野菜のラザニア

写真:

写真家:ジェニファー・コーズのようなフードスタイリスト:ジュリアン・ヘンサルリング、プロップスタイリスト:クリスティーナ・デイリー

写真家:ジェニファー・コーズのようなフードスタイリスト:ジュリアン・ヘンサルリング、プロップスタイリスト:クリスティーナ・デイリー

クックモード(画面を目覚めさせてください)

材料

  • 2 大さじ エクストラバージンオリーブオイル、分割

  • 1 ポンド クレミニマッシュルーム、薄くスライス

  • 1 中くらい 赤玉ねぎ、細かく刻んだ

  • 1 小さい 赤ピーマン、刻んだ

  • 1/2 カップ 日乾燥トマト、刻んだ

  • 3 中くらい ニンニクをクローブします、細かく刻んだ

  • 3/4 小さじ 、分割

  • 1/4 小さじ 砕いた赤唐辛子

  • 1 (10オンス)パッケージ ほうれん草の赤ちゃん

  • 2 カップ 細断された低動物、パートスキームモッツァレラチーズ、分割

  • 1 (15オンス)コンテナ パートスキームリコッタチーズ

  • 1 カップ すりおろしたパルメザンチーズ、分割

  • 1/4 カップ冷蔵バジルペスト

  • 1 大きい 、軽くbeatられた

  • 1 (24オンス)jar 低ソディウムマリナラソース、分割

  • 12 ノーブール全粒小麦のラザニアヌードル

  • 1 大さじ新鮮なバジルの葉

方向

  1. オーブンを350°Fに予熱します。 9 x-13インチのブロイラーセーフベーキングディッシュを調理用スプレーで軽く塗ります。中強火で大きなフライパンで大さじ1オイルを加熱します。マッシュルーム、タマネギ、ピーマンを追加します。キノコの液体が調理され、野菜が柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら調理します。太陽乾燥したトマト、ニンニク、小さじ1/2塩、砕いた赤唐辛子を加えます。香りがよくなるまで、絶えずかき混ぜながら、約1分間調理します。混合物を中程度のボウルに移します。 (フライパンをきれいに拭かないでください。)

    写真家:ジェニファー・コーズのようなフードスタイリスト:ジュリアン・ヘンサルリング、プロップスタイリスト:クリスティーナ・デイリー

  2. 残りの大さじ1杯のオイルをパンに加えます。中程度の強火で加熱します。ほうれん草を追加します。時々かき混ぜながら、しおれるまで、約2分調理します。きれいなキッチンタオルに移し、5分間冷まします。タオルを集めて、流しの上にしっかりと絞って、できるだけ多くの液体を取り除きます。ほうれん草をまな板に移し、ほぼチョップします。野菜の混合物に追加します。結合するまでかき混ぜます。

    写真家:ジェニファー・コーズのようなフードスタイリスト:ジュリアン・ヘンサルリング、プロップスタイリスト:クリスティーナ・デイリー

  3. 1/2カップのモッツァレラチーズ、リコッタ、1/2カップのパルメザン、ペスト、卵、残りの小さじ1/4の塩を中程度のボウルに混ぜます。よく混ざるまでかき混ぜます。

  4. 準備したベーキング皿に1カップのマリナラを広げます。 4つの麺の層でトップ。 1カップのリコッタ混合物を麺の上に均等に広げます。 2カップの野菜混合物でトップ。レイヤーを一度繰り返します。残りの4つの麺、1カップのリコッタ混合物、1カップのマリナラがあります。残りの1½カップのモッツァレラチーズと½カップのパルメザンを振りかけます。ホイルで覆います。

    写真家:ジェニファー・コーズのようなフードスタイリスト:ジュリアン・ヘンサルリング、プロップスタイリスト:クリスティーナ・デイリー

  5. 30分間焼きます。ホイルを慎重に取り外します。上部が端の周りに茶色になるまで焼きます。約10分間、少し冷まします。スライスして、バジルをトッピングします。

先に進む

ステップ4で準備します。カバーしていないラザニアをラップで覆い、最大2日間冷蔵します。ベーキングの前にプラスチックラップを取り除き、ホイルで覆います。

栄養情報

サービングサイズ:1 1/2カップ

カロリー390、脂肪20g、飽和脂肪7g、コレステロール55mg、炭水化物30g、総糖7g、砂糖0g、タンパク質22g、繊維5g、ナトリウム706mg、カリウム460mg

