レモンガルリックパラメサンビネグレット

この安っぽいビネグレットは、すりおろしたパルメザンとディジョンマスタードからおいしいノートを拾います。バターヘッドのような繊細な緑からエスカロールのような硬い緑まで、あらゆるものでうまくいきます。ローストした野菜の上に小雨をかけたり、調理済みの穀物で投げてみてください。

写真：

写真家：レイチェル・マレク、フードスタイリスト：ホリードレスマン、プロップスタイリスト：ガブリエルグレコ

写真家：レイチェル・マレク、フードスタイリスト：ホリードレスマン、プロップスタイリスト：ガブリエルグレコ

クックモード（画面を目覚めさせてください）

材料

  • 3/4 カップ エクストラバージンオリーブオイル

  • 5 大さじ 赤ワイン酢

  • 1/4 カップ すりおろしたパルメザンチーズ

  • 3 大さじ レモン汁

  • 1 1/2 大さじ ディジョンマスタード

  • 1 クローブ ニンニク、すりおろした

  • 1/4 小さじ 塩

  • 味の挽いたコショウ

方向

  1. 油、酢、パルメザン、レモンジュース、マスタード、ニンニク、塩、コショウを瓶に入れて、ぴったりと蓋をします。よく混ざるまで振る。

    写真家：レイチェル・マレク、フードスタイリスト：ホリードレスマン、プロップスタイリスト：ガブリエルグレコ

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最大1週間冷蔵します。サーブする前によく振ってください。

EatingWell.com、2023年10月

栄養の事実（サービングごと）

栄養の事実
レシピあたりのサービング 20
サービングサイズ 大さじ1。
カロリー 79
％毎日の価値 *
全炭水化物1g0％
食物繊維0g0％
総糖0g
タンパク質0g1％
総脂肪8g11％
飽和脂肪1g7％
コレステロール1mg0％
ビタミンa3âg
ビタミンc0mg0％
ビタミンd0âμg
ビタミンe1mg8％
葉酸0âμg
ビタミンK。5'μsg
ナトリウム80mg3％
カルシウム13mg1％
鉄0mg1％
マグネシウム2mg0％
カリウム10mg0％
亜鉛0mg1％
ビタミンB120âμg
オメガ30g

栄養情報は、成分データベースを使用して登録栄養士によって計算されますが、推定と見なされる必要があります。

*毎日の値（DV）は、毎日消費する栄養素の推奨量です。栄養ラベルで見つかった毎日の価値（％DV）のパーセントは、特定の食品またはレシピのサービングが、これらの推奨量のそれぞれにどれだけ貢献するかを示しています。食品医薬品局（FDA）によれば、毎日の価値は標準の2,000カロリー食に基づいています。カロリーのニーズに応じて、または健康状態がある場合は、多かれ少なかれ特定の栄養素が必要になる場合があります。 （たとえば、心臓の健康的な食事をしている人は、標準的な食事療法を受けている人と比較して、毎日のナトリウムをより少ないナトリウムを食べることをお勧めします。）

（ - ）この栄養素については現在、情報は利用できません。医療上の理由で特別な食事をしている場合は、プライマリケアプロバイダーまたは登録栄養士に相談して、個人の栄養ニーズをよりよく理解してください。