これらのカレーバタービーンズは、心地よいワンポットディナーです

これらカレーバター豆あなたの味覚を歌わせることは間違いなく、植物ベースのフレーバーベースの夕食です。クリーミーなバタービーンズは、芳香性のスパイスを注入した豊かな香りのした赤いタイのカレースープで調理し、ソースを吸うために玄米を楽しむのに最適な料理を作ります。バタービーンズは植物ベースのタンパク質を詰め、ケールがビタミンCを加えているため、このレシピはお気に入りになります。スパイスを調理することが重要なステップである理由を含め、以下にそれを作成するための最善のヒントとコツをお読みください。

Eatingwellテストキッチンからのヒント

これらは、テストキッチンでこのレシピを開発およびテストしている間に学んだ重要なヒントです。

• 他の材料を追加する前に、カレーペーストやスパイスを含む芳香剤をオイルで調理します。なぜ？熱はスパイス内のオイルを放出するため、より複雑な風味が生じます。それらは約1分間調理され、燃焼を防ぐために絶えず攪拌する必要があります。
• 新鮮な生ingerが手元にない場合、ジンジャーペーストは良いショートカットです。新鮮なハーブの近くの農産物セクションでそれを探してください。
• 赤いカレーペーストは中程度の熱レベルです。穏やかな皿が必要な場合は、砕いた赤唐辛子を除外したり、その代わりに黄色のカレーペーストを使用したりできます。熱を上げたいですか？グリーンカレーペーストを使用するか、単に砕いた赤唐辛子を追加します。

栄養ノート

• バタービーンズ、リマ豆とも呼ばれ、植物ベースのタンパク質と繊維を提供します。タンパク質と繊維の組み合わせは、健康的な体重管理と血糖値の向上をサポートするのに役立ちます。より多くの豆を食べると、腸の健康が改善され、心臓病のリスクが低下する可能性があります。
• トマト リコピン、フィトエン、フィトフルエンを含むカロテノイドのグループが含まれており、抗がん特性があります。このレシピのような調理済みトマトは、特に男性の前立腺がんのリスクが低下する可能性があります。
• ケール健康な免疫をサポートするのに役立つビタミンCの優れた供給源と、目の健康をサポートするのに役立つビタミンAです。ダークリーフィーグリーンは、癌や心血管疾患などの慢性疾患のリスクを減らす可能性のある植物栄養素も提供します。

クックモード（画面を目覚めさせてください）

材料

• 2 大さじ エクストラバージンオリーブオイル

• 1 小さい 黄色の玉ねぎ、チョップ（約1 カップ））

• 3 中くらい ニンニクをクローブします、刻んだ（1 大さじ））

• 2 大さじ 赤いカレーペースト

• 1 大さじすりおろした新鮮な生inger

• 1 小さじ グラウンドコリアンダー

• 1 小さじ グラウンドクミン

• ¼ 小さじ 砕いた赤唐辛子、さらに多くの飾り

• 2 （15オンス）缶 すすいで、塩を味付けしていないバター豆

• 1 （14オンス）can 塩が塗られていない火のローストされたさいの目に切ったトマト

• 1 カップ 低ソジアム野菜スープ

• ¼ 小さじ 塩

• 4 カップ大まかに刻まれた茎ラシナートケール

• ½ カップよく揺さぶられ、かき混ぜられました缶詰のココナッツミルク

• 2 大さじ刻んだ新鮮なコリアンダー、さらに飾り用の詳細

• ライムウェッジ、サービング用（オプション）

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EatingWell.com、2025年3月