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私たちは、20以上の異なる木材切断板を通り抜けて、最高のものを見つけるために切り刻みました。私たちが最も気に入ったブランドをご覧ください。

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木製のカッティングボードは、古典的なキッチンツールであり、正当な理由があります。彼らは耐久性があり、長持ちし、穏やかですあなたの大切なナイフまだサービングやディスプレイに魅力的です。さらに、適切な注意を払って、木製の切断板は、安全できれいな食物準備の表面を提供し、スライスと刻みを雑用の少ないものにします。

私たちのお気に入りの木製の切断板の多くはメープルのような広葉樹で作られていますが、他のものは竹や紙の複合などの木製隣接材料で作られています。これらの各表面には独自の強みがありますが、設計要因にも対処する必要があります。あなたはあなたがあなたの心とあなたのカウンタートップをハイエンドのカッティングボードにコミットする準備ができているかどうかを決定しなければならないことに圧倒されることに圧倒されることにあなたの権利の範囲内にいるでしょう(このようなJohn Boosの編集バージョン、 例えば)。

この選択を少し気が狂わせるのを助けるために、私たちはテストキッチンの専門家に21の人気のある木製のカッティングボードを試してみて、どちらがトップになったかについてのフィードバックを提供するように依頼しました。ラインジャーに入れられた後、私たちは8つの最高の木製のカッティングボードのこのリストを奪いました。

私たちが好きなこと:管理可能な価格で、このボードはサイズと耐久性に関するすべてのボックスにチェックマークを付け、キッチンの主力であることが証明されています。

知っていること:このボードは重いですが、完全には滑り止めではないため、タイル張りまたは不均一なカウンタートップがある場合は、お気に入りの安定性ハックを使用する必要があります。

Goldilocksがまな板を探していた場合、これは間違いなく彼女が選ぶものです。大きすぎて難しくありませんが、ぐらつくほど小さくはありません。また、適切な量のエキストラがあるため、フィベトーの幸せな竹のカッティングボードが私たちのトップピックです。まず第一に、この竹のオプションには、約40ドルの比較的中程度の価格帯があります。そのために、あなたはよく考えられて実行されたカッティングボードを取得します。 1インチの厚さは安定性を追加します(ただし、滑りを防ぐためにタオルを下に置きたいかもしれませんが)が、キッチンを横切って運ぶのが難しいのはそれほど大量ではありません。

このボード上の丸い角とジュースの溝は必須のように感じられますが、注ぎ出しと電話ホルダーは間違いなく素敵なアドオンです。テスト中、このボードは、ほぼすべてのキッチンタスクに取り組むのに理想的なサイズであることがわかりましたが、手で洗うのはそれほど大きくないことがわかりました。竹に予想されるように耐久性があり、しっかりしていましたが、ナイフを鈍らせず、穀物に顔料や持続的な匂いが埋め込まれていませんでした。全体として、この理想はほぼすべての面で理想的であり、新しい木製のまな板の市場にいるかどうかを考慮する価値があります。

材料:竹|重さ:3.75ポンド。 |寸法:14.5” L x 11.25” w x 1” h |特別な機能:ジュースグルーブ、注ぎ出し、電話ホルダー

私たちが好きなこと:この品質のボードを切断するために、この多様性が非常に多いと予想されるので、この予算オプションが大好きです。

知っていること:肘のグリースを使用して、イチゴやトマトのようなものから残りの染みを抽出する必要があるかもしれません。

完全に竹の3つのカッティングボードのセットが手頃な価格であるだけでなく、品質も優れています。このセットには、小さな8インチx 6インチのサイズから最大13インチx 9.5の範囲の3つの異なるサイズのカッティングボードがあり、さまざまな用途に複数の表面を提供します。大きな2つのボードには、簡単にピックアップとキャリング用のハンドルがあり、小さなボードは柑橘類のスライスなどのタスクに賢明な選択です。すべては竹で作られています。これは、環境にやさしいことと、ナイフが優位性を保つのを助ける能力のために、ボードを切断するための人気のあるオプションです。 3つのボードすべてについて、20ドル未満を支払うことができます。これは、打ち負かすのが難しいと思われる価値です。

シリコングリップが不足しているにもかかわらず、これらの切断板はテスト中に比較的滑り止めであることがわかりました。ドリッピングをキャッチする溝はありませんが、ハンドルと軽量のデザインにより、ボードを持ち運びやすくしてシンクに傾けることができます。 3つすべてが手洗いが簡単で、イチゴのような食べ物からの染色が見られましたが、これは肘のグリースで比較的速く去りました。デザインが少ないが、日常の使用に適した高品質のカッティングボードが必要な場合は、このセットよりも良い価値を見つけることができません。

材料: |重さ:指定されていない|寸法:13” L x 9.5” w x 0.38” h; 11” l x 8.5” w x 0.38” h; 8” L x 6” w x 0.38” h |特別な機能:ハンドル(大規模および中板)

私たちが好きなこと:このボードは、形と機能の美しい組み合わせであり、有用であるため、人目を引くことができます。

知っていること:基本レベルの価格設定には、ジュースグルーブなどのアドオンデザインオプションが含まれていないため、それらに追加料金を支払う準備をしてください。

私たちはリストに視覚的な魅力をもたらすかなりの数のボードに名前を付けました。単一のまな板は200ドル以上ですか?はい。すべてのペニーの価値があると思いますか?また、はい。

