科学によると、オレンジの最も健康的な部分はあなたが捨てている部分かもしれません

あなたが一緒に遊んでいるなら食事ウェル十分に長い間、あなたはどれほど重要かを知っています腸の健康私たちにとっては、そしてそれがあなたにとっても同様に重要であることを願っています。数兆個の微生物を抱いているあなたの腸は、繊細なバランスをとる行為を行い、変動する比率で消化と全体的な健康を助けます良いバクテリアと悪いバクテリア。そのバランスは、あなたの即時の健康と長期の両方の健康に影響を与えます。

有益な微生物を支持して、または有害な微生物に向けてスケールを傾けることができる多くの要因があります。例えば、十分な運動がありません腸の健康に悪影響を与える可能性があります。これは、身体活動の欠如が異常症を引き起こすことが示されているためです。これは、有益な腸内細菌と有害な腸内細菌の不均衡です。

ストレスと腸の健康には双方向の関係があります。ストレスを感じたとき、それは腸の健康に影響します。また、逆に機能します。腸の健康状態が悪いと感情が高まる可能性がありますストレス、不安、うつ病。

そしてもちろん、あなたが食べるものは腸の健康にも影響します。たとえば、トランスおよび飽和脂肪、砂糖、ナトリウム、人工添加物が高い特定の超高処理食品は、大混乱をもたらす可能性がありますあなたの腸の微生物叢。しかし、ヨーグルト、ケフィア、キムチのような発酵食品は、プロバイオティクス（豊富な細菌）を腸の腸に置きます。そして、細菌は生きている生物であるため、繁栄するために栄養を与える必要があります。それがプレバイオティクスがやってくるところです。

あなたの有益な腸内細菌はプレバイオティクスを愛しています。しかし、それだけではありません。プレバイオティクスにポリフェノール（抗酸化および抗炎症特性を備えた強力な植物化合物）が含まれている場合、有益な腸内細菌はポリフェノールを変換し、体に吸収しやすく、健康促進特性においてより効果的になります。

果物、野菜、全粒穀物、ナッツ、種子、マメ科植物はすべてプレバイオティック食品です。農産物の肌を食べることができるとき、それはプレバイオティクスと栄養素の含有量を上げます。しかし、一部の農産物はしばしば皮をむき、皮が投げられ、不必要な食品廃棄物となる可能性のあるものを作成します。たとえば、食べることができることを知っていましたかバナナピール？キウイの皮膚についても同じです。そしてもちろん、ジャガイモの皮もありますが、またサツマイモの皮。

しかし、あなたがあなたのためにいくつかのオレンジ色の皮を必要とするまで、あなたがあまり考えないかもしれない別の果物の肌があります焼きオートミールまたは、トーストにオレンジ色のマーマレード、オレンジ色の皮を広げます。

ナイジェリアの研究者は、オレンジの皮とその化学的構成に関する以前の研究、および人間の健康への影響を詳しく見て、2024年12月に調査結果を発表しました。人間の栄養と代謝。これが彼らが見つけたものです。

この研究は何を見つけましたか？

オレンジは人気のある果物であり、オレンジジュースもかなり人気があります。しかし、オレンジ色の肉を食べたり、ジュースを飲んだりすると、皮は通常放り投げられます。これにより、実際に食べられる食品廃棄物の山が生まれます。さらに、おやつを捨てるだけでなく、栄養の大国を投げています。

研究著者は、オレンジの皮には食物繊維とポリフェノールが豊富であることを指摘しています。特に、それらにはたくさんが含まれていますペクチン、可溶性繊維の一種それは消化管の水を吸収し、うんちを簡単にします。可溶性繊維も消化を遅くし、血糖を安定させるのに役立ちます。さらに、このタイプの繊維はコレステロールに結合し、それを体から掃除し、さらには血圧を下げる可能性があります。

そして、もっとあります。研究者は、オレンジピールがいくつかの方法で腸内微生物叢に利益をもたらすという証拠があると言います。

• 皮からの繊維は、腸内の有益な微生物の成長をサポートします。
• これらの有益な生物が皮の繊維を発酵させると、ポリフェノールの組成が変化し、より使いやすく有益な形に変換されます。
• オレンジ色の皮でのフラボノイド（抗酸化物質のタイプ）は、腸内の潜在的に有害な細菌の成長を阻害し、有用な細菌の豊富な成長を促進する可能性があります。
• オレンジピールフラバノールは、腸の障壁の強化にも役立ち、腸の過活動性を防ぎます。漏れやすい腸症候群。
• オレンジの皮のポリフェノールは、消化管を介したプロバイオティクス生物の生存性に寄与します。lactobacillusSPP、最も役立つタイプのプロバイオティクスの1つ。

