春の農産物を使い果たす23の健康的な夕食

写真：写真家：ジェン・コーズのようなフードスタイリスト：Margret Monroe Dickey、Prop Stylist：Christine Keely

私たちは皆、冷蔵庫で悪くなる前に新鮮な農産物を使用するようにプレッシャーを感じました。これらのディナーレシピは、アスパラガス、ブロッコリー、エンドウ豆、ニンジン、ケール、緑豊かなグリーンなどの春の野菜を最大限に活用する必要があるときに作るのに最適です。私たちの緑の女神ファロボウルや、レモンのマッシュエンドウ豆を添えた古いベイサーモンのようなレシピは、最もおいしい方法で季節の農産物を強調する健康的な夕食です。

ベイクドフェタ＆トマトポルトベロス

写真家：モーガンハントグレーズ、フードスタイリスト：ジュリアレビー、プロップスタイリスト：ジョシュホグル

これらの簡単なフェタとトマトが詰めたポルトベロスは、おいしい側面になります。マッシュルームを焼くと、最初に茎の側にあると、余分な液体がキノコから放出されるようにするため、皿の風味が泥だらけになります。カラブリアのチリを持っていない場合は、スパイスの好みに応じて、1/4〜1/2/2杯の赤唐辛子を砕いた赤胡pepperを代用してください。

焦げたレモンガーリックビネグレットを添えたサーモンと野菜のグリル

ジェイコブ・フォックス

このグリルサーモンのレシピとグリル野菜と焦げたレモンガーリックビネグレットと組み合わせて、グリルのスモーキーな風味で夏の風味を捉えています。アスパラガスとズッキーニは、すばやく簡単にグリルし、サーモンとうまくペアになります。

サツマイモとブロッコリーニを添えたシートパンチキン太もも

写真家：フレッド・ハーディ、フードスタイリスト：ジェニファー・ウェンドルフ、プロップスタイリスト：リディア・パーセル

チキンの太ももとサツマイモはオーブンでサクサクしますが、ブロッコリーニはホイルパケットでローストして、料理や簡単なクリーンアップのために。プロのヒント：鶏の太ももを天板の隅に置きます。空気循環があり、サクサクした肌のために。

タイグリーンカレーにインスパイアされた野菜スープ

写真家：Jen Causey、フードスタイリスト：Margret Monroe Dickey、Prop Stylist：Christine Keely

緑のカレーペースト、新鮮なハーブ、多くのネギの貪欲なものはすべて、この鮮やかでさわやかなスープに味の束を詰め込んでいます。軽いがクリーミーなスープには野菜が詰め込まれており、豆腐を最後にかき混ぜて詰めます。スプーン1杯のチリキャサップが素敵な熱とクランチを追加しますが、スパイスを飼いならしたい場合、刻んだカシューナッツはその場所でうまく機能します。

すべてのブロッコリーの炒め物

らせん状のブロッコリーの茎は、このLo Meinにインスパイアされたベジタリアンのレシピで、柔らかい麺に変わります。玄米またはそばのそば麺の上で召し上がりいただけます。

緑の女神ファロボウル

写真家：Jen Causey、フードスタイリスト：Margret Monroe Dickey、Prop Stylist：Christine Keely

濃厚な緑の女神ドレッシングパックを備えたファロと野菜は、この穀物ボウルを十分な風味でパックします。鶏肉で仕上げたり、白豆を植物ベースのタンパク質の代替として使用したりします。（このボウルを完全にベジタリアンにするには、ドレッシングからアンチョビのペーストを省略します。）ファバ豆が見つからない場合は、その代わりに冷凍リマ豆または枝豆を試してみてください。

カリカリのキノアと焼きたてのケールサラダ

写真家：ブリーゴールドマンフードスタイリスト：アニープロブストプロップスタイリスト：Gabe Greco

オーブンでキノアをアメリカ人にしていると、この明るく充填されたケールサラダにおいしい質感が加えられます。レモンハニーガーリックドレッシングは、ローストした野菜の甘さを補完します。サラダにフェタとペピタスをトッピングすると、おいしいメモが得られます。

ローストしたジャガイモとニンジンを添えたサクサクしたレモンガーリックチキン太もも

パンコのパン粉は、この健康的なレモンガーリックチキンを外側に非常にクリスピーにし、マヨネーズを少し垂らして太もものジューシーさを増やします。そして、すべてのもの - フィンガーリングポテトとニンジンを含む - は1枚のシートパンにクックなので、この健康的な夕食は、準備と掃除も非常に簡単です。ブロッコリーやパースニップなど、他の野菜のためにジャガイモやニンジンを交換できますが、それに応じて調理時間を調整してください。

