高タンパク質抗炎症性野菜スープ

これ高タンパク質抗炎症スープ今後の涼しい数ヶ月の間に手に持っているのに最適な栄養のある食事です。レンズ豆の植物ベースのタンパク質が詰め込まれており、繊維の健康的な用量も提供しています。このクリーミーなスープの熱いボウルは、寒い日に暖まるのに理想的だと思います。さらに、このようなスープは、バッチ料理や食事の準備に最適です。このスープを先に作り、冷蔵庫または冷凍庫に保管して、数日と数週間を通して、迅速で栄養のあるランチやディナーのために再加熱します。この簡単な抗炎症スープのボウルまで居心地の良い準備ができていますか？フレーバーを最大化し、何度も到達したいこのスープを作る方法については、ヒントとコツをお読みください。

Eatingwellテストキッチンからのヒント

これらは、テストキッチンでこのレシピを開発およびテストしている間に学んだ重要なヒントです。

• 熱い液体をブレンドするときは、ブレンダーを克服せずに取り外し可能な中心をブレンダーの蓋から外して蒸気を逃がすことが重要です。また、スープがある場合は、スープと浸漬ブレンダーをブレンドすることもできます。
• このレシピには、ホットカレーパウダーまたは通常のカレーパウダーを使用できます。ホットマドラスカレーパウダーにはカイエンペッパーが含まれており、スープに熱を加えます。スパイシーなスープが欲しくない場合は、通常のカレーパウダーや甘いカレーパウダーを選択してください。
• 赤いレンズ豆はタンパク質と繊維を加え、乾燥からすぐに調理します。別のマメ科植物を使用したい場合は、缶詰の塩が付いていないひよこ豆などを選択してください。

栄養ノート

• レンズ豆 あなたがあなたの血糖を管理しているならば、素晴らしい選択です。消化を抑える繊維に加えて、マメ科植物は低血糖指数もあります。つまり、炭水化物が徐々に血流に放出され、血糖スパイクが減少します。
• サツマイモ そして ニンジン このスープでは、体がビタミンAに変換する強力な抗酸化物質であるベータカロチンから深いオレンジ色を手に入れます。ベータカロチンは目の健康を促進し、黄斑変性のリスクを減らすことで長期的な視力を保護します。栄養素は、炎症と戦うために野菜の繊維と一緒に動作します。
• ターメリック 名声を主張するのはクルクミンです。この強力な抗炎症化合物は、関節炎関連の痛みの軽減から、ある種のがんから保護することまで、複数の健康上の利点を誇っています。
  

クックモード（画面を目覚めさせてください）

材料

• 5 大さじ エクストラバージンオリーブオイル、分割

• 1 中くらい 黄色の玉ねぎ、チョップ（約1½ カップ））

• 3 クローブ ニンニク、刻んだ

• 2 小さじ刻んだ新鮮な生inger

• ½ 小さじ 塩、分割

• 1½ 大さじ カレーパウダー

• 1 大さじ 挽いたウコン

• 8 カップ 低ソジアム野菜スープ

• 1⅔ カップ ドライ 赤いレンズ豆

• 1中くらい サツマイモ、皮をむいて立方体（½インチ;約2 カップ））

• 2中くらい ニンジン、チョップ（約1½ カップ））

• 1 小さじ パプリカ

• ½ 小さじ フェンネルの種

• 2 （13.5オンス）缶軽いココナッツミルク、よく振ってかき混ぜます

• 1½ 大さじ レモン汁、さらに味がします

• みじん切りの新鮮なコリアンダーガーニッシュの場合（オプション）

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EatingWell.com、2024年12月