クリーミーチキン、キャベツ、マッシュルームキャセロール

これクリーミーチキン、キャベツ、マッシュルームキャセロール忙しい平日の冬の夕食に必要なものです。クリーミーなココナッツミルクは、スパイシーな緑のカレーペーストのバランスを取り、他のフレーバーを構築するための温かく居心地の良いベースを作成します。タンパク質が豊富なキノアとチキンは、繊維で満たされたマッシュルームとキャベツと組み合わさって、この料理に満足のいく心しさをもたらします。新鮮なハービーバジルとコリアンダーは、柑橘類のライムと力を合わせて、この料理を明るく明るいメモで仕上げます。料理の前にキノアをすすぐ必要がある理由など、専門家のヒントを読み続けてください。

Eatingwellテストキッチンからのヒント

これらは、テストキッチンでこのレシピを開発およびテストしている間に学んだ重要なヒントです。

• キノアには、苦い味がすることができる保護コーティングがあるため、調理する前にすすぐことが最善です。
• キノアを追加する前に、カレーペーストを少量のオイルでトーストして味を高めます。
• ココナッツミルクにコーンスターチを追加すると、スラリーが作成されます。これは増粘剤として機能します。
• 鶏肉をより多くのキノコに交換して、このレシピをベジタリアンにします。

栄養ノート

• ロティサリーチキン 素晴らしいタイミングです。また、タンパク質、ビタミンB、ミネラルの豊富な供給源です。 1つの警告は、ロティサリーチキンに、塩水または生理食塩水の注射のためにナトリウムを搭載できることです。これらのプロセスは、ジューシーな最終製品を保証しますが、多くのナトリウムも追加できます。あなたの体があなたの血圧のためにあなたの摂取量を調節しなければならないことを含むナトリウムに敏感である場合、生理食塩水溶液を塗り付けたり注入したりしていないロティサリーチキンを見てください（ラベルはあなたに伝えます）。または、私たちのような迅速で簡単なレシピを使用して、自分で料理してください最高のポーチドチキン、ナトリウム含有量を制御できます。
• キャベツ 抗がん特性で知られているアブラナ科の植物です。キャベツやその他のアブラナ科の野菜を食べると、コレステロールも低下する可能性があります。キャベツの繊維はプレバイオティクスとして機能し、有益な腸内細菌に食物を提供します。
• キノコ 「虹を食べる」の色基準を正確に満たしていないかもしれませんが、彼らは確かに多くの潜在的な健康上の利点を持っています。まず第一に、彼らは炎症性蓄積、疾患予防抗酸化物質を提供します。キノコのカリウムは血圧の調節に役立ち、紫外線にさらされたキノコは、強力で健康な骨に必要なビタミンDの数少ない食物源の1つです。
• キノア 全粒穀物なので、腸を愛する繊維を提供します。また、植物ベースの完全なタンパク質プロファイルでも知られています。この繊維タンパク質のコンボは、あなたをいっぱいにして満足させるのに役立ちます。
  

クックモード（画面を目覚めさせてください）

材料

• 1 小さじ エクストラバージンオリーブオイルプラス2 大さじ、分割

• 2 大さじ グリーンカレーペースト、分割

• 2½ カップ 水

• 1¼ カップ白キノア、すすぎ

• 1 （8オンス）パッケージスライスシイタケマッシュルーム

• 6 カップ細断された緑のキャベツ

• 1 大さじ 薄くスライスしたニンニク（から3 クローブ））

• 2 （13.5オンス）缶ココナッツミルク、よく振ってかき混ぜます

• 1 大さじ コーンスターチ

• 4 カップ 細かく調理された鶏肉（から1 大きい ロティサリーチキン））

• ¼ カップ みじん切りの新鮮なバジル、さらに飾り用の詳細

• ¼ カップ みじん切りの新鮮なコリアンダー、さらに飾り用の詳細

• 2 大さじ ライムジュース

• ½ 小さじ 塩

• ½ 小さじ 挽いたコショウ

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EatingWell.com、2025年1月