エクストラバージンオリーブオイル

• ½ カップ刻んだ赤玉ねぎ

• 1½ カップ ファロ、すすぎ

• 3 カップ無塩野菜スープ

• 1 大きな頭ブロッコリー、一口サイズの小花にカットします（約6 カップ））

• 2 （15.5オンス）缶塩が付いていないカネリーニ豆、すすぎ

• 1 カップ 全乳

• 1 大さじ 万能小麦粉

• 1 大さじすりおろしたレモンの皮

• 2 小さじ 乾燥オレガノ

• 1 小さじ ニンニクパウダー

• ½ 小さじ 砕いた赤唐辛子

• ¼ 小さじ 塩

• 3 オンス クリームチーズ、室温で

• 1½ カップ すりおろしたパルメザンチーズ

• 2 大さじ レモン汁

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EatingWell.com、2025年3月