新鮮なレモンブルーベリーバンドケーキ

この湿った、柔らかい新鮮なレモンブルーベリーバンドケーキ正午のスナックやデザートに最適です。抗酸化剤が豊富なブルーベリーは、このケーキを包み込み、暖かいジンジャーノートのおかげで、秋がすぐ近くにある夏の終わりに感じる感覚を作り出します。全粒粉の小麦粉は繊維と微妙な卸売を追加し、タルトレモンは甘いgl薬を明るくします。ケーキが鍋にくっつかないようにする方法など、専門家のヒントを読み続けてください。

Eatingwellテストキッチンからのヒント

これらは、テストキッチンでこのレシピを開発およびテストしている間に学んだ重要なヒントです。

• ブルーベリーを小麦粉で投げることは、鍋の底に沈むのを防ぐのに役立ちます。
• 冷凍ブルーベリーを使用する場合は、水が色が著しく軽くなるまで冷水の下で洗い流します（深い紫色として始まります）。使用する前に、ブルーベリーを徹底的に排出し、ペーパータオルで乾かします。
• オーブンラックにクロスハッチングしたオーブンセーフメタル冷却ラックを置いて、バンドパンの底を均一なキールに保ちます。

栄養ノート

• 彼らの色が示唆するように、ブルーベリー 心臓病や癌など、疾患のリスクを減らす可能性のある抗酸化物質が搭載されています。ブルーベリーには、腸にやさしい繊維とビタミンKとCも豊富です。Blueberriesから刈ることができる健康上の利点のリストは、視力、消化、皮膚の健康の改善から認知機能、血圧、コレステロールまで、長いです。あなたの食事にブルーベリーを含めることは、全体的に本当の健康ブースターになる可能性があります。
• 全粒小麦粉まだ栄養価の高い外層を持っている小麦から作られています。これらの層には、小麦核の繊維と抗酸化物質の大部分が含まれています。洗練された白小麦粉これらの外層は小麦粉に粉砕される前に除去されていますが、通常、外層を除去することで失われたビタミンとミネラルの一部で強化されます。通常の全粒粉の小麦粉が心からの場合は、白い全粒粉小麦粉または全粒粉のペストリー粉に置き換えてみることができます。どちらも軽い味です。
• バターミルク以前は、バターを作った後、解約の底に残っていた液体でした。しかし、今日、バターミルクは、ヨーグルトとケフィアがどのように作られているのかと同様に、それを発酵させるために牛乳に牛乳を注入することによって作られています。ベーキングでは、バターミルクの酸は重曹と反応して、より軽い最終製品を作成します。 USDAによると、バターミルクの栄養統計は、通常の牛乳;どちらもタンパク質、カルシウム、ビタミンB12およびD、および他のさまざまなビタミンやミネラルを提供します。
• このケーキに驚くべき柑橘系の明るさをもたらすことに加えて、レモンまた、皮膚と免疫の健康をサポートするビタミンCも提供します。レモンの抗酸化物質は、炎症を和らげ、病気のリスクを減らすのに役立ちます。定期的にレモンジュースを水に含めることは、腎臓の石と戦うのに役立つかもしれません。
  

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材料

ブルーベリーケーキ

• 小麦粉でスプレーを焼く

• 1½ カップ 全粒小麦粉

• 1½ カップ 万能小麦粉、分割

• 2 小さじ ベーキングパウダー

• 1 小さじ 重曹

• ½ 小さじ 塩

• ½ 小さじ グラウンドジンジャー

• 3 大きい 卵、室温で

• 1¼ カップ 顆粒砂糖

• 1 カップ バターミルク、室温で

• ½ カップ キャノーラオイル

• ¼ カップ サワークリーム、室温で

• 1 大さじ すりおろしたレモンの皮（2つの大きなレモンから）、さらにガーニッシュ用

• 2 大さじ レモン汁

• 2 小さじ バニラエキス

• 新鮮な3カップまたは冷凍（解凍）ブルーベリー（について16 オズ。;ヒントを参照）

釉薬

• ¾ カップ 菓子の砂糖

• ½ 小さじ バニラエキス

• ⅛ 小さじ 塩

• 3-3½ 小さじ レモン汁、分割

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EatingWell.com、2024年8月

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