シートパンハニーマスタードサーモン＆野菜は平日のダイナーの勝者です

このシートパンハニーマスタードサーモンと野菜は、健康的で風味豊かで、準備が簡単な大騒ぎのない食事です。ピリッと甘いハニーマスタードグレーズはサーモンと美しくペアになりますが、ロースト野菜はテクスチャの完璧なバランスを提供します。野菜を追加する前にシートパンを予熱すると、野菜が焙煎でジャンプスタートを取得するのに役立ちます。熱い表面は、鍋にぶつかるとすぐに野菜を焼き始め、風味をロックし、蒸しないようにします。

写真：

写真家：ハンナ・フーファム、フードスタイリスト：ジョバンナ・バスケス

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材料

1 ポンド芽キャベツ、トリミングされて半分
2 小さい赤玉ねぎ、ルートエンドがそのままで1インチのウェッジにカットします
3 大さじエクストラバージンオリーブオイル、分割
1 小さじスモークパプリカ
¾ 小さじ塩、分割
3 大さじハニーマスタード
1 大さじサイダービネガー
2 小さじニンニク
½ 小さじ砕いた赤唐辛子
4 （5オンス）肌のないサーモンの切り身
切り刻まれた新鮮なフラットリーフパセリーガーニッシュの場合（オプション）

方向

オーブンを425°Fに予熱します。大きな縁のある天板をオーブンに入れます。 10分間予熱します。一方、芽キャベツを半分にした芽、タマネギのくさび、大さじ2杯のオイル、小さじ1杯のパプリカ、小さじ1/2塩の塩を中程度のボウルに入れて、野菜がよくコーティングされるまで塩を一緒にします。
写真家：ハンナ・フーファム、フードスタイリスト：ジョバンナ・バスケス
オーブンから熱い天板を慎重に取り外します。野菜を鍋に均等に広げます。ほぼ柔らかくなるまでロースト、8〜10分。
写真家：ハンナ・フーファム、フードスタイリスト：ジョバンナ・バスケス
一方、大さじ3杯のハニーマスタード、大さじ1杯の酢、小さじ2杯のニンニク、小さじ1/2杯の赤唐辛子、残りの大さじ1杯のオイル、小さじ1/4杯の塩をボウルに入れます。
写真家：ハンナ・フーファム、フードスタイリスト：ジョバンナ・バスケス
野菜を鍋の片側に押します。空きスペースにサーモンの切り身を配置します。マスタードの混合物でサーモンを磨きます。サーモンが調理され、野菜が7〜10分柔らかくなるまでローストします。必要に応じて、刻んだパセリを飾ります。