よくある質問

  • 全粒粉は何でも全粒- そしてパスタも例外ではありません。全粒穀物は、繊維、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質などの豊富な栄養素を提供します。また、繊維が消化を遅くするので、彼らはあなたをいっぱいにして満足させるのにも役立ちます。全粒穀物を食べることは、血糖値を安定させるのにも役立ちます。洗練された炭水化物、血糖スパイクとその後のクラッシュを引き起こす可能性があります。

  • 飽和脂肪含有量のためにチーズを避ける人もいますが、一部の証拠は、チーズの飽和脂肪の種類がかつて思っていたほど不健康ではないことを示しています。いくつかの研究は示唆されていますチーズを含む乳製品を食べる人には、心臓病のリスクが高くありません。チーズのプロバイオティクスは、腸と口腔の健康を改善する可能性があります。そうは言っても、ナトリウムの摂取量を視聴する必要がある場合は、選択したいと思います。ナトリウムが低いチーズ、モッツァレラとリコッタを含む。

  • 確かに!私たちはこのレシピにクレミニを選びましたが、マッシュルームはどんなものもします。ポートベロス、シイテークス、ボタンなど、お気に入りのいくつかを組み合わせることもできます。何でも確認してくださいあなたが選ぶキノコしっかりしていて、滑らかで、暗い斑点なしで新鮮に見えます。

  • はい、できます。私たちは新鮮でシーズン中のほうれんが大好きですが、準備ができていることに常に凍結するという利便性も大好きです。冷凍を使用する場合は、パッケージの方向性に従ってほうれん草を加熱し、皿に含める前にできるだけ多くの水を葉から取り出します。

  • あなたがチーズのトッピングの大部分を失っていることを発見するためにあなたのラザニアのホイルを剥がすことほどイライラすることはありません。これを防ぐためのいくつかのテクニックがありますが、私たちが一番好きなものは、ラザニアの上部に触れるホイルの側面に焦げ付き防止の調理スプレーを使用することです。

  • このレシピでは、ボイルなしの麺を使用し、マッシュルーム、タマネギ、ピーマンを調理してからラザニアに加え、調理済みのほうれん草からキッチンタオルで液体を絞り出すことで、余分な水分を減らします。野菜はできるだけ乾燥しているので、必要以上に水分を追加しません。

追加のレポートキャリー・マイヤーズ、MSそしてリンダ・フラーム

EatingWell.com、2024年1月

栄養の事実(サービングごと)

414カロリー
19g脂肪
40g炭水化物
23gタンパク質
栄養の事実
レシピあたりのサービング 10
サービングサイズ 1 1/2カップ
カロリー 414
%毎日の価値 *
全炭水化物40g15%
食物繊維4g15%
総糖8g
タンパク質23g45%
総脂肪19g24%
飽和脂肪8g38%
コレステロール57mg19%
ビタミンa309âg
ビタミンc21mg23%
ビタミンd0âμg
ビタミンe3mg23%
葉酸152â
ビタミンK。161âg
ナトリウム639mg28%
カルシウム461mg35%
3mg18%
マグネシウム80mg19%
カリウム899mg19%
亜鉛3mg30%
ビタミンB121âg
オメガ30g

栄養情報は、成分データベースを使用して登録栄養士によって計算されますが、推定と見なされる必要があります。

*毎日の値(DV)は、毎日消費する栄養素の推奨量です。栄養ラベルで見つかった毎日の価値(%DV)のパーセントは、特定の食品またはレシピのサービングが、これらの推奨量のそれぞれにどれだけ貢献するかを示しています。食品医薬品局(FDA)によれば、毎日の価値は標準の2,000カロリー食に基づいています。カロリーのニーズに応じて、または健康状態がある場合は、多かれ少なかれ特定の栄養素が必要になる場合があります。 (たとえば、心臓の健康的な食事をしている人は、標準的な食事療法を受けている人と比較して、毎日のナトリウムをより少ないナトリウムを食べることをお勧めします。)

( - )この栄養素については現在、情報は利用できません。医療上の理由で特別な食事をしている場合は、プライマリケアプロバイダーまたは登録栄養士に相談して、個人の栄養ニーズをよりよく理解してください。