2025年にはもっと多くの食べ物のリコールがあるかもしれません - それが良いことです

昨年、食べ物のリコールに注意を払っているなら、あなたはそれに気づいたかもしれませんリステリアどこにでもあります。あなたの想像力はあなたにトリックをしていません。巨大なイノシシの頭からデリの肉が膨らんだことを思い出します200,000ポンド驚くべきものに700万ポンド汚染された肉の無数の汚染のバッチへアーモンドミルク、キノコ、冷凍ワッフル、野菜さらに、この卑劣なバクテリアは、私たちの集合的な注目を集めています。これらすべての救いの恵み？ USDAは、キャッチするためのテストの取り組みを強化していますリステリア以前は、彼らは私たちの冷蔵庫に到達することを願っています。

USDA食品安全検査サービスは、彼らがより強力なテスト対策を展開することを発表しましたリステリア2025年1月から始まり、それはもっと食べ物は思い出します。しかし、最終的に、これは良いことです。より多くの食べ物がリコールされるのを見るのは心配かもしれませんが、それは予防に根ざした慣行です。あなたの家の安全装置を近代化することに類似していると考えてください - あなたが燃やすたびに敏感な煙探知器が消えるかもしれませんトースト（迷惑、私は経験から知っています）が、それはまた、より多くの潜在的な火災にフラグを立てるでしょう。

これらの変更を促したきっかけは何ですか？

食物媒介の病気の重要な発生と大規模リステリア- 特にすぐに食べられる肉および鶏肉製品における関連するリコールは、FSIにテスト手順をより詳しく調べるように促した可能性があります。イノシシの頭部出現だけで、61の病気、60の入院、そして悲劇的な10人の死亡が発生し、現在の検出システムにアップグレードが必要であることが明らかになりました。

新しいテストガイドライン：何が変化していますか？

2025年1月、FSIはより厳格なアプローチを確立しますリステリアテスト。単に焦点を合わせる代わりにリステリアモノサイトゲネス（私たちを病気にすることができるトラブルメーカーの細菌）、彼らはあらゆる種類のテストもしますリステリアすぐに食べられる食品や食物と接触する表面で。虫眼鏡のために眼鏡を読んで交換するように考えてください。これにより、検査官は早期の警告サインをよりよく検出できるようになります。

代理店はまた、食品の微生物学的基準に関する全国諮問委員会に参加するためのより多くの専門家を募集しています。 ポリシーの変更をガイドします。さらに、施設の毎週の検証を必要とする検査官のトレーニングを強化することになります。リステリア- 関連するリスク要因など。彼らは、新しい建設から破損した機器、さらには細菌を抱く可能性のあるひび割れた床まで、あらゆるものをチェックします。はい、彼らは文字通り、すべての亀裂と隙間を調べて、食べ物をさらに安全にすることです。

すぐに食べられる製品に焦点を当てることはランダムではありません。これらの食べ物、デリ肉そして、食事を準備して、有害な細菌を殺すために調理ステップなしでパッケージからプレートに直接移動します。イノシシの頭のリコールは、この脆弱性を強調しました。汚染は、Liverwurstからすべてに影響を与えましたハムそして、キルバサ、私たちの多くが暖房せずに食べる製品。

リステリアについて知っておくべきこと

これらの新しい措置がキックインするのを待っている間、私たちが何を扱っているのかを知る価値があります。リステリア驚くほど丈夫な細菌であり、冷蔵庫で生き残り、繁栄することさえできます。

感染の症状は数時間以内に現れるか、最大3日かかることがあり、軽度（発熱、筋肉の痛み、吐き気、嘔吐）から重度（頭痛、硬い首、混乱、痙攣）までの範囲になります。脆弱な集団は、非常に若い、高齢者、免疫系の弱い人のように、病気や死の影響を受けやすくなります。脆弱な人口内にあります妊娠中の人々、から10倍病気になる可能性が高いリステリア他の健康な成人と比較して。

結論

地平線上でより多くの食物のリコールが見られるかもしれませんが、食品の質の低下よりも安全監視が改善されたことを示すかもしれません。それはすべて予防の名の下にあります。それまでの間、手を洗って、農産物を掃除し、食品の準備と冷蔵庫を拭き取り、FDAとFSISのウェブサイトを介してリコールについて知らされたままです。私たちのリコールアラート。

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