私たちのテストキッチンによると、5つの最高の稲作炊飯器

あなたが細胞岩で米を調理する芸術を習得しようとした場合、あなたのキッチンのラインナップに炊飯器を追加することはゲームチェンジャーになる可能性があります。炊飯器は、一緒に塊にならない完全にふわふわした柔らかい米を作ることができます。ライスボウルまたは味oライスボール。一部のモデルでは、オート麦やキノアなど、他の穀物の調理モード、またはdump子、ケーキ、野菜を蒸し蒸しクックする能力も提供しています。

アサパフを売る、ロサンゼルスのミシュラン・ビブ・ガーマンド・飲食店のアヤラ・タイのオーナーでありヘッドシェフは、自宅やレストランでゾジルシ炊飯器を使用しています。 「ライスは毎回完璧に出てきます」と彼女は言います。 「水位を調整する特別な技術があり、ほぼ常にふわふわした米を達成し、エラーのために細いマージンを残します。」

非常に多くのオプションがあるため、適切なモデルを選択することは課題になる可能性があります。そのため、私たちのテストキッチンは、最も有用な機能、使いやすさ、料理のパフォーマンス、クリーニングの容易さなどの基準に基づいて、人気のある米炊飯器を調査およびレビューし、採点しました。 1つの名前が一貫性としてポップアップし続けているのは驚くことではありません私たちのお気に入り：Zojirushi。ゾジルシ炊飯器は、多くのプロのシェフや食通のための頼りになる選択肢です。実際、2つのモデルが私たちのリストにスポットを獲得しました。最高のテストされた稲作炊飯器の完全なリストを読んでください。

結論：最高の稲作炊飯器

私たちの一番の選択はですZojirushi Micom5½-Cupライス炊飯器と暖かい（Amazonで見る）が、私たちも気に入ったことを忘れないでください10カップサイズ（Amazonで表示）。どちらも完全に調理されたご飯と他の穀物を一貫して生産し、掃除が簡単です。ハミルトンビーチ8カップライス炊飯器と食品蒸し器（Amazonでの表示）は、より手頃な価格のピックであり、ハイエンドマシンよりも調理モードが少ないですが、ほとんどの家庭料理人には多くの汎用性を提供しています。

炊飯器の選択

便利さと掃除

炊飯器は使いやすく、掃除が簡単でなければなりません。ディスプレイと設定のレイアウトと直感性を考慮してください。ボタンが少ない場合は、より少ないハイテクに精通した料理人に適している可能性がありますが、すべてのベルとホイッスルを備えたモデルは、高度な料理人やさまざまな穀物を定期的に準備する人に適している可能性があります。 。

炊飯器には食器洗い機にセーフ部品がありますが、他の炊飯器も手洗いする必要があります。ほとんどの炊飯器の鍋は焦げ付き防止なので、すぐに浸ると、詰まった食物を取り除く必要があります。食器洗い機に大きく依存している場合は、選択した炊飯器には食器洗い機セーフコンポーネントがあることを再確認してください。

一部の炊飯器には、セルフクリーニング機能もあります。本質的には、炊飯器を消毒して掃除するための蒸気サイクルです。

炊飯器容量

あなたに最適な稲作炊飯器は、定期的に調理する米の量を収容する必要があります。容量がどのように記述されているかに注意してください。調理済みの米の量と調理液の量を指している可能性があります。大きな世帯がある場合、またはその週に大量の米を準備したい場合は、おそらくより大きな容量の炊飯器が必要です。ただし、より大きな炊飯器はより多くの不動産を占有し、調理時間は小炊飯器よりも長くなる可能性があります。

パフォーマンスと機能

最も基本的な炊飯器には、単純な電源スイッチがある場合があります。これは、白米の調理にしか興味がない場合に受け入れられます。より高度なモデルは、さまざまな種類の米やその他の穀物の調理プリセットを備えており、より汎用性を高めています。プリセットでは、炊飯器が調理時間と温度をユーザー入力なしで特定の穀物にカスタマイズすることを担当します。理想的な稲作炊飯器には、あなたが最も調理する穀物のプリセットが必要です。

玄米のような一部の穀物にとっては、調理に時間がかかるのは自然ですが、炊飯器のサイズと性能も調理時間に影響を与える可能性があります。テストした19のモデルでは、クックタイムは20分弱から90分を超える範囲で、トップピックは平均して45分間の調理時間でした。迅速な食事を好む場合は、約30〜45分でテーブルに米の鍋を入れることができる小さなモデルが必要かもしれません。

