ジョアンナゲインズは彼女が家族のために毎年クリスマスを作る朝食を共有し、私たちはレシピを持っています

ジョアンナ・ゲインズは彼女以上のものを共有しました感謝祭のメニューの2023特別版でマグノリアジャーナル- 彼女はまた、彼女の家族が毎年クリスマスの朝を楽しみにしているレシピを共有しました。

「これらのシナモンの広場は何年もの間、私たちの休日のお気に入りでした」とゲインズは次のように書いています。マグノリアジャーナル問題。 「私たちが彼らを家で作るとき、それは本当に愛の労働であるため、通常はすべての手でデッキですが、私たちは皆、これらのシナモンの広場に必要な余分な努力がそれらをさらに美味しくすることに同意します。」

ゲインズファミリーがこれまでに味わった「シナモンロールの最高のイテレーション」として指摘されています。これは、ジョーのシナモンスクエアのレシピを紹介します。

ジョーのシナモンスクエア

準備：45分

上昇：1時間

焼く：25分

作成：24の正方形

生地

• 温水1/4カップ（105°から115°F）
• 2つの1/4オンスパケットアクティブドライイースト
• 砂糖2カップ
• 1 1/4カップの牛乳、温めた
• 大さじ8杯（1本）の塩バター、溶けて冷却され、さらに生地とフライパン用の柔らかいバター
• 2つの大きな卵、beatられた
• 小さじ1杯のコーシャソルト
• 6カップの万能小麦粉に加えて、ほこり用

充填

• 2カップピカンの半分
• 1/2ポンド（2スティック）の塩バター、断片に切り、冷やします
• 2カップの濃い黒砂糖を詰めました
• 小さじ2杯の挽いたシナモン

卵洗浄

• 1匹の大きな卵、beatられた

1. 大きなボウルで、水、酵母、大さじ1杯の砂糖を一緒にかき混ぜます。 3〜4分泡状になるまで立ち上がらせます。残りの砂糖、牛乳、バター、卵、塩を加え、よく混ざるまで木製のスプーンでかき混ぜます。小麦粉を加え、生地が一緒になるまでかき混ぜます。生地の上とボウルの周りに柔らかいバターをこすります。蓋をして、暖かい場所に1時間放置します。
2. 詰め物を作るには：フードプロセッサーで、ピーカン、バター、ブラウンシュガー、シナモンを混ぜ合わせ、混合物がよく混ざり合って貼り付けられるまで処理します（必要に応じて2つのバッチでこれを行います）。
3. オーブンの中央にラックを配置し、オーブンを350°Fに予熱します。羊皮紙を並べて天板を並べます。
4. 作業面に小麦粉をたっぷりとほこりする。生地をパンチダウンして、作業面に置きます。 16 x 24インチの長方形にロールアウトします。
5. 生地の上に充填混合物の3分の2をスプーンします。生地を縁に覆うために広げます。短い面から始めて、生地のシートを半分に折り、2つの短い側面を一緒に押し込んで、それらが一緒に固執し、わずかに平らにするようにします（約14 x 16インチの長方形があります）。
6. 生地の上に残りの詰め物をスプーンで塗り、それを広げて生地を覆います。短い面から始めて、生地を半分に折り、2つの短い側面をまとめて詰め物を覆います。手を使って長方形を平らにし、約12 x 18インチの長方形に「スムース」します。
7. シェフのナイフを使用して、生地を約3インチの正方形24個に切ります。準備されたパンに正方形を配置して、触れているようにします。卵で正方形の上部を磨きます。
8. 25〜30分、軽く金色になるまで焼きます。温かく召し上がりください。
9. 室温で気密容器に最大2日間保管します。

このレシピは砂糖を追加しており、私たち自身を超えていることに注意することが重要です推奨される栄養パラメーター。これらの正方形をより小さな咬傷に切ることは、各サービングの糖の量を減らすのに役立ちます。またはあなたはできます砂糖の量を減らすことで遊んでください特に詰め物にレシピに追加されました。別のオプションは、ような砂糖の交換を使用することですアリューロース、このレシピの一部の砂糖の場合。

とはいえ、で食事ウェル私たちは、どんな食べ物や飲み物も適度に行われたときに健康的な食事パターンで楽しむことができると信じています。そして、この毎年の伝統はその素晴らしい例です。ゲインズは彼女のブログにもメモします彼女は卵と一緒にこれらのシナモンの正方形を食べるのが大好きだということ。これは、栄養が追加されるだけでなく、卵のタンパク質が四角の消化の速さを遅くするのにも役立ちます。

これらの正方形は、隣人、同僚、家族、友人と共有するために、他のグッズと一緒に缶に入れられ、小さな噛みつきにカットされた素晴らしい贈り物になると思います。私たちのピーカンタルト、ジンジャー糖蜜クッキーそしてチョコレートペパーミントクリンクルクッキー焼き菓子の贈り物へのおいしい追加になります。