シンプルなノークックグレートビート＆ニンジンサラダ

この鮮やかなビートとニンジンのサラダは、細かいニンジンとビートを甘いむしゃむしゃにしたドレッシングと組み合わせます。ソロを提供したり、グリーンで投げたり、サンドイッチまたはラップフィラーとして使用したりします。最良の結果を得るには、Box Graterの大きな穴またはフードプロセッサの細断ディスクを使用して、新鮮なニンジンとビートをすりおろします。手袋を塗るときは、手袋を着用して、手を汚すのを防ぎます。

写真家：ロビー・ロザノ、フードスタイリスト：マリアンヌ・ウィリアムズ、プロップスタイリスト：タッカー・ヴァインズ

クックモード（画面を目覚めさせてください）

材料

  • 3 大さじ エクストラバージンオリーブオイル

  • 2 大さじ オレンジジュース

  • 1 大さじ ディジョンマスタード

  • 1 大さじ純粋なメープルシロップ

  • 1 小さじ季節なしライスビネガー

  • 1/2 小さじ グラウンドコリアンダー

  • 1/4 小さじ 塩

  • 2 カップ細断された赤いビート

  • 2 カップ シュレッドニンジン

  • 2 大さじ細かく刻んだ新鮮チャイブ、さらに飾り用の詳細

  • 2 大さじ細かく刻んだ新鮮なフラットリーフパセリ、さらに飾り用の詳細

方向

  1. 泡立て油、オレンジジュース、マスタード、メープルシロップ、酢、コリアンダー、塩を中程度のボウルに入れて混ぜ合わせます。

    写真家：ロビー・ロザノ、フードスタイリスト：マリアンヌ・ウィリアムズ、プロップスタイリスト：タッカー・ヴァインズ

  2. ビート、ニンジン、チャイブ、パセリをビネグレットに加えます。均等にコーティングされるまで投げます。サラダは、フレーバーが溶けるまで、約10分間室温で立ちます。必要に応じて、より多くのチャイブとパセリを飾ります。

    写真家：ロビー・ロザノ、フードスタイリスト：マリアンヌ・ウィリアムズ、プロップスタイリスト：タッカー・ヴァインズ

EatingWell.com、2024年6月

栄養の事実（サービングごと）

162カロリー
11g脂肪
16g炭水化物
2gタンパク質
栄養の事実
レシピあたりのサービング 4
サービングサイズ 1カップ
カロリー 162
％毎日の価値 *
全炭水化物16g6％
食物繊維4g14％
総糖11g
タンパク質2g4％
総脂肪11g14％
飽和脂肪1g7％
コレステロール0mg0％
ビタミンa477âg
ビタミンc15mg17％
ビタミンd0âμg
ビタミンe2mg13％
葉酸93âg
ビタミンK。63 µg
ナトリウム327mg14％
カルシウム45mg3％
鉄1mg6％
マグネシウム29mg7％
カリウム452mg10％
亜鉛1mg5％
ビタミンB120âμg
オメガ30g

栄養情報は、成分データベースを使用して登録栄養士によって計算されますが、推定と見なされる必要があります。

*毎日の値（DV）は、毎日消費する栄養素の推奨量です。栄養ラベルで見つかった毎日の価値（％DV）のパーセントは、特定の食品またはレシピのサービングが、これらの推奨量のそれぞれにどれだけ貢献するかを示しています。食品医薬品局（FDA）によれば、毎日の価値は標準の2,000カロリー食に基づいています。カロリーのニーズに応じて、または健康状態がある場合は、多かれ少なかれ特定の栄養素が必要になる場合があります。 （たとえば、心臓の健康的な食事をしている人は、標準的な食事療法を受けている人と比較して、毎日のナトリウムをより少ないナトリウムを食べることをお勧めします。）

（ - ）この栄養素については現在、情報は利用できません。医療上の理由で特別な食事をしている場合は、プライマリケアプロバイダーまたは登録栄養士に相談して、個人の栄養ニーズをよりよく理解してください。