バターミルクハーブドレッシングを備えた焦げたキャベツ

キャベツをまったく新しいレベルに引き上げる準備はできましたか？これバターミルクハーブドレッシングを備えた焦げたキャベツそこにあなたを連れて行きます。グリルは、キャベツのくさびを素晴らしくスモーキーな風味で与え、その自然な甘さを高めます。クリーミーなバターミルクハーブドレッシングの霧雨は、お気に入りの新鮮なハーブからのピリッとさわやかな味と活気のあるフレーバーを備えた完璧な対比を提供します。それはあなたの味覚芽の御treat走であるだけでなく、あなたがビタミン、繊維、抗酸化物質が詰め込まれた栄養価の高いものを食べていることを知っているのは良い気分です。準備は驚くほどシンプルで迅速であり、どんな食事にも完璧に追加されています。安さ、栄養、驚くべき味のこの組み合わせにより、そのグリルを解雇する時が来ました！この焦げたキャベツのレシピをあなたのキッチンで新しいお気に入りにするための私たちの最高のヒントとコツを読んでください。

Eatingwellテストキッチンからのヒント

これらは、テストキッチンでこのレシピを開発およびテストしている間に学んだ重要なヒントです。

• コアを無傷のままにすることは、グリルの上にくさびを一緒に保つために不可欠です。これは、キャベツを真ん中から縦方向に直接スライスすることで簡単に行われます。半分になったら、各半分をコアに再びスライスします。
• ウェッジの外側にあるオリーブオイルの軽いブラシは、より均一な茶色とより良い炭を促進し、皿の全体的な味と質感を増します。
• 上下にグリルします。これにより、グリルの内側に熱が蓄積し、キャベツのくさびが柔らかくなります。定期的に開き、ドンネスをチェックしたり、キャベツのくさびをひっくり返したりします。キャベツが外側で速すぎて調理している場合は、グリルのより涼しい部分に移動します。

栄養ノート

• キャベツビタミンCを含む抗酸化物質、および炎症を抑えることが知られているスルフォラファンとアントシアニン化合物が詰められています。キャベツまた、素晴らしい源ですプレバイオティクスそして、消化を助けることができる食物繊維。
• バターミルクたくさんのものを提供しますカルシウムそれは強い骨と歯を維持するのに役立ちます。 Buttermilkには、消化器系がスムーズに稼働し続けるのに役立つ腸の健康なプロバイオティクスも含まれています。

クックモード（画面を目覚めさせてください）

材料

• 1小〜medium頭 緑のキャベツ（2〜2½ポンド）

• 2 大さじ エクストラバージンオリーブオイル

• ¼ カップ マヨネーズ

• 3 大さじ バターミルク

• 1 大さじ 白酢

• ¼ 小さじ ニンニクパウダー

• ¼ 小さじ 塩

• ¼ 小さじ 挽いたコショウ

• 3 大さじ 切り刻んだ新鮮なハーブ、チャイブ、ディルなどおよび/またはパセリ

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EatingWell.com、2024年9月