トマトとキュウリが完璧なペアであることはよく知られている事実です！おいしい組み合わせは明るく、ジューシーで、とても爽やかです。これらのおいしいレシピは、4つ以上の星以上を獲得したEatingwellファンの心を獲得しています。マリネしたキュウリとトマトのサラダやキュウリのカプレーゼサンドイッチなどの風味豊かなオプションがあるので、お気に入りの夏のデュオを楽しむ機会がたくさんあります。

マリネしたキュウリとトマトサラダ

アンドレア・マティス

このマリネサラダは、これらの新鮮な夏の野菜を楽しむための非常に健康的な方法であり、簡単にカスタマイズできます。新鮮なハーブやフェタチーズを追加して、少し追加して風味を加えてみてください。また、追加のフレーバーブーストを得るために、プレーンコショウの代わりに、追加の調味料で盛り上げられる味付けのコショウで交換することもできます。

コリアンダーフムスで野菜ラップ

これらの健康的なマルチグレインラップには、刻んだキュウリ、トマト、混合グリーン、赤玉ねぎ、フェタチーズ、自家製のコリアンダーフムスがいっぱいです。時間節約として、フムスは最大3日先に準備し、ラップを作る準備ができるまで冷蔵することができます。

キュウリカプレーゼサンドイッチ

写真家：ブリー・パサノ、フードスタイリスト：サミー・ミラ

ここでは、キュウリと緑をトマトに追加して、ペスト、新鮮なモッツァレラチーズ、甘いバルサミコのaze薬で味付けされたこのさわやかなキュウリのカプレーゼサンドイッチを作ります。

キュウリ、トマト、アボカドサラダ

この鮮やかなキュウリ、トマト、アボカドサラダは、バーベキューや裏庭のパーティーに最適です。ドレッシングは野菜を追加する前にサラダボウルにまっすぐに泡立てられているので、非常に簡単に作ることができます。かなり硬いアボカドを選択して、サラダにその形状を保持します。

レモンバジルビネグレット付きトマトサラダ

このシンプルなサラダのために、いくつかの種類の家宝トマトを探してください。従来のトマトよりも甘くてジューシーで、完璧な色のポップを追加します。

鶏肉と一緒にギリシャのサラダを刻んだ

チキンは、このギリシャ風のサラダを、新鮮な材料と風味のあるハーブを詰めた実質的なメインコースに変えます。

キノアアボカドサラダ

この穀物サラダには、ジューシーなトマト、さわやかなキュウリ、クリーミーなアボカドが入ったタンパク質が詰めたキノアのペア。それはピクニックをもたらすか、ポットラックに持って行くのに最適なメイクのサイド料理です。または、昼食に詰めたり、軽い夕食として楽しんでください。

ベイクドファラフェルサンドイッチ

このストリートスタイルのファラフェルサンドイッチは、草本、ピリッと豊かです。ファラフェルはオーブンで素晴らしくてサクサクし、内部の野菜はシンプルで新鮮に保ちます。簡単に準備するために、Tahiniソース（関連するレシピを参照）を事前に作成します。

キュウリパスタサラダ

この軽くてピリッとしたキュウリパスタサラダは、新鮮で明るいです。 Orecchietteパスタは、一口ごとに風味のドレッシングを保持していますが、必要に応じて別の小さなパスタ形状を使用できます。この簡単なサラダは、暖かい日や会社のランチ料理として機能するのに最適です！フルーツ風味のために、蒸留された白酢の代わりにサイダービネガーを試してください。

クリーミーキュウリ、大根、トマトの刻んだサラダ

涼しくカリカリの野菜を混ぜると、この健康的なサラダは完璧なポットラック側に満足のいく一口を与えます。

刻んだキュウリとトマトサラダとレモン

グレッグ・デュプリー

キュウリとトマトの夏のサラダよりも簡単になりません！新鮮なキュウリとジューシーな熟したトマトだけが、このサラダを輝かせるために必要なすべてです。キュウリとトマトを酢でマリネするレモンの皮でマリネすると、ピリッとした柑橘類の風味が皿に吹き込まれます。

ひよこ豆と緑の女神サラダ

このキュウリ、トマト、スイスチーズ、ひよこピアサラダのレシピでは、健康的な緑の女神のドレッシングがアボカド、バターミルク、ハーブで作られています。余分なドレッシングには、野菜のグリルが添えられています。

イージートマトガスパチョ

多くのガスパチョのレシピはパンで厚くなっていますが、この簡単なガスパチョのレシピは野菜だけを使用しているため、暑い夏の日にはグルテンフリーの復習になります。風味豊かなガスパチョの鍵は、休む時間を与えることです。味は融合し、スープが少し前に座ることを許されるとまとまります。

家宝のトマトと夏の野菜サラダ

サラダを少なくとも30分間座らせる前に、生野菜がこの健康的なサイドディッシュレシピにピリッと甘いドレッシングを吸収する機会を得ることができます。グリルチキン、ステーキ、マッシュルーム、または豆腐を添えてください。

バジルビネグレット付きトマト、キュウリ、ホワイトビーンサラダ

このノークックビーンサラダは、軽いディナーやランチに夏の最高のチェリーまたはグレープトマトとジューシーなキュウリを使用するおいしい方法です。新鮮なバジルは、このシンプルなサラダを並外れたものにドレスアップする簡単なビネグレットのレシピを高めます。

低炭水化物チキン＆チェダーレタスラップ

ジェニファー・コスディ

この新鮮でカリカリのラップサンドイッチは野菜に満ちていますが、チキンとチーズのおかげで満足のいく量のタンパク質を提供します。クリスプアイスバーグレタスは、このラップサンドイッチを炭水化物に超低く保つものです（サービングあたりわずか4グラム）。

ディル付きのトマトカンコマーサラダ

写真家：レイチェル・マレク、フードスタイリスト：アニー・プロブスト

このさわやかなトマトキュウリのサラダは、ウクライナで一般的に夏の間ずっと提供されています。とてもシンプルなレシピなので、新鮮で熟した野菜は本当に輝きます。特にボウルの底にあるすべてのジュースを吸うために、暗いライ麦パンを添えてください。完全なウクライナの夏の食事のために、サラダに塩辛い漬物のニシンと、ひまわり油とディルで投げられた新しいジャガイモを煮たものを提供します。

キュウリ、トマト、フェタサラダとバルサミコドレッシング

アンドレア・マティス、マサチューセッツ州、RDN、LD

このギリシャ風のトマトサラダには、バルサミコ酢、カラマタオリーブ、砕いたフェタチーズなど、新鮮な野菜と風味を高める材料が詰め込まれています。このおいしいサラダは作るのにわずか15分かかり、すぐに食べることができますが、味が長いほど味が良くなるので、勤務する前に少なくとも1時間のマリネ時間を残すことを計画してください。