オレンジ色の皮を食べても安全ですか？

もちろん、オレンジの皮の潜在的な農薬を心配する人もいるかもしれません。オレンジは環境ワーキンググループを作りませんでしたダーティダースリスト、これは、最高量の農薬を持っている傾向があるプロデュースを強調していますが、組織を作っていませんでした15リストをきれいにしますどちらか。オレンジの皮の農薬を心配する必要がありますか？

いくつかの研究は、さまざまな種類のオレンジや他の柑橘類がそれらに多数の異なる農薬残留物を持っている可能性が高いことを示唆しています。 ある研究では、76の柑橘系の果物サンプルの83％で複数の残基が検出されたことがわかりました。さらに、28％には、最大残基レベル以上の農薬が含まれていました。マンダリンオレンジをテストした別の研究では、サンプルの8.4％のみが定量化可能な残基を検出しなかったのに対し、207のサンプルには少なくとも1つの残基が含まれていることがわかりました。サンプルの22.1％が許容最大残基レベルを超えました。

オレンジの外側を水道水で洗浄すると、残留レベルが26〜84％減少する可能性があるという証拠がいくつかあります。 しかし、場合によっては、外側のワックスコーティングで処理されたオレンジが農薬をワックスの下に保持し、洗い流すことができませんでした。

農薬曝露が心配な場合は、有機農家が合成農薬や肥料を使用できないため、有機オレンジを購入できます。そうは言っても、有機農家は天然の農薬を使用できます。つまり、農産物の外側を洗い流したいと思うでしょう。これは、すべての農産物がどのように栽培されても、有害な細菌を含む有害な細菌に導入できるため、重要です。サルモネラ、リステリアそして大腸菌、成長中と収穫後の両方。

オレンジを洗う前に手を洗って、相互汚染を避けてください。その後、オレンジをすすぐしてスクラブすることをお勧めします冷たい流水の下。それらを浸し、あらゆる種類の洗剤を使用しないでください。オレンジを浸すことで、それらを細菌や農薬に再導入することができます。洗剤は完全に洗い流されず、果物に入ることもできます。そして、それが長期的にあなたの健康にどのように影響するかを知っている人もいます。

余分な保証が必要な場合は、すすぎ、流水の下でそれらをスクラブした後、素早く希釈した酢を浸すことができます。酢の酢酸は、​​農産物の外側で成長している可能性のある細菌と真菌の成長を破壊します。これは、酢と水溶液をスプレーすることでも行うことができます。それらを簡単に浸すか、それらをスプレーしても、冷たい流水の下で再び徹底的に洗い流して、酢の味と残留物をオフにしてください。

これは実生活でどういう意味ですか？

料理にオレンジピールを含めることは新しいものではありません。オレンジ色の皮（オレンジの皮の一部であるオレンジ色の皮を使用しています。たたきのホタテを含むレシピのいくつかには、柑橘類ジンジャーキノアを含むニンジンスムージーそして、この古典的なマスタード・メイプル・ポークロースト。お気に入りの飲み物を飾るために、肌をつけたオレンジの皮またはオレンジ色のスライスのスパイラルを使用できます。オレンジ色のマーマレードにはオレンジ色の皮が含まれており、デザートの飾り用に砂糖漬けのオレンジ色の皮を購入または作ることができます。

すぐにオレンジ色の皮をむさぼりとむしゃむしゃすることを完全に確信していない場合は、少なくとも後で熱意を保存し始めることができます。アレックス・ロー、食事ウェルのアソシエイトフード編集者は、オレンジを冷凍バッグに直接皮を張り、ケーキ、カクテル、ディップ、さらにはサイドディッシュの飾りとして加える準備ができるまで冷凍庫に皮を保管できると言います。これらの艶をかけられたニンジン。

結論

すべてのタイプのオレンジは、ビタミンC、繊維、幅広い抗酸化物質の優れた供給源です。これにはオレンジの肉が含まれます、そのジュースそしてその皮。科学者は、腸内微生物叢に利益をもたらすプレバイオティクスおよびポリフェノール特性のためにオレンジの皮を食べることを提案します。レシピにオレンジピールをより頻繁に含める場合は、皮を張ったりスライスする前に、オーガニックオレンジを使用して徹底的なクリーニングを提供することを検討してください。