ブルーベリーソース付きのレモンポピーシードパンケーキ

ケシの種は、これらのふわふわしたパンケーキと甘いタートのブルーベリーソースを組み合わせてクランチを追加します。パンケーキを柔らかくする秘secretは何ですか？あなたの打者をオーバーミックスしないでください！混合は構造を構築しますが、オーバーミキシングはタフなパンケーキを生み出します。バッターがゴツゴツしている場合は、調理する前に5分間たむろしてください。これにより、小麦粉は液体を吸収する時間を与え、パンケーキがちょうど正しいことを保証します。

写真：

写真家：モーガンハントグレーズ、フードスタイリスト：マーガレットモンローディッキー、プロップスタイリスト：シェルロイスター

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材料

ブルーベリーソース

2 カップ新鮮または解凍冷凍ブルーベリー
2 1/2 大さじ砂糖
1 1/2 大さじ水
1 大さじレモン汁

パンケーキ

1 カップ全粒小麦粉
1/2 カップ万能小麦粉
2 大さじケシの種
1 1/2 小さじすりおろしたレモンの皮
1 小さじベーキングパウダー
1/2 小さじ重曹
1/8 小さじ塩
1 カップ全乳白色の緊張（ギリシャ風）ヨーグルト
3/4 カップ全乳
3 大さじ無塩バター、溶けた
1 大きい卵

方向

ブルーベリーソースを準備するには：ブルーベリー、砂糖、水、レモンジュースを中程度の鍋で一緒にかき混ぜます。中程度の強火で調理し、時々かき混ぜながら、スプーンの後ろでベリーを優しくマッシュし、ジュースを約6分間破裂させて放出するまで。火から取り出します。
写真家：モーガンハントグレーズ、フードスタイリスト：マーガレットモンローディッキー、プロップスタイリスト：シェルロイスター
パンケーキを準備する：全粒小麦粉、万能の粉、ケシの種子、レモンの皮、ベーキングパウダー、ベーキングソーダと塩を大きなボウルに組み合わせるまで泡立てます。乾燥成分の中心に井戸を形成します。ヨーグルト、牛乳、バター、卵を加えます。混ぜ合わせるまで泡立てます。
写真家：モーガンハントグレーズ、フードスタイリスト：マーガレットモンローディッキー、プロップスタイリスト：シェルロイスター
大きなグリドルまたはフライパンを中火で加熱します。調理用スプレーで軽くコーティングします。 4つのバッチで作業して、パンの上に3インチ離れた4つの等しいバッター（それぞれ約3杯）を配置します。両側が黄金色になるまでパンケーキを調理し、合計約3分間調理します。残りのバッターで繰り返し、バッチの間に鍋をグリースします。
写真家：モーガンハントグレーズ、フードスタイリスト：マーガレットモンローディッキー、プロップスタイリスト：シェルロイスター
上にスプーンでブルーベリーソースを入れたパンケーキを提供します。

EatingWell.com、2024年3月

栄養の事実（サービングごと）

430	カロリー
17g	脂肪
57g	炭水化物
15g	タンパク質

栄養の事実
レシピあたりのサービング 4
サービングサイズ 4つのパンケーキと約3大さじ。ソース
カロリー 430
％毎日の価値 *
全炭水化物57g	21％
食物繊維7g	24％
総糖19g
タンパク質15g	30％
総脂肪17g	22％
飽和脂肪8g	42％
コレステロール81mg	27％
ビタミンa117 µg
ビタミンc3mg	4％
ビタミンd1âg
ビタミンe1mg	7％
葉酸63 µg
ビタミンK。14 µg
ナトリウム405mg	18％
カルシウム268mg	21％
鉄3mg	15％
マグネシウム77mg	18％
カリウム364mg	8％
亜鉛2mg	18％
ビタミンB121âg
オメガ30g

栄養情報は、成分データベースを使用して登録栄養士によって計算されますが、推定と見なされる必要があります。

*毎日の値（DV）は、毎日消費する栄養素の推奨量です。栄養ラベルで見つかった毎日の価値（％DV）のパーセントは、特定の食品またはレシピのサービングが、これらの推奨量のそれぞれにどれだけ貢献するかを示しています。食品医薬品局（FDA）によれば、毎日の価値は標準の2,000カロリー食に基づいています。カロリーのニーズに応じて、または健康状態がある場合は、多かれ少なかれ特定の栄養素が必要になる場合があります。（たとえば、心臓の健康的な食事をしている人は、標準的な食事療法を受けている人と比較して、毎日のナトリウムをより少ないナトリウムを食べることをお勧めします。）

（ - ）この栄養素については現在、情報は利用できません。医療上の理由で特別な食事をしている場合は、プライマリケアプロバイダーまたは登録栄養士に相談して、個人の栄養ニーズをよりよく理解してください。