クリーミーなレモンガーリックスパゲッティとほうれん草

レモンガーリックのパルメザンソースとこのスパゲッティは、レモンの皮やジュースとシームレスに溶け込むタンジ感を加えるサワークリームのおかげで、明るく豊かなクリーミーな料理です。一方、ほうれん草は、速い平日の夕食のために、記録的な時期にパスタの水で枯れます。パルメザンチーズは風味のある風味の大部分を追加します。パルメザンのブロックを探して、フレーバーを最大化するために自分でそれを把握する価値があります。

写真：

写真家：Morgan Hunt Glaze、Prop Stylist：Priscilla Montiel、フードスタイリスト：Julian Hensarling

これクリーミーなレモンガーリックスパゲッティとほうれん草レモンジュースと皮からの明るい明るさ、サワークリームとバターからのクリーミーなヴェルベット、ほうれん草とパセリーの新鮮さ、さらにパルメザンからのウマミのブーストなど、すべてのノートにヒットします。押しつぶされた赤唐辛子のフレークの振りかけから、軽度の熱があります。乾燥した白ワインを加えて、微妙でありながら複雑な酸味のあるパスタソースを手に入れます。シェフのキス！この繊維で満たされた料理は、平日の夜には十分に迅速で、週末のゲストには十分に派手です。この料理とそれを自分で作る方法についてのヒントを読んでください。

Eatingwellテストキッチンからのヒント

これらは、テストキッチンでこのレシピを開発およびテストしている間に学んだ重要なヒントです。

ワインを1カップの野菜スープで置き換えることができます。フレーバーを追加するには、よりすっかりしたパルメザンチーズまたは揚げたニンニクを含めることができます。
2つの理由でパルメザンのブロックをすりおろすことが最善です。それは、事前に飾られたチーズよりもよく溶け、より風味豊かです。
ほうれん草を端にパスタにかき混ぜて、調理が過ぎないようにします。ほうれん草をソースに追加すると、ほうれん草を段階的に萎縮させる必要があるかもしれないので、それがあまりにも減少する可能性があります。
ステップ1は、ステップ3にパスタ水1/4カップを予約する必要がありますが、ケチする必要はありません。少なくとも1/2カップを節約すると、もっと必要な場合に備えて少し余分になります。

栄養ノート

使用します全粒粉のスパゲッティこの料理では、洗練された小麦粉で作られた通常のスパゲッティよりも少し多くの繊維と抗酸化物質を追加します。そうは言っても、誰もがのナッツの風味を感謝しているわけではありません全粒粉パスタ。それに含まれる場合は、通常のスパゲッティのためにお気軽に交換してください。ビタミンBと鉄とともに、繊維と植物のタンパク質がまだいくつか入手できます。
ほうれん草の赤ちゃん 抗酸化物質とビタミンCとKが豊富な緑豊かな緑です。ほうれん草を定期的に食べると、炎症を軽減し、慢性疾患のリスクを低下させ、目、骨、皮膚の健康を高めることができます。
驚くべき味に加えて、レモンガーリックパルメザンソースレモンジュース、皮、ニンニク、パルメザンチーズのタンパク質とカルシウムの抗酸化剤を少し加えます。その証拠がありますニンニクを定期的に食べます血圧、コレステロール、血糖値が低下する可能性があります。ニンニクにはフルクタンが多いため、特にIBS（過敏性腸症候群）の場合、ガスと膨満感の形で胃腸の苦痛を引き起こす可能性もあります。その場合は、ニンニクをスキップし、ニンニクを注入したオリーブオイルを使用してください。

写真家：Morgan Hunt Glaze、Prop Stylist：Priscilla Montiel、フードスタイリスト：Julian Hensarling

クックモード（画面を目覚めさせてください）

材料

8 オンス全粒粉のスパゲッティ
1（5- オンス）パッケージほうれん草の赤ちゃん、粗く刻んだ
1 大さじエクストラバージンオリーブオイル
1 小さい黄色の玉ねぎ、薄くスライス
4 大きいニンニクをクローブします、薄くスライス
1/2 小さじ砕いた赤唐辛子、さらに飾り用の詳細
1/2 カップドライ白ワイン
1/2 カップ縮小ソディウム野菜スープ
1/4 小さじ塩
1 小さじすりおろしたレモンの皮
2 大さじレモン汁
3/4 カップサワークリーム
1/2 カップすりおろしたパルメザンチーズ
2 大さじ刻んだ新鮮なフラットリーフパセリ、さらに飾り用の詳細
1 大さじ無塩バター

方向

大きな鍋を強火で沸騰させます。スパゲッティを追加します。パッケージの指示に従って、時々攪拌しながら、約7分で調理します。熱から取り除きます。しおれるまでほうれん草をかき混ぜます。調理水1/4カップを予約します。混合物をよく排出します。
写真家：Morgan Hunt Glaze、Prop Stylist：Priscilla Montiel、フードスタイリスト：Julian Hensarling
一方、中火で大きなフライパンでオイルを加熱します。タマネギを追加します。時々攪拌しながら、柔らかくなるまで約3分で調理します。ニンニクと砕いた赤唐辛子を加えます。香りがよくなるまで、頻繁にかき混ぜながら、約1分間調理します。
ワイン、スープ、塩、レモン汁を加えます。中火で煮る。時々かき混ぜながら、約5分ほど約半分からわずかに濃くなるまで調理します。サワークリームを追加します。約30秒溶けるまで、絶えずかき混ぜながら調理します。チーズが溶けて組み合わされるまで、パルメザンと予約された調理水をかき混ぜます。約30秒。パスタ混合物を追加します。コートに投げます。
写真家：Morgan Hunt Glaze、Prop Stylist：Priscilla Montiel、フードスタイリスト：Julian Hensarling
熱から取り除きます。パセリ、バター、レモンの皮を追加します。バターが完全に溶けるまで、約30秒かき混ぜます。 4つのボウルに分けます。必要に応じて、追加のパセリと砕いた赤唐辛子を飾ります。

よくある質問

絶対に。フレッシュが最適ですが、先に作ったり、冷蔵庫の気密容器に残り物を最大5日間保管したりできます。
できますが、お勧めしません。この料理を強化するために、明るい風味の新鮮なレモンが本当に欲しいです。そして、とにかくレモンを持っていることを願っています。最後に攪拌された風味豊かな皮のためです。
はい、このレシピはベジタリアンですが、パルメザンチーズが含まれています。レンネットで作られたチーズを避けている場合は、それなしで作られたベジタリアンパルメザンチーズを探してください。