すりおろしたニンジンとキュウリサラダ

このさわやかなすりおろしたニンジンとキュウリのサラダは、完璧な暖かい天候のサイドディッシュです。グリル肉からサンドイッチまで、またはサラダや側面のより大きな拡散の一部として、それを独自にペアリングします。このサラダは、キュウリが時間の経過とともに水を放出することができるため、新鮮に提供するのが最適です。

写真家:ロビー・ロザノ、フードスタイリスト:アマンダ・スタンフィールド、プロップスタイリスト:ジョシュ・ホグル

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材料

  • 3 中くらい ニンジン、スクラブ付き

  • 2 小さい 英語のキュウリ

  • ½ 小さじプラス 小さじ 、分割

  • ½ カップ 脂肪の緊張(ギリシャ風)ヨーグルトの減少

  • 1 大さじ 赤ワイン酢

  • 1 大さじ 細かく刻んだ新鮮なハーブ、 のようなディルオレガノそしてミント、さらに飾り用の詳細

  • 1 大さじ マヨネーズ

  • 小さじ ハニー

  • 1 小さじ レモン汁

  • ½ 小さじ ニンニクパウダー

  • ¼ 小さじ 挽いたコショウ

方向

  1. 箱のおろし金の大きな穴を使用して、3つのニンジンをすりおろし、大きなサービングボウルに移します。キッチンタオルまたはペーパータオルの上に2本のキュウリをすりおろします。

    写真家:ロビー・ロザノ、フードスタイリスト:アマンダ・スタンフィールド、プロップスタイリスト:ジョシュ・ホグル

  2. すりおろしたキュウリを均一な層に広げます。小さじ14杯の塩を振りかけます。約5分間、水が浸出し始めるまで立ってみましょう。キュウリの周りにタオルまたはペーパータオルの端を集めます。流しを絞って余分な水を取り除きます。ニンジンでボウルに移します。

    写真家:ロビー・ロザノ、フードスタイリスト:アマンダ・スタンフィールド、プロップスタイリスト:ジョシュ・ホグル

  3. ヨーグルト½カップ、酢1杯、ハーブとマヨネーズ1杯、小さじ1杯の蜂蜜、小さじ1杯のレモンジュース、小さじ1/2杯のガーリックパウダーとコショウ、残りの小さじ14杯の小さじ14杯の小さじ1杯塩塩を小さなボウルに滑らかになるまで一緒にします。ニンジンの混合物に加えて、均等にコーティングされるまで投げます。必要に応じて、追加のハーブを飾ります。

    写真家:ロビー・ロザノ、フードスタイリスト:アマンダ・スタンフィールド、プロップスタイリスト:ジョシュ・ホグル

EatingWell.com、2024年7月

栄養の事実(サービングごと)

106カロリー
4g脂肪
12g炭水化物
7gタンパク質
栄養の事実
レシピあたりのサービング 4
サービングサイズ ¾カップ
カロリー 106
%毎日の価値 *
全炭水化物12g4%
食物繊維2g6%
総糖8g
タンパク質7g13%
総脂肪4g5%
飽和脂肪1g6%
コレステロール7mg2%
ビタミンa439âg
ビタミンc6mg6%
ビタミンd0âμg
ビタミンe0mg3%
葉酸22â
ビタミンK。28âmg
ナトリウム403mg18%
カルシウム96mg7%
0mg3%
マグネシウム23mg6%
カリウム356mg8%
亜鉛1mg6%
ビタミンB120âμg
オメガ30g

栄養情報は、成分データベースを使用して登録栄養士によって計算されますが、推定と見なされる必要があります。

*毎日の値(DV)は、毎日消費する栄養素の推奨量です。栄養ラベルで見つかった毎日の価値(%DV)のパーセントは、特定の食品またはレシピのサービングが、これらの推奨量のそれぞれにどれだけ貢献するかを示しています。食品医薬品局(FDA)によれば、毎日の価値は標準の2,000カロリー食に基づいています。カロリーのニーズに応じて、または健康状態がある場合は、多かれ少なかれ特定の栄養素が必要になる場合があります。 (たとえば、心臓の健康的な食事をしている人は、標準的な食事療法を受けている人と比較して、毎日のナトリウムをより少ないナトリウムを食べることをお勧めします。)

( - )この栄養素については現在、情報は利用できません。医療上の理由で特別な食事をしている場合は、プライマリケアプロバイダーまたは登録栄養士に相談して、個人の栄養ニーズをよりよく理解してください。