ひよこ豆アラウォッカ

このひよこ豆のアラ・ウォッカは、あなたが待ち望んでいた非常に繊維で詰め込まれたディナーです!ひよこ豆は、ソテーしたニンニク、タマネギ、鮮やかな緑の赤ちゃんケールから強化されるクリーミーなウォッカソースで泳いでいます。サクサクしたトーストされた全粒粉パンは、浸すのに最適です。ケールの代わりにチャードやほうれん草を使用して、この料理を簡単にカスタマイズできます。

写真:

写真家:Jen Causey、フードスタイリスト:エミリーナボーズホール、プロップスタイリスト:フィービーハウザー

栄養ノート

ひよこ豆はあなたに良いですか?

ひよこ豆マメ科植物の一種であり、すべてのマメ科植物と同様に、栄養が詰まっています。それらは植物ベースのタンパク質の優れた供給源であり、繊維、葉酸、鉄、および小さなカリウムを提供します。ひよこ豆は、飽和脂肪やコレステロールが事実上ない低脂肪食です。

ウォッカソースは健康ですか?

たくさんの異なるレシピがありますウォッカソース、しかし、本質的に、それは何らかの形のトマト(全体、砕いた、ソース)、クリーム、ウォッカで作られています。いくつかのレシピでは、少量のバターが必要で、他のレシピではオリーブオイルを使用し、両方を使用するものもあります。トマトビタミンCの優れた供給源であり、ビタミンKとカリウムの優れた供給源です。また、心臓、肌、目の健康をサポートするさまざまな抗酸化物質も搭載されています。ウォッカソースのクリームはトマトの酸味の一部をカットし、より豊かなソースを提供し、少しは大いに役立ちます。

テストキッチンからのヒント

赤ちゃんケールの代わりはありますか?

絶対に。このレシピでは、ベビーケールをほうれん草のほうれん草と簡単に交換できます。また、チャードもうまく機能します。あなたは簡単に萎縮する柔らかい緑が欲しいです。

追加のレポートキャリー・マイヤーズ、MSそしてリンダ・フラーム

写真家:Jen Causey、フードスタイリスト:エミリーナボーズホール、プロップスタイリスト:フィービーハウザー

クックモード(画面を目覚めさせてください)

材料

  • 1 大さじ エクストラバージンオリーブオイル

  • 3/4 カップ 刻んだ甘いタマネギ

  • 1 大さじ ニンニク

  • 2(15オンス)缶すすいで、塩が吸われていないひよこ豆(について3 カップ))

  • 1/2 カップ 塩が付いていないトマトソース

  • 1/2 小さじ 挽いたコショウ

  • 1/2 小さじ 乾燥オレガノ

  • 1/4 小さじ 砕いた赤唐辛子

  • 1/4 小さじ

  • 1 1/2 カップ ウォッカフォルダーソース

  • 1/2 カップ 半分と半分

  • 4 カップ 赤ちゃんケール

  • 1/2 カップ 剃ったパルメザンチーズ

  • 4 オンス 無愛想な全粒粉バゲット、横方向に4つの等しいピースにカットし、縦方向に半分になり、乾杯します

方向

  1. ダッチオーブンのオイルを中火で輝かせるまで熱します。タマネギを追加します。時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで、約4分間、縁の周りに茶色になり始めたばかりです。ニンニクを追加します。香ばしいまで、約45秒になるまで、絶えずかき混ぜながら調理します。

  2. ひよこ豆、トマトソース、コショウ、オレガノ、砕いた赤胡pepperと塩をかき混ぜます。ひよこ豆が暖かくなるまで、約2分間、頻繁にかき混ぜながら調理します。ウォッカソースを追加します。時々攪拌しながら、蒸しまで約2分間調理します。

    写真家:Jen Causey、フードスタイリスト:エミリーナボーズホール、プロップスタイリスト:フィービーハウザー

  3. 半分と半分を追加します。中火で煮る。ケールをかき混ぜます。しおれて明るい緑になるまで、約1分間、絶えずかき混ぜながら調理します。

    写真家:Jen Causey、フードスタイリスト:エミリーナボーズホール、プロップスタイリスト:フィービーハウザー

  4. 4つの浅いボウルに分けます。大さじ2杯のパルメザンでそれぞれを上にします。それぞれ2つのトーストしたバゲットピースを添えます。

    写真家:Jen Causey、フードスタイリスト:エミリーナボーズホール、プロップスタイリスト:フィービーハウザー

栄養情報

サービングサイズ:1¼カップのひよこ豆の混合物と2つのパン片

カロリー468、脂肪16g、飽和脂肪5g、コレステロール24mg、炭水化物57g、総糖10g、糖0g、タンパク質22g、繊維12g、ナトリウム688mg、カリウム1,033mg

よくある質問

  • このレシピは、単なるストベトップで調理されるので、大きなストックポットが機能します。

  • この料理には、私たちが提案する非常に多くの風味がありますシンプルなサラダ。それは競争せず、さわやかな絡み合いです。もちろん、おいしいソースを無駄にする必要がないので、手元にたくさんの良いパンを持っていることの重要性を十分に強調することはできません。

EatingWell.com、2024年4月