Broccoli Au Gratinは、キャセロール皿の快適さです

ブロッコリーが普通にあなたの快適な食品のレパートリーにないなら、これグラタンブロッコリーただあなたの心を変えるかもしれません。抗酸化剤で充填されたブロッコリーは、フォークテンダーであり、鋭く、風味豊かでウマミのノートを備えたリッチでクリーミーなチーズソースを入れています。パンコ、ガーリックハーブの調味料、より多くのチーズは、このキャセロールにテクスチャーと別の風味の層を追加する鮮明でカリカリの地殻を作ります。ブロッコリーを過度に調理しない方法や、それを焼く代わりにこのauグラタンを焼くべき理由など、専門家のヒントを読み続けてください。

Eatingwellテストキッチンからのヒント

これらは、テストキッチンでこのレシピを開発およびテストしている間に学んだ重要なヒントです。

• 包装されたブロッコリーの小花は、非常に時間を節約することができますが、ピースのサイズは異なります。調理するために、大きな小花を一口サイズに切ります。
• スープのようなグラタンを防ぐために、ブロッコリーをチーズソースと混ぜる前に数分間排出する必要があります。焼く代わりに焼くと、調理時間を速度速度で締めます。これは、余分な水分が皿に浸透するのを防ぐのにも役立ちます。
• 冷凍ブロッコリーの小花を新鮮に置き換えて、ブランチングステップをスキップして、使用する前に解凍して排出するようにすることができます。

栄養ノート

• 抗酸化と繊維で満たされたブロッコリー心臓病や癌を含む炎症の減少と疾患のリスクに関連しています。免疫ブーストビタミンCと骨材料ビタミンKが含まれています。
• の2つの主要な成分チーズソースは牛乳そしてチーズ。どちらも、筋肉を構築するタンパク質と骨材料カルシウムとビタミンD、さらに健康な神経系をサポートするビタミンB12を提供します。チーズは、腸の健康なプロバイオティクスの追加の利点をもたらします。そしてスパイス、タマネギとニンニクこのチーズソースには、少量の抗酸化物質が追加されます。
• この料理に素敵なクランチを追加することに加えて、パンコパン粉は、複雑な炭水化物とビタミンBをいくつか追加します。使用全粒小麦Pankoは、少量の繊維と抗酸化物質を追加します。

クックモード（画面を目覚めさせてください）

材料

• 2 （12オンス）パッケージ新鮮なブロッコリー小花（について8 カップ））

• 3 大さじ 無塩バター、分割

• ½ 切り刻まれたカップタマネギ

• 1 大さじ刻んだニンニク

• ¼ カップ 万能小麦粉

• 2¾ カップ 脂肪牛乳を減らします、室温で

• 1 小さじ ドライマスタード

• 1 小さじ ディジョンマスタード

• ¼ 小さじプラス⅛ 小さじ 塩

• ¼ 小さじ 挽いたコショウ

• ⅛ 小さじ カイエンペッパー（オプション）

• ¾ カップは刻んだシャープ白いチェダーチーズ、分割

• ¾ カップ 細切りgruyèreチーズ、分割

• ¼ カップ パンコのパン粉

• ¼ 小さじ 塩のないニンニクとハーブの調味料

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EatingWell.com、2024年8月