チキンファヒータサラダ
このチキンファジータサラダを試して、夕食のルーチンを混ぜ合わせて、わずかに焦げた黒くなった鶏肉、サクサクしたロメイン、たくさんの野菜をお楽しみください。トルティーヤチップのクランチを締めくくり、このサラダは真のディナーの勝者です。材料の数を減らすには、ファヒタの調味料を使用して鶏肉を味付けすることができますが、皿のナトリウムの量を増やす可能性があることに留意してください。
写真家:モーガンハントグレーズ、フードスタイリスト:マーガレットモンローディッキー、プロップスタイリスト:ジュリアベイレス
あなたがファヒータが好きなら、あなたはこれを気に入るはずですチキンファヒータサラダ!このサラダのテクスチャは、ジューシーでスモーキーなチキンとクリーミーなアボカドチラントロドレッシングから、サクサクした新鮮なロメインとピーマンまで、十分なテクスチャーを得ることができません。このサラダはファヒータのエキサイティングなひねりであるだけでなく、これらのカラフルな野菜はすべて、繊維と抗酸化物質が詰まった料理を作ります。私たちはあなたを満足させ、満足させるこの楽しく明るいサラダが大好きです。このサラダの作り方と保管方法の詳細については、読み続けてください。
Eatingwellテストキッチンからのヒント
これらは、テストキッチンでこのレシピを開発およびテストしている間に学んだ重要なヒントです。
- スライスする前に鶏の胸肉を5〜10分間休ませます。このステップは、調理ジュースを作り直し、鶏肉をより風味豊かにし、乾燥させないようにするのに役立ちます。
- このサラダを事前に作成し、冷蔵庫の気密容器に最大3日間保管できます。アボカドは、切断されてから3〜4時間以内に茶色になりますので、提供する時間になるとスライスするのが最善です。
- 鶏肉を手に入れていませんか?問題ありません!ステーキやエビ、または黒豆やカリフラワーのような植物ベースのものに簡単に置き換えることができます。私たちのファヒータのお気に入りを試してみてください:ブラックビーンファジータフライパン、シートパンシュリンプファヒータ、シートパンステーキファヒータそしてカリフラワーファヒータフライパン。
栄養ノート
- 鶏の胸肉優れたリーンタンパク質源です。また、神経の健康をサポートする微量栄養素であるビタミンBとコリンも提供します。鶏の胸肉はとてもleanせているからです3オンスサービング合計脂肪はわずか3グラムで、そのうちの1グラムは飽和状態にあります。これは、健康的な食事パターンに簡単に収まります。
- アボカド、クリーミードレッシングの重要な成分には、抗酸化物質、繊維、植物タンパク質、健康な脂肪が詰め込まれています。このクリーミーで健康的な果物の栄養素は、心臓、脳、腸の健康に利益をもたらすことが示されています。
- ピーマンそして玉ねぎこのチキンファジータサラダに繊維と抗酸化物質を追加します。ビタミンCを搭載した、ピーマン健康な免疫システムをサポートします。玉ねぎ肺、前立腺、胃がんのリスクの低下とリンクされています。両方の野菜は、消化だけでなく、心臓と目の健康をサポートしています。
写真家:モーガンハントグレーズ、フードスタイリスト:マーガレットモンローディッキー、プロップスタイリスト:ジュリアベイレス
クックモード(画面を目覚めさせてください)
材料
2 (8オンス)骨のない肌のない鶏の胸肉
2 大さじ エクストラバージンオリーブオイル、分割
1 小さじ チリパウダー
1 小さじ ニンニクパウダー、分割
1/2 小さじ グラウンドクミン
1/2 小さじ オニオンパウダー
1/4 小さじ スモークパプリカ
1/2 小さじ 塩、分割
2 中くらい アボカド、スライスと分割
1/2 カップ詰めた新鮮コリアンダーの葉、さらに飾り用の詳細
1/3 カップ 脂肪の低いサワークリーム
1/4 カップ ライムジュース(から2 中くらい ライム))
1 小さい ペッパーハラペーニョ、茎、播種、スライス
2 中くらい ロメインレタスハート、洗って刻んだ(について8 カップ))
2 小さい 赤、黄色および/またはオレンジペッパー、スライス
3/4 カップスライス赤玉ねぎ
3/4 カップ細断されたペッパージャックチーズ
1 カップ 砕いた無塩の白いコーントルティーヤチップ
方向
オーブンを425°Fに予熱します。鶏肉1杯、チリパウダー1杯、小さじ1/2ガーリックパウダー、クミン、オニオンパウダー、スモークパプリカ、小さじ1/4杯の塩を大きなボウルに入れて、鶏肉がよくコーティングされるまで、唐辛子1/2杯のガーリックパウダー1/2杯を投げます。
残りの大さじ1杯のオイルを、中強火で大きな鋳鉄製のフライパンで加熱します。鶏肉を追加します。両側にわずかに焦げて、片側に約3分間調理します。
写真家:モーガンハントグレーズ、フードスタイリスト:マーガレットモンローディッキー、プロップスタイリスト:ジュリアベイレス
フライパンをオーブンに移します。最も厚い部分に挿入されたインスタント読み取り温度計が約15分間、165°Fに登録されるまで焼きます。鶏肉をまな板に移し、5分間放置します。
一方、アボカド1/2カップ、コリアンダー、サワークリーム、ライムジュース、ハラペーニョ、残りの小さじ1/2のガーリックパウダーと、フードプロセッサに小さじ1/4杯の塩を混ぜます。滑らかになるまで約2分間処理します。
鶏肉をスライスします。レタスを大きなボウルまたは大きな大皿に置きます。ピーマン、タマネギ、スライスした鶏肉、チーズ、トルティーヤチップス、残りの1 1/2カップのアボカドをトップ。必要に応じてコリアンダーの葉を飾り、ドレッシングを添えます。
写真家:モーガンハントグレーズ、フードスタイリスト:マーガレットモンローディッキー、プロップスタイリスト:ジュリアベイレス
栄養情報
サービングサイズ:サラダ3カップと大さじ3。ドレッシング
カロリー535、脂肪34g、飽和脂肪8g、コレステロール104mg、炭水化物25g、総糖7g、糖0g、タンパク質36g、繊維10g、ナトリウム538mg、カリウム1,054mg
よくある質問
はい、いつを伝えるには2つの方法がありますアボカドは熟しています:肉は、手のひらで静かに絞られたときに少し与えます。または、指の爪でステムキャップを簡単に取り外すことができます。
ファヒータは、テキサス南部とメキシコ北部で始まるステーキと野菜の料理です。彼らは、スカートステーキとも呼ばれるステーキのカットにちなんで名付けられました。伝統的に、彼らは暖かく柔らかいトルティーヤに包まれた炒めた味付けされたステーキと野菜(ピーマン、玉ねぎ、ハラペーニョ)のミックスで作られ、サワークリーム、サルサ、ワカモレなどの調味料を添えて作られています。
追加のレポートキャリー・マイヤーズ、MSそしてリンダ・フラーム
EatingWell.com、2024年6月