ほとんどの炊飯器には、調理が行われたときにオンになる自動キープウォーム機能が備わっています。事前にご飯を準備すれば便利です。炊飯器が食べ物を暖かく保つことができる時間はさまざまですが、この機能でテストしたほとんどのモデルは平均12時間の温暖化です。

炊飯器のデザイン

炊飯器のサイズは、考慮すべき最大のデザイン機能です。容量モデルが小さい場合は、容量が大きい米炊飯器よりも少ない部屋が少なくなります。

一部の米炊飯器は、持ち運びハンドルを備えています。これは、ポットラックやパーティーのために食べ物を食べることが多い場合に便利です。ハンドルは、洗浄と貯蔵のために炊飯器を簡単に移動できるようにすることもできます。きちんと整頓されているように見えるアプライアンスを好む場合は、格納式電源コードを備えたモデルを探してください。

マルチコーカーの汎用性が必要な場合は、汽船バスケットインサートを含む米炊飯器を探してください。これにより、野菜、dump子、さらにはタンパク質など、ご飯以外のものを蒸し調理することができます。

注目すべきもう1つの機能は、取り外し可能な蓋および/または凝縮トラップです。これらの2つの領域は調理中に水分を収集し、取り外し可能な部品により、使用するたびに徹底的にきれいにして乾燥させやすくなります。すべての米炊飯器に凝縮トラップがあるわけではありません。一部のモデルは、単に上部から蒸気を放出するだけです。つまり、蒸気の上昇がキャビネットやその他の電化製品に損傷を与えないようにするために、より多くのクリアランスが必要になる場合があります。

ほとんどの炊飯器は、米が仕上げられたときに何らかのタイプの音声アラートを備えています。私たちがテストしたモデルでは、アラートはシンプルなビープ音から、大量のメロディーのセレクションにまで及びました。ビープ音のアプライアンスがあなたのためのものでない場合は、音のないモデルやアラートを沈黙させることができるモデルを探してください。

私たちの炊飯器テスト

主要なオンライン小売業者から入手可能な稲炊飯器のリストを調整し、20ドルから350ドルの価格の範囲の19モデルを選択し、ベストセラーであるか、魅力的な機能を持っていました。炊飯器は購入され、私たちのチームに配布されました。これには、豊富なホームクーキングエクスペリエンスを持つスタッフとフードライターが含まれます。

私たちは少なくとも3種類の米を準備し、それぞれが料理にどれくらいの時間がかかり、完成したテクスチャーを説明するかに注意を払いました。私たちは、使いやすさ、設計、パフォーマンス、クリーニングの容易さのために、1〜5のスケールで各米炊飯器を評価し、採点しました。また、タイマーの遅延、暖かい機能を維持し、アクセサリーを含む特別な機能、および取扱説明書の使いやすさについても報告しました。

また、検討しました

Zojirushi（NHS-06）炊飯器（Amazonで60ドル）：このコンパクトな3カップ（未調理）炊飯器は、小さなキッチンに最適で、約30分で柔らかくふわふわした米を一貫して生産します。シンプルなオン/オフスイッチのみを使用すると、プリセット、スマート機能、暖かい機能などの高度な機能がありません。これは、他の同様の価格の米炊飯器でよく見られます。

東芝（TRCS01）炊飯器（Amazonで150ドル）：まともなミッドレンジオプションであるこのモデルは、さまざまな種類の穀物の7つの設定と24時間の暖かい機能を備えています。使いやすく清潔であることがわかりましたが、調理時間は平均よりも少し長く、保管するのはかなりかさばりです。

Cuckoo（CR-0655F）6カップライス炊飯器（Amazonで113ドル）：このモデルは一貫して十分に調理されたご飯を見つけましたが、コントロールパネルはamp屈で、ナビゲートするのが困難です。価格については、高品質の美学を期待しています。

imusa Electric Nonstick Rice炊飯器（Amazonで23ドル）：この小柄な予算のオプションは機能性の点では裸のボーンです（その唯一のプリセットは「暖かい」と「調理」です）が、それでも私たちのテストではうまく機能し、バスマティとカリフラワーの両方のライスを等しく調理します。その小さなサイズは、小さなキッチンを持つ人々にとっても素晴らしい選択肢です。私たちのご飯が調理を終えたことを示す方法がもっとあることを望みます。そうでなければ、それは素晴らしい予算オプションのままです。

