クリーミーなバルサミコチキン&マッシュルームフライパン

このクリーミーなバルサミコチキンとマッシュルームのフライパンレシピのソースは、酸味と甘さの完璧なバランスに襲われます。エシャロット、ニンニク、タイムは、料理に香りと風味を加えます。薄いカットチキンカツレツは、すぐにテーブルで夕食をとるための鍵です。鶏肉が見つからない場合は、自分で作ってください。それぞれ約8オンスの骨のない肌のない鶏の胸肉を探してください。それらを水平方向に半分にスライスし、均一な厚さに叩きます。

写真:

写真家:ジェン・コーズのフードスタイリスト:ジュリアン・ヘンサルリング、プロップスタイリスト:ジョシュ・ホグル

写真家:ジェン・コーズのフードスタイリスト:ジュリアン・ヘンサルリング、プロップスタイリスト:ジョシュ・ホグル

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材料

  • 4 (4オンス) チキンカツレツ

  • 1/2 小さじ 、分割

  • 1/2 小さじ 挽いたコショウ、分割

  • 1/3 カップ 万能小麦粉

  • 3 大さじ エクストラバージンオリーブオイル、分割

  • 1 (8オンス)パッケージ クレミニマッシュルーム、スライス

  • 1/2 カップ薄くスライスエシャロット

  • 1 大さじ薄くスライスニンニク

  • 2 小さじ フレッシュタイム葉に加えて、飾りのためにもっと

  • 3 大さじ バルサミコ酢

  • 3/4 カップ 無塩チキンスープ

  • 1 1/2 オンス 脂肪クリームチーズ、柔らかくなった

  • 1 小さじ ディジョンマスタード

方向

  1. チキンに、各塩とコショウの小さじ1/4を均等に振りかけます。小麦粉を浅い皿に入れます。鶏肉を一度に1つのカツレット、小麦粉にdrし、服従させて余分な小麦粉を振り回します。コーティングされた鶏肉を大きな皿に置きます。残りの小麦粉を捨てます。

    写真家:ジェン・コーズのフードスタイリスト:ジュリアン・ヘンサルリング、プロップスタイリスト:ジョシュ・ホグル

  2. 中強火で大きな焦げ付き防止フライパンで大さじ1杯のオイルを加熱します。鶏肉を追加します。両側が金色の茶色になるまで調理し、最も厚い部分に挿入された温度計が165°F、4〜5分あたり登録されます。プレートに転送します。パンをきれいに拭かないでください。

  3. フライパンを中火に戻します。マッシュルームと残りの大さじ2杯のオイルを追加します。キノコを均一な層に広げます。金色になるまで邪魔されず、約5分で調理します。キノコをかき混ぜます。エシャロット、ニンニク、タイムを追加します。香りとエシャロットが半透明になるまで、頻繁に攪拌しながら調理します。

    写真家:ジェン・コーズのフードスタイリスト:ジュリアン・ヘンサルリング、プロップスタイリスト:ジョシュ・ホグル

  4. 酢をかき混ぜます。キノコが液体を約1分間吸収するまで調理します。スープを追加します。中火で沸騰させます。熱を減らして煮る。クリームチーズ、マスタード、残りの小さじ1/4小さじを各塩とコショウを加え、溶けるまでかき混ぜます。

    写真家:ジェン・コーズのフードスタイリスト:ジュリアン・ヘンサルリング、プロップスタイリスト:ジョシュ・ホグル

  5. 鶏肉を鍋に戻します。熱を中低に減らし、1〜2分間暖まるまで調理します。必要に応じて、提供する前に追加のタイムの葉を飾ります。

EatingWell.com、2024年2月

栄養の事実(サービングごと)

335カロリー
16g脂肪
17g炭水化物
30gタンパク質
栄養の事実
レシピあたりのサービング 4
サービングサイズ 1カットレットと約1 1/2大さじ。ソース
カロリー 335
%毎日の価値 *
全炭水化物17g6%
食物繊維2g5%
総糖5g
タンパク質30g60%
総脂肪16g20%
飽和脂肪3g17%
コレステロール92mg31%
ビタミンa57 µg
ビタミンc3mg3%
ビタミンd0âμg
ビタミンe2mg15%
葉酸52âg
ビタミンK。7âg
ナトリウム404mg18%
カルシウム49mg4%
2mg9%
マグネシウム49mg12%
カリウム767mg16%
亜鉛2mg15%
ビタミンB120âμg
オメガ30g

栄養情報は、成分データベースを使用して登録栄養士によって計算されますが、推定と見なされる必要があります。

*毎日の値(DV)は、毎日消費する栄養素の推奨量です。栄養ラベルで見つかった毎日の価値(%DV)のパーセントは、特定の食品またはレシピのサービングが、これらの推奨量のそれぞれにどれだけ貢献するかを示しています。食品医薬品局(FDA)によれば、毎日の価値は標準の2,000カロリー食に基づいています。カロリーのニーズに応じて、または健康状態がある場合は、多かれ少なかれ特定の栄養素が必要になる場合があります。 (たとえば、心臓の健康的な食事をしている人は、標準的な食事療法を受けている人と比較して、毎日のナトリウムをより少ないナトリウムを食べることをお勧めします。)

( - )この栄養素については現在、情報は利用できません。医療上の理由で特別な食事をしている場合は、プライマリケアプロバイダーまたは登録栄養士に相談して、個人の栄養ニーズをよりよく理解してください。