レモンをマッシュしたオールドベイサーモン

茶色になるまでバターを調理します。ここでは、古いベイで覆われたサーモンにシェフにふさわしい仕上げを与えます。20分間は悪くありません！

イタリアの七面鳥ソーセージ、ルッコラ、バルサミコトマトソースを添えた全粒穀物のスパゲッティ

ボウルの完全な幸福：パスタ、ソーセージ、トマト、ハーブ。トマトは甘くて柔らかくなり、ストックとパスタと一緒にソースになります。バターを加えることなく、スパゲッティソースはリッチで絹のようです。端にハーブを追加すると、皿に新鮮な色と風味が与えられます。これは私たちが間違いなく遅れをとることができる1つの健康的なパスタレシピです！

アスパラガスとのワンポットチキンペストパスタ

この健康的なチキンペストパスタレシピは、ロティサリーチキンや店で買ったペストなどの便利な材料のおかげで簡単に作ることができます。新鮮なアスパラガスを追加すると、この簡単なワンポットディナーの外観とフレーバーが明るくなります。新鮮なバジルは、手元にあるなら、いい仕上げの仕上げです。

サツマイモとブロッコリーのシートパンサーモン

写真 /ケイトリンベンセル、フードスタイリング /エミリーナボールホール

チーズ、コリアンダー、チリ、ライムの鮮やかなコンボは、メキシコのストリートコーンに刺激を受けて、このサーモンシートパンディナーが風味でバーストされていることを説明しています。

ルッコラサラダ付きのイージーサーモンケーキ

サーモンケーキを作った後、調理する前にフリーザーで5分間固定して、熱いオイルにぶつかってバラバラにならないようにします。また、これらのサーモンケーキを缶詰サーモンと一緒に製造して、パントリーや予算に優しいものにすることもできます。

春のエンドウ豆とクリーミーなレモンオルゾ

写真家 /ブリー・パサノ、フードスタイリスト /アニー・プロフスト、プロップスタイリスト /ホリー・ライビキス

このレシピは、魅力的なボウルスクレーパーです。エシャロット、ニンニク、レモン、タラゴン、クリームチーズのクリーミーな香りがして風味豊かです。さらに、低ソジアムスープを追加することで、オルゾは他の材料と同じパンで調理します。余分なポットやストレーナーは必要ありません。約30分で、この簡単で心地よい春の皿をテーブルに置くことができます。

ブロッコリーニとガーリックアンチョビーパスタ

ジェイコブ・フォックス

ここでは、最後のパスタ皿に砕いたヤギのチーズをめちゃくちゃにして、ピリッとした素敵な噛みつきをします。ただし、クリーミーなソースを好む場合は、予約された調理水とともにステップ3のパスタにチーズをかき混ぜます。

マッシュルームとケール付きのひよこ豆のパスタ

グレッグ・デュプリー

ここでケールやマッシュルームのような野菜をパスタに積み込むことは、美味しいだけでなく、食事をより満足させます。

ブラタとエンドウペストグノッキ

ジェイコブ・フォックス

ここでは、ニョッキをパンフリーしてカリカリにしてから、甘いエンドウ豆、ほうれん草、バジル、カシューナッツで作られたペストのようなソースでコーティングします。

ワンポットチキンとキャベツスープ

アントニス・アチーユ

このシンプルでありながら風味豊かなチキンキャブスープは、寒い日に楽しむのに最適です。シェリービネガーは明るさのタッチを加え、野菜のメドレーとよくペアを追加します。無愛想なパンを添えてください。

アスパラガス、リーク、リコッタとフリッタタ

写真家 /ジェイコブフォックス、フードスタイリング /スーミッチェル、フードスタイリング /ケルシーブラット

この春の菜食のフリッタータを、ルッコラサラダと無愛想なパンを添えてください。ヒント：このレシピはすぐに調理されるので、すべての材料を準備して準備ができていることを確認してください。

卵ロールにインスパイアされたキャベツロール

テイクアウトをスキップして、これらの卵ロールにインスパイアされたキャベツロールを試してください！サボイキャベツの葉には、卵のロールの詰め物が詰められており、風味豊かな大豆ホアジントマトソースに焼き付けられています。

スーパーグリーンパスタ

写真家：Jen Causey、フードスタイリスト：Margret Monroe Dickey、Prop Stylist：Christine Keely

この素早く簡単な緑のパスタを野菜に詰めてください。たくさんのケールとほうれん草が鮮やかなグリーンソースに変身し、一度調理してバジル、松のナッツ、パルメザンチーズと混ざり合ってペストのような風味を作ります。この簡単なベジタリアンパスタをそのままお楽しみください。または、タンパク質のブーストのためにグリルチキンまたは白豆を加えてください。