カリフラワーalla vodkaはあなたが今必要な植物ベースの食事です

カリフラワーアラウォッカとても満足していて豊かで、パスタを見逃すことはありません。抗酸化剤が豊富なカリフラワーと玉ねぎは、完全に柔らかくなるまで炒めます。この植物ベースの料理は、融合したカルシウムが満載のモッツァレラチーズと明るさのために新鮮なバジルを振りかけて仕上げられています。この料理の栄養をさらに高めるために追加できる最も柔らかいカリフラワーと材料を入手する方法など、専門家のヒントを読んでください。

Eatingwellテストキッチンからのヒント

これらは、テストキッチンでこのレシピを開発およびテストしている間に学んだ重要なヒントです。

• 必要に応じて、電子レンジまたはブランチのカリフラワーを使用できます。玉ねぎが柔らかくなったら、カリフラワーを追加してください。カリフラワーがどろどろにならないように、必要に応じて煮る時間を短縮します。
• カリフラワーの混合物をかき混ぜながら、小花が鍋の底で立ち往生して燃えてしまうのを防ぐために煮ることが重要です。
• 栄養素を追加するには、カリフラワーとソースがステップ3で行われる約2分前にほうれん草をかき混ぜます。目的は、ほうれん草を加熱せずに枯らすことです。
• 余分な時間がある場合は、トーストしたバゲットのスライスの上にニンニクをこすり、追加のモッツァレラチーズを添えて溶けるまで焼きます。または、パンを完全にスキップし、パスタの上でカリフラワーアラウォッカを提供します。

栄養ノート

• カリフラワー虹を食べるというルールに反しているようですが、間違いなく、この白い野菜には栄養素が詰まっています。それはアブラナ科野菜です。つまり、がんから保護するのに役立つ栄養素があることを意味します。また、カリウムと繊維、心臓の健康に不可欠な2つの栄養素があります。
• 玉ねぎ理由で強い匂いがして、炎症や慢性疾患と戦うのに役立つ硫黄含有化合物が詰め込まれており、これらの特別な栄養素はがん予防に役割を果たす可能性があります。
• このレシピを使用して、缶から少し助けを借りて、独自のウォッカソースを作るトマトソース。塩の量を制御するために低ソジアムバージョンを選択しました。食事中のナトリウムは血圧を上げる可能性があるため、低ソジアムオプションを選択することは、心臓を健康に保つための最良の選択です。
• モッツァレラチーズ多くの品種がありますが、私たちはこの皿の飽和脂肪の量を減らし、心臓と骨の健康のために大量のカルシウムを増やすために、パートスキー、低湿気モッツァレラチーズを選びました。

クックモード（画面を目覚めさせてください）

材料

• 2 大さじ エクストラバージンオリーブオイル

• 5 カップ カリフラワーの小花、½インチから1インチのピースにカットします

• ½ カップ刻んだ黄色の玉ねぎ

• 1 大さじ トマトペースト

• 3 中くらい ニンニクをクローブします、刻んだ（約1 大さじ））

• 1 小さじ 塩のない乾燥イタリアの調味料

• ½ 小さじ 塩

• ¼ 小さじ 砕いた赤唐辛子

• 1 （15オンス）can塩が付いていないトマトソース

• ½ カップ ヘビークリーム

• ¼ カップ ウォッカ

• ¾ カップ 細断された低動物のパートスキームモッツァレラチーズ

• みじん切りの新鮮なバジルガーニッシュの場合（オプション）

• 4 （1オンス）ピース 無愛想な全粒小麦バゲット、乾杯

方向

EatingWell.com、2025年4月