よくある質問

炊飯器はどのように機能しますか？

炊飯器の美しさは、彼らがあなたのためにすべての仕事をすることです。 「ご飯が沸騰したり予測するまで、米をかき混ぜる必要はありません」とシェフ・ヴァンダ・アサパフは言います。

炊飯器には、暖房元素と温度センサーがあります。炊飯器は沸点まで水を加熱して米を調理します。液体の大部分が吸収されると、温度センサーは熱を下げたりオフにしたりする時が来たと認識し、燃焼や焦げを防ぎます。

炊飯器の使用にはほとんど作業がありません。ご飯を測定して事前に付け、水を追加し、希望の調理モードを選択し、開始を押します。米炊飯器には、通常、ポットの内側にある測定カップと水充填ラインが含まれており、使用する米と水の量から当て推量を取り除きます。炊飯器のマニュアルは、さまざまな穀物と調理モードの詳細な指示を提供します。

炊飯器で米を調理する方が良いですか？

ご飯を調理するためのStovetopメソッドは、非常に簡単に思えます。しかし、もしあなたがGlueyまたはBurnt Riceのポットを生産したことがあるなら、またはさらに悪いことに、両方とも同時に - エラーの余地が十分にあるやや気まぐれなプロセスであることを知っています。完璧な米の鍋には、調理液の適切な比率が穀物、最初から最後までの制御温度、および注意深い目が必要です。

一般的に、米はあなたの温度を制御するため、稲作剤で調理するのが簡単です。エラーの余地が少ないため、米炊飯器はしばしば、塊をまとめたり、固執したりしない明確な個々の穀物でふわふわしたご飯を出します。また、ライス炊飯器の米は、適切に調理されているため、より芳香が、堅牢でナッツが多いことがよくあります。

調理方法は変わりません米の栄養。それは、あなたがそれを馬岩でも稲作炊飯器でも、同じカロリーと栄養素を提供します。唯一の例外は、発芽した玄米とも呼ばれるGABA米を作ることができる米炊飯器を持っている場合です。 GABA米は調理する前に水に浸します。これは、穀物を芽生え、いわゆる生物活性化合物を放出します。これは、コレステロールと血圧の利点があり、糖尿病や心臓病などの慢性疾患のリスクが低いことを示唆しています。

炊飯器はインスタントポットとどのように比較されますか？

炊飯器とインスタントポットは、調理方法が異なります。インスタントポットは、自動調理プリセットを備えた汎用性の高いマルチコーカーです圧力調理、ゆっくりと調理、ソテー、ヨーグルト作り、ご飯を調理します。

インスタントポットの機能のほとんどには、加圧された調理が含まれ、他の方法と比較して調理時間が高速になります。圧力をかける米には、穀物に添加する必要が少なくなります。それに比べて、炊飯器は熱を使用して調理液を沸騰させて蒸します。炊飯器で作られた米は通常、調理に時間がかかり、より多くの液体が必要です。

あなたはインスタントポットでご飯を調理することはできますが、ライスプリセットは白米用に設計されており、茶色や茶色のような他の穀物と同じ結果が得られない場合がありますワイルドライス。インスタントポットで調理された他の穀物は、時間と温度のためにより多くのユーザー入力が必要です。ほとんどの炊飯器には、さまざまな種類の米やその他の穀物用の専用の調理プリセットがあり、調理プロセスは簡単で、ほとんどハンズフリーです。

一部の炊飯器には圧力調理設定があり、米炊飯プロセスがスピードアップされます。ただし、加圧された稲作は、専用の圧力鍋を交換しません。

調理済みの米はどれくらい良いですか？

調理済み米は、冷蔵庫に適切に保管されている最大3日間、または冷凍庫に最大3か月間適しています。室温で放置する場合は、細菌の成長を避けるために2時間以内に消費する必要があります。任意のものを投げます残りのご飯それはぬるぬるした、変色した、または匂いがするように見えます。

私たちの信頼できる専門知識

シャロン・リーマン登録栄養士、レシピ開発者、熱心な家庭料理人です。彼女は、5年以上にわたって、ドットダッシュメレディスファミリーのテスト製品を含む食品と料理について書いています。私たちのテストキッチンで最もよくテストされた米炊飯器、スタッフ、フードライターのリストを編集するには、ピックを最終化する前に19種類の米炊飯器をテストしました。この記事は編集されましたケイティ・タトル、フード編集者であり、フード＆ワインそして、トウヒは食べ、レビューされましたBrierley Horton、MS、RD、栄養、健康、食物について書いた経験が15年以上の上級編集者。