フードライターによると、あなたがもっと食べるべきである＃1過小評価されている乳製品製品

カッテージチーズはファンのお気に入りですが、リッチでクリーミーなリコッタも美味しく、同じメリットの多くを提供します。

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ヘレン・ノーマン。食事ウェルデザイン。

最近、友人がニューヨーク市マラソンのための妹の厳格なトレーニング計画について私に話していました。私の友人と私は、これが私たちがフィットネスの名の下に喜んでやろうとしていることをはるかに超えていることに同意しました。

フードライターとして、私はカッテージチーズのすべての利点を知っています。ものをより口に合わせるために。そして、最近ジムにかなり激しくぶつかった人として、私は私の体を得るための新しい方法を歓迎します筋肉構築タンパク質それは必要です。しかし、カッテージチーズには長年にわたる、そして適切な乳製品の1つとしての定義がありますが、同じ栄養上の利点の多くを伴う代替手段があり、私の意見では、より多くの魅力があります。フレーバー部門：リコッタチーズ。

私のように、カノーリやぬいぐるみを詰め込んだものとしてリコッタチーズを紹介された場合、それが健康食品と呼ばれることを聞いて驚くかもしれません。しかし、あなたが真正な比較をすると、リコッタチーズはカッテージチーズと同じ方法で使用できることがわかります。

リコッタチーズとは何ですか？

リコッタは、羊、ヤギ、牛、さらには水の水牛の牛乳から作ることができる新鮮で柔らかいチーズです。その決定的な特徴は、他のチーズ作りプロセスに残された液体であるホエイから作られていることです。チーズ作りのプロセス中に沸騰したホエイは再び煮沸され、柔らかく広げやすいチーズを作るために緊張します。

リコッタには、ホエーではなく豆腐（チーズの固体）で作られたカッテージチーズよりも滑らかでクリーミーなテクスチャーがあり、塩が少ない。リコッタは、脂肪含有量が多いため、カロリーが高くなっています。リコッタ全体のハーフカップでは、約200カロリーと14グラムの脂肪（そのうち9つは飽和）に比べて、カッテージチーズの110カロリーと5グラムの脂肪があります。しかし、それらは同様の量のタンパク質を持っており、リコッタには10グラムとカッテージチーズの12.5グラムがあります。リコッタはまた、カッテージチーズよりも著しく少ないナトリウム、砂糖が少なく、カルシウムが多くなります。

後者はタンパク質を犠牲にしますが、パートスキーまたは脂肪のないリコッタを選択することで、脂肪とカロリーを多少ノックダウンできます。私は個人的に全脂肪の時流に何年も携わってきましたが、今では栄養科学は、おそらく追加の脂肪があなたをいっぱいに保つのに役立つため、全体の乳製品と体重をより低い体重に結びつける発見で私を裏付けています。

一般に、父はかなり若い心臓病で亡くなったため、食事中の飽和脂肪に留意しようとしていますが、新たな研究は、フル脂肪乳製品が以前に考えられていたように心血管の健康に悪影響を与えない可能性があることも示しています。私は食事の他の場所で飽和脂肪があまりないので、ほとんどの場合、全体のミルクまたは脂肪の減少を選択し、決して脂肪のない乳製品を選択しません。

リコッタは、ピーナッツバターや硬化卵のような他の高タンパクスナックと比較して、実際には飽和脂肪がわずかに低くなっています。そして、私の意見では、リコッタチーズはキッチンでは絶対に美味しくて多才です。

リコッタチーズの食べ方

確かに、多くのリコッタチーズのレシピデザートですが、この高タンパク食品を楽しむための健康的でバランスの取れた方法がいくつかあります。高速で低糖の低炭水化物スナックの私の頼りになるのは、ミニダークチョコレートチップを備えたミリックリコッタチーズのスクープです。それは砂糖を加えないカノーリ詰めのようなもので、とても満足です。

リコッタは非常に多目的な食べ物であり、Savoryの使用にも役立ちます。それを広めますトーストでまたはそれを使用してください野菜フリッタータ朝、あなたの一日を始めるための高タンパク質の方法があります。それは、身体的および精神的健康に利点を持ち、満腹感を高め、精神的機能を改善することができます。

シチリアに由来することを考えると、リコッタチーズはイタリアのフレーバーとよくペアになっているので、タンパク質を高め、ピザとクリーミーな良さを加えるのに最適な方法ですパスタ。また、ヨーグルトを使用して、それほどぴったりのタンパク質キックに使用する場所でも使用することもできます。スムージー、完璧、ディップ。あなたはできる鞭打ちさらに滑らかなテクスチャーの場合、またはそれを焼くことができます。

結論

リコッタチーズが健康的な食事に合わないと思うので避けている場合は、再考してください。このクリーミーで低糖の低ソジアムチーズは、タンパク質、カルシウム、その他の栄養素の素晴らしい供給源です。それは低炭水化物の食事に適合し、非常に多くの方法で使用できます。実験を開始すると、それなしでは生きられない1つまたは2つを発見してください。