栄養士によると、最初に栄養ラベルで最初にチェックする3つのこと

栄養ラベルには多くの情報がありますが、すべてを見る必要はありません。私はこれらの重要な作品を見ることで、より速く、より賢い作業をしています。

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ゲッティイメージズ

あなたはどんな種類の食料品店の買い物客ですか？私は農産物のセクションで長引く、私のカートに入れたものを目にさせます。果物や野菜を賞賛した後、私は角を曲がって通路に向かうときにすべてのビジネスになります。それは、私が栄養ラベルの読書を真剣に受け止めている買い物客でもあるからですが、良い意味でです！私は通常、最初にラベル全体を一目見ますが、次に3つの特定の部分に焦点を当てます。

飽和脂肪
ファイバ
砂糖を加えた

なぜそれら？まあ、私は登録栄養士であることは事実ですが、私はシェフ、ママ、フィットネスのインストラクターでもあります。あなたと同じように、私の人生は忙しく、私は自分自身と私の家族を成功させるために燃料を供給できる必要があります。それは、私が常にリンゴのスライスとピーナッツバターまたはローストしたサーモンとアスパラガスを提供しているということですか？いいえ！それは単に、私が家族を養う方法の包括的なテーマは、栄養補給である一言で要約できることを意味します。私たちにとって、それはさまざまな食べ物、ほとんどが植物を食べ、他の食べ物を楽しむことも含まれます。私たちは「All-Foods-Fit」ファミリーですが、私が購入するパッケージ食品については目標を念頭に置いています。

栄養ラベルを読む

私は誰よりも多くの時間を費やしました（それは私の仕事です！）パッケージ化された食品に関する栄養の事実パネルを見ています。私は患者やクライアントにそれの使用方法を教えました。レーベルの面白いところは、ほとんどの人がそれを有利に使用していないことです。多くの人々はすぐにカロリーを一目見ますが、それは決定を下すための十分な情報ではありません。あなたもそれを読むのに膨大な時間を費やす必要はありません。代わりに、あなた（およびあなたの家族や健康状態）にとって重要な情報を見つけ、それを使用してあなたの決定を導くのに役立ちます。

個人的には、私はカロリーや総脂肪についてあまり気にしません。主に、これらの数字が何が重要かを教えてくれないからです。私が本当に知りたいのはですどここれらの数は由来しているので、私はいつも飽和脂肪のグラムを見ています。ファイバそして砂糖を加えた。成分リストに加えて、これらは私が自分の決定を下すのに役立つ情報の断片です。これがその理由です。

飽和脂肪

ラベルの「総脂肪」は、食物中の飽和脂肪と不飽和脂肪の合計です。飽和脂肪私たちの健康に悪影響を与える可能性があります。コレステロールが動脈を蓄積して詰まらせる可能性のある脂肪の種類です。私は使用しますアメリカ人のための食事ガイドライン飽和脂肪から私の1日のカロリーの10％以下を消費することを推奨しています（これは、2,000カロリーの食事パターンを想定して1日あたり約22グラムです。

私はその情報を使用して、毎日の摂取量をカウントするのではなく、買い物のガイドとしてカウントします。製品の場合飽和脂肪は高いです、私はその理由を見るために成分リストを見ます。バターまたは牛ひき肉の場合、飽和脂肪がこれらの食品に自然に見られるためだと思います。クラッカーやチップなどの場合は、飽和脂肪を非常に高くするために追加または使用されたものを確認したいと思います。飽和脂肪が高すぎる場合、または食品の材料が気に入らない場合は、製品を棚に戻します。

ファイバ

私はちょっとした繊維ファナティックですが、それで大丈夫です。私たちの幸福に関しては、栄養素が私たちの幸福と心臓の健康をサポートし、私たちが満足していると感じるのを助けるなど、多くの重要な役割を果たしていることが大好きです。これが、私が農産物の通路で多くの時間を費やしている理由の1つであり、なぜ豆と全粒穀物の袋をつかむことになっているのです。スナック、シリアル、その他の準備された食品については、ラベルを見ます。可能であれば、私はサービングごとに少なくとも2グラムの繊維で何かを選択しようとします。

この戦略は、あるパンを別のパンよりも選択するときにも役立ちます。同じ量の食品を比較するように、ポーションサイズに注意してください。成分リストもここにも便利です。ファイバーの含有量が低いか異常に高い場合（通常はヨーグルトの場合、通常は多くの繊維が含まれていないように）、成分リストを参照して理由を見つけることができます。メーカーは、通常はない食品に繊維を追加する場合があります。時々それは大丈夫ですが、これらの追加された繊維は、膨満感やガスなどの不快な副作用を引き起こす可能性もあります。

砂糖を加えた

私はお菓子、パイ、ケーキ、クッキー、アイスクリーム、キャンディーが大好きです。私もそれらの食べ物を頻繁に楽しんでいます。砂糖が多すぎると健康にマイナスの影響を与える可能性があることは知っているので、店に行くときはその意識を持っています。パン、クラッカー、さらにはサルサのように、あなたが期待していない場所に追加された砂糖が現れます。砂糖を加えて甘くする必要はありません。砂糖を持っているときは、お菓子として楽しみたいです。

そのため、パッケージ化された食品を購入すると、砂糖のグラムを見ます（食べ物には自然に存在しない砂糖を意味します）。アメリカ人の栄養ガイドラインは、毎日砂糖を追加したものとして、毎日のカロリーの10％未満を消費することを推奨しています。 2,000カロリーの食事プランでは、小さじ12杯、または50グラムの砂糖です。ハーバード・チャン公衆衛生学校。

健康状態がある場合

飽和脂肪と追加された糖は、過度に消費された場合、健康に有害です。健康状態のために医療チームに密接に従っている場合は、最初に彼らと話をして、消費する飽和脂肪、繊維、または追加された砂糖を決定する際に必要な特別な考慮事項があるかどうかを尋ねてください。また、登録された栄養士とつながり、あなたに合った食事パターンを作成する価値があります。