ハニーマスタードローストキャベツウェッジ

これらのハニーマスタードローストキャベツウェッジで野菜ゲームを上げてください。彼らは満足のいくシンプルなサイドディッシュであり、最小限の労力でフレーバーを大きく提供します。ローストされたキャベツの自然な甘さは、ピリッとしたカラメル化された蜂蜜 - マスタードのgl薬と美しくペアになります。これらのくさびは、ソーセージ、ローストチキン、サーモン、またはボリュームのある野菜バーガーと一緒に、おいしいバランスの取れた食事を提供します。

ハニーマスタードローストキャベツウェッジあなたが探していたシンプルなサイド料理です。繊維が豊富なグリーンキャベツは、わずかにカラメル化され、フォークテンダーになり、ロースト中にエッジの周りに楽しいサッキーなcharを獲得します。ピリッと甘いハニーマスタードは、キャベツのフレーバーアップグレードを追加し、フレーバーとテクスチャーの完璧なバランスを提供します。端にある余分な霧雨は、古典的なハニーマスタードジンを拡大します。パンの端を使用してキャベツをローストすることが重要な理由など、専門家のヒントを読み続けてください。

Eatingwellテストキッチンからのヒント

これらは、テストキッチンでこのレシピを開発およびテストしている間に学んだ重要なヒントです。

砂糖は高温にさらされると燃える傾向があるため、焙煎後にキャベツの上に小雨を降らせるために砂糖のようなgl薬のいくつかを確保します。これは、甘さを維持し、それが苦くなるのを防ぐのに役立ちます。
シートパンの端は最も暑く、キャベツウェッジが最大の褐変を達成するのに理想的な場所になります。
ホットハニーマスタードのgl薬を楽しむ場合は、カイエンペッパーや他のスパイシーな材料を味わうことを検討してください。
SavoyまたはRed Cabbageをグリーンキャベツに置き換えることができます。また、蜂蜜の代わりにメープルシロップを使用することもできます。

栄養ノート

キャベツ 繊維と抗酸化物質を搭載したアブラナ科野菜です。定期的にキャベツを食べることは、炎症のレベルの低下や癌のリスクの低下など、多くの健康上の利点と関連しています。
ディジョンマスタード通常、マスタードの種、酢、白ワイン、スパイスで作られています。ターメリック、パプリカとニンニク。少量で使用されていますが、マスタードの材料の多くはこの料理に抗酸化物質を提供します。
ハニー 定期的に食べると、潜在的な健康上の利点があります。これには、炎症の低下とより健康的な心臓が含まれます。蜂蜜の抗菌特性が有益な腸内細菌の成長を促進し、潜在的に有害な細菌の数を減らす可能性があるといういくつかの証拠があります。
オリーブ油 地中海の食事の主食です。頻繁に食べると、より健康的な心臓、脳、骨があるかもしれません。

写真家：Morgan Hunt Glaze、Prop Stylist：Pricilla Montiel、Food Stylist：Chelsea Zimmer

クックモード（画面を目覚めさせてください）

材料

1 小さな頭緑のキャベツ（2–2½ ポンド））
3 大さじディジョンマスタード
2 大さじハニー
½ 小さじプラス⅛ 小さじ塩、分割
½ 小さじ挽いたコショウ
½ 小さじニンニクパウダー
¼ カップエクストラバージンオリーブオイル
切り刻まれた新鮮なフラットリーフパセリーガーニッシュの場合（オプション）

方向

オーブンを425°Fに予熱します。大きな縁のある天板をホイルで並べます。キャベツからしおれた葉または損傷した葉を取り除きます。キャベツを8（2インチ）のウェッジに切り、根の端をそのままにします。
写真家：Morgan Hunt Glaze、Prop Stylist：Pricilla Montiel、Food Stylist：Chelsea Zimmer
マスタード大さじ3、蜂蜜大さじ2杯、小さじ1/2杯の塩、コショウ、ニンニク粉末を小さなボウルに泡立てます。混合物の大さじ2杯を別の小さなボウルに移し、予約します。残りのマスタード混合物に¼カップオイルを泡立てます。キャベツのくさびの両側にブラシをかけます。準備した天板の端の周りにキャベツのくさびを配置します。
写真家：Morgan Hunt Glaze、Prop Stylist：Pricilla Montiel、Food Stylist：Chelsea Zimmer
30分間ローストします。キャベツのくさびをひっくり返し、柔らかく茶色になるまで焙煎し続けます。キャベツに残りの小さじ1杯の塩を振りかけ、予約されたハニーマスタード混合物を霧雨にします。必要に応じて、パセリを飾ります。
写真家：Morgan Hunt Glaze、Prop Stylist：Pricilla Montiel、Food Stylist：Chelsea Zimmer

よくある質問

よく形成され、比較的滑らかで、均一に色付けされたコンパクトな葉を持っているキャベツが必要です。頭はしっかりしていて重いと感じているはずです。しおれや変色しているように見えるキャベツを避けてください。
ハニーマスタードはほぼ完璧な調味料かもしれません。それは、甘さと鋭さの間の楽しいバランスをとりながら、クリーミーでもあります。この優れた組み合わせは、お気に入りの野菜の上に小雨が降ることがあり、鶏の胸肉と豚肉のテンダーロインを補完します。
残り物は、最大4日間、気密容器で冷蔵できます。ほとんどのサクサク感を保持するには、350°Fオーブンのシートパンのウェッジを約15分間加熱します。電子レンジはオプションですが、鮮明度が低下します。電子レンジを使用することにした場合は、1分間のバーストで中程度のパワーで加熱されるまで加熱します。

EatingWell.com、2025年3月

栄養の事実（サービングごと）

109	カロリー
7g	脂肪
11g	炭水化物
2g	タンパク質

栄養の事実
レシピあたりのサービング 8
サービングサイズ 1ウェッジ
カロリー 109
％毎日の価値 *
全炭水化物11g	4％
食物繊維3g	11％
総糖8g
タンパク質2g	3％
総脂肪7g	9％
飽和脂肪1g	5％
コレステロール0mg	0％
ビタミンa6âg
ビタミンc42mg	46％
ビタミンd0âμg
ビタミンe1mg	8％
葉酸49âmg
ビタミンK。91âg
ナトリウム337mg	15％
カルシウム50mg	4％
鉄1mg	4％
マグネシウム17mg	4％
カリウム209mg	4％
亜鉛0mg	2％
ビタミンB120âμg
オメガ30g

栄養情報は、成分データベースを使用して登録栄養士によって計算されますが、推定と見なされる必要があります。

*毎日の値（DV）は、毎日消費する栄養素の推奨量です。栄養ラベルで見つかった毎日の価値（％DV）のパーセントは、特定の食品またはレシピのサービングが、これらの推奨量のそれぞれにどれだけ貢献するかを示しています。食品医薬品局（FDA）によれば、毎日の価値は標準の2,000カロリー食に基づいています。カロリーのニーズに応じて、または健康状態がある場合は、多かれ少なかれ特定の栄養素が必要になる場合があります。（たとえば、心臓の健康的な食事をしている人は、標準的な食事療法を受けている人と比較して、毎日のナトリウムをより少ないナトリウムを食べることをお勧めします。）

（ - ）この栄養素については現在、情報は利用できません。医療上の理由で特別な食事をしている場合は、プライマリケアプロバイダーまたは登録栄養士に相談して、個人の栄養ニーズをよりよく理解してください。