クリーミーなキャベツと日乾燥トマトキャセロール

これ日焼けしたトマトとクリーミーなキャベツ寒い日は暖かい快適さです。繊維および抗酸化剤が豊富なキャベツ、甘いタマネギ、ピリッとした日乾燥トマトは、グリュイエールチーズのナッツのようなアンダートーンを備えたリッチでクリーミーなチーズソースを味付けします。全体として、それはあなたが何度も何度も作りたいと思うようなウマミの大国です。補完的なクランチのためにサクサクした揚げ玉ねぎを含めることを強くお勧めします。キッチンで時間を節約する方法など、専門家のヒントをお読みください。

Eatingwellテストキッチンからのヒント

これらは、テストキッチンでこのレシピを開発およびテストしている間に学んだ重要なヒントです。

• 事前に切り取った日乾燥したトマトを購入して時間を節約できますが、使用する前にペーパータオルで乾燥させます。
• キャセロールを組み立てる前に、キャベツとタマネギを調理して余分な水分を排除することが重要です。このステップをスキップすると、キャベツとタマネギがキャセロールに水を放出し、スープのような皿になります。
• Dry MustardをDry Mustardに置き換え、GruyèreではなくFontina、Monterey Jack、またはComtéCheeseを使用できます。
• サクサクした仕上げの仕上げのために、バターのリッツクラッカーをカセロールにトッピングすることを検討してください。

栄養ノート

• キャベツ 免疫系の強化を支援し、癌のリスクを減らし、炎症を抑え、腸を幸せにすることから、多くの健康上の利点があります。これらの利点は、キャベツ中の繊維と抗酸化物質によるものです。
• 日乾燥トマトはトマトそれは文字通り太陽の下で乾燥しています - または脱水機またはオーブン。これにより、水分量の大部分が失われ、風味と栄養素が強化されます。これは、新鮮なトマトよりも、繊維、タンパク質、ビタミンCを含む栄養素が均等になることを意味します。日焼けしたトマトは通常、乾燥する前に塩漬けにされ、オリーブオイルに詰められているため、新鮮なトマトよりもナトリウムと脂肪も多くなっています。
• この料理に驚くべきクリーミーさをもたらすことに加えて、GruyèreCheeseカルシウムとタンパク質を加えます。飽和脂肪も追加しますが、飽和脂肪がチーズ他のタイプの飽和脂肪ほど私たちの健康に有害ではないかもしれません。

クックモード（画面を目覚めさせてください）

材料

• 2 大さじ 無塩バター

• 1 小さな頭 キャベツ（2 ポンド）、スライス（約10 カップ））

• 1 小さい 甘いタマネギ、薄くスライスした（約1 カップ））

• 1 小さじ 塩、分割

• 3 大さじ 万能小麦粉

• ¾ カップ オイル詰めた日乾燥トマト、排水され、刻んだ、分割

• 2 カップ 全乳

• 1 小さじ ドライマスタード

• ½ 小さじ 挽いたフェンネルの種

• 1 カップ 細切りgruyèreチーズ、分割

• 2 大さじ サクサクした揚げ玉ねぎまたはエシャロット（オプション）

• 1 小さじ フレッシュタイム葉

方向

EatingWell.com、2024年12月