ゴードンラムゼイのバージョンバターチキンはわずか15分で準備ができています

さらに、彼は最もビロードのようなソースを作るための彼のヒントを共有しています。

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ラムゼイ：レオンベネット/ゲッティイメージズ。レシピ：Jen Causey。

ゴードン・ラムゼイが時間のクランチで世界クラスの料理を作っているのを見ると、おそらく驚かないでしょう。国際的に有名なシェフ、レストラン経営者、コンペティションクッキングショーのホストは、数え切れないほどの料理人を情熱的に指導しました。

ラムゼイのテレビ番組、次のレベルのシェフ、現在第3シーズンを放映しており、エピソード5は「Curry in a Hurry」というタイトルで、競合他社に30分でおいしいカレー料理をするように挑戦しました。シェフのラムゼイは彼自身を共有していますYouTubeビデオセットから、最近、15分間だけで、クリーミーで作りやすいバターチキンのバージョンを盛り上げて、家で試すのが待ちきれません。

「私は実際にインドに行き、バターチキンの発祥の地まで行きました。このチキンカレーを絶対に正しくするために必要なことを本当に理解しています」とラムゼイは言います。シリーズゴードンの大きな脱出。料理には、クラシックなインドのバターチキンにある多くの材料があります。ウコンとクローブ、ガーリック、タマネギ、生ingerのような風味豊かな芳香族。

彼は、Kasoori Methi（Fenugreek）を省略し、Kashmiri Chili Powderを使用する代わりにCayenneとPaprikaを熱と色のために選択することにより、より伝統的なバージョンから離れます。どちらも必要に応じて使用できます。それでも、この香りのよい料理が調理され、アロマが空気を満たすので、世帯の誰もが夕食をますます楽しみにしていることは明らかです。幸いなことに、ラムゼイの「急いでカレー」が15分弱の（ご飯を数えないでください）ので、長く待つ必要はありません。自宅でこの食事を作る方法を読んでください。

鶏肉を始める前に、バスマティのご飯や手元にある他の米を準備したいと思うでしょう。夕食をさらに簡単にするには、食料品店の電子レンジでのライスパックを使用してください。また、先に進んで、バターの棒を8枚の1テーブルスライスにスライスします。

鶏肉をマリネするために、1ポンドの骨のない皮のない鶏の胸肉を1インチのピースに切ります。より大きなラムゼイは、鶏肉の調理に時間がかかると言います。（また、暗い肉を好む場合、骨のない肌のない鶏の太ももがおいしいと思います。さらに、太ももは鉄で高く、免疫系、認知機能などをサポートする栄養素です。）鶏肉を大きなボウルに加えて、コーシャで味付けします塩、ウコン、クミン、コリアンダー、ガラムマサラ、黒胡pepper、カイエンペッパー。次に、ヨーグルトを混ぜます（使用できます緊張したヨーグルト）、鶏肉を柔らかくするのに役立ちます。ラムゼイは数分間鶏肉をマリネしますが、時間があれば、30分間立ったり、味を深めるために一晩冷蔵したりします。

それまでの間、大きなフライパンを中火に置いてソースを作り始めます。フライパンに、たっぷりのグレープシードオイル（大さじ2杯）を追加します。スライスした赤玉ねぎ、カルダモン、クローブ、生inger、ニンニク、フレズノチリのおいしい調合でそれをフォローしてください。あなたのキッチンは、驚くべきことに、あなたの家全体 - はすぐに驚くほどに匂いがします。ラムゼイはフレズノチリに種を残して余分なスパイスを残しますが、穏やかな料理のためにそれらを取り除くことができます。ここから、ラムゼイは大さじ2杯のバターを追加します。玉ねぎがカラメル化されているため、玉ねぎが燃えないようにするのに十分なだけです。スライスしたコリアンダーの茎、ガラムマサラ、ウコン、クミン、カイエンペッパーをパンに加えてから、より多くのバターを落とします。

あなたはこれが伝統的なバターチキンのレシピに比べて多くのバターだと思っているかもしれません、そしてそれはそうです。飽和脂肪摂取量を見ている場合は、1週間の残りの部分といくつかのバランスを取りたい場合があります心の健康な食事。

次に、ラムゼイは鶏肉を調理し始めます。彼は、「次のレベルに上がりたい場合は、この鶏肉を個別に焼いてから追加できます」と言いますが、Stovetopもうまく機能します。鶏肉をあまりひっくり返さないようにしてください。鶏肉、トマトのピューレ、ヘビークリームがソースに混ざり合い、すべてが熱に安全なブレンダーで混ざり合っています。ソースは、神に見える独特の色合いを取ります。 Ramsayは、ファインメッシュのストレーナーにソースを渡して、スパイス全体を簡単に削除できるようにすることを提案します。

最後のタッチのために、ソースを熱からフライパンに戻します。鶏肉と残りのバターを加え、弱火の上に置きます。ラムゼイは、カレーからバターを分離するバターを危険にさらすため、この時点で混合物を沸騰させないように促します。（注：この方法は、より伝統的なバージョンのバターチキンからの逸脱であり、そこではそれが分離するまで意図的に調理します。）レモンの皮をカレーに味わいます。次に、ラムゼイが「最も素晴らしいバターチキン、文字通り14分58秒で美しく行う」と呼ばれるもののために、コリアンダーの葉を添えて飾ります。私は追跡を続けていました、そして彼は実際にそれよりも早く終わりました！

あなたが私のようにバターチキンの気分になっているなら、あなたはラムゼイの完全なレシピを見つけることができますビデオの説明。または、あなたがあなたの手にもう少し時間があるならば、私たちを試してみてくださいスロークッカーバターチキン。非常に便利なものが必要ですが、風味が詰まっているときは、居心地の良い乳製品のない演出です。