まず第一に、「エンドグレイン」スタイルは、このメープルウッドの美しさを紹介する方法でありながら、ナイフの端では有名であり、何年も続くのに十分なほど頑丈です。理事会は、可能な限り最高のスタートを与えるために完璧に条件付けられて到着し、メーカーはケアのための明確で簡単な指示を提供します。

私たちはこのボードのすべての適応を愛し、ジュースの溝、刻まれたハンドル、高さの足がそれぞれ、安定性、清潔さ、携帯性であろうと仕事を成し遂げたと感じました。これらのアップグレードに追加料金を支払う必要があるかもしれませんが、価格に見合うと思います。また、この美しさは、盛り合わせとして簡単に倍増できるように感じ、品質は完璧であるため、最高の散財のために私たちの選択になりました。

材料:メープル|重さ:9-10ポンド。 |寸法:12インチl x 18” w x 2” h |特別な機能:オプションの指とジュースの溝、木製の足

私たちが好きなこと:このセットは機能的で審美的に魅力的であり、新しいカッティングボードをきちんと隠しておくためにストレージオーガナイザーが付属しています。

知っていること:特定のナイフや、おそらくいくつかの染色によって残されたニックが残っていることに気付くでしょう。

リストに載っているアイテムの中で最高の価格帯があるので、このキャラウェイセットの期待を高く設定するのが正しいでしょう。バーチウッドから作られたさまざまなサイズの3つのカッティングボードと、保管用のオーガナイザーが含まれています。大型および中型のボードは、使用していないときに材料を分離したり、ナイフを保管したりするために、上端に沿ってくぼみを埋め込んでいます。中型のボードをめくると、ジュースを捕まえるための溝もあります。最小のボードには、上隅に小さな正方形のインデントがあり、付属の直立オーガナイザーから簡単に引き出すことができます。全体として、軽い天然木材仕上げと丸いコーナーは、これらのボードを、価格に沿った温かく高さの外観を与えます。

私たちは、テスト中にナイフワークから残されたスコアリングと染色に気付いたので、特に大きなナイフからの傷が顕著なままである可​​能性があることに留意してください。しかし、このセットは私たちのナイフでうまく機能し、メーカーの指示に従って、数回の洗浄と空気乾燥で過度に鈍い、ゆがんだままにしませんでした。全体として、これらのボードはセットとしてうまく機能し、日々のニーズの多くを満たしており、品質はより高い価格の価値があると感じています。

材料:バーチ |重さ:指定されていない|寸法:17インチl x 12インチw; 14インチl x 10” w; 10” L x 7” w |特別な機能:ストレージのための両面、凹型インデント。中板上の液体用の溝、貯蔵容器が含まれています

私たちが好きなこと:このボードは、大きなオプションから必要な広大な表面積を誇っており、その堅実なビルドにより、カウンターにふさわしいアクセサリーになります。

知っていること:この肉汁は、10ポ​​ンドの重量とハンドルの不足のために、移動するのが難しい場合があります。

ほぼ90ドルのまな板がかなりのように思えないかもしれません。しかし、Boos Boardsに関しては、これは低価格とより高いパフォーマーの1つであるため、支出の価値があると思います。このボードは基本的なものであり、手溝やジュースコレクションの堀はありませんが、大規模なボードに必要な特性があります。あなたが大きくなるつもりなら、私たちはあなたのカウンタートップの性格の一部になる何かを持って行くと言います、そして、このボードは10ポンドで、厚さ1インチ以上で入ってくる法案に適合します。丸みを帯びた角と明るい色は、多くのスタイルに合うようなシンプルでミニマリストのデザインを与え、ほとんどすべての作業面としてそれを使用していることに気付くでしょう。

テストでは、これはナイフワークに最適であることがわかりました。これは、鋭いシェフのナイフからの傷のみを示しています。いくつかの色素は、紫色のニンジンのスライスへの進出から保持されました。これは、明るい色の木材に予想されますが、厄介な匂いは残されていませんでした。これはしっかりと構築された、飾り気のない古典であり、あなたの日常の食事やスナックに最適な表面になると思います。

材料:メープル |重さ:10ポンド。 |寸法:20インチl x 15” w x 1.25” h |特別な機能:丸い角、可逆的

私たちが好きなこと:この竹の板の滑り止めの機能は、安全意識のある料理人にとって大きなセールスポイントです。

知っていること:テストでは、ボードが染色の影響を受けやすく、滑り止めのエッジピースが時間の経過とともに色を拾い始めたことに注目しました。

さらに別の竹ベースのお気に入りであるこのボードは、この長期にわたる素材の評判に忠実です。ただし、竹は、使用中に滑るのを止めるのに十分なほど重いことで正確に知られていません。幸いなことに、Farberwareからのこのお気に入りはそれを考慮に入れており、滑り止めのコーナーピースを装備して、使用中にカッティングボードがどれだけ移動できるかを減らすことができます。それだけでなく、他のボードの約10分の1の価格で約12ドルで販売されています。

テストにより、このピースを回転に組み込むことは、通常よりも速くナイフを鈍らせず、ボードが定期的に使用されることからひどく傷を付けないことが証明されました。チョッピング中にシフトしなかったことが大好きで、ジュースの溝は液体を捕まえて仕事の表面をきれいに保つのに役立ちました。私たちの1つの不満は、白い非滑りのコーナーのピースが時間の経過とともにいくつかの染色を見せ始め、薄暗く見えることでした。

材料: |重さ:2.2ポンド|寸法:14インチl x 11” w x 0.6” h |特別な機能:スリップコーナー、ジュース溝

私たちが好きなこと:これらの食器洗い機セーフボードは、摩耗や裂け目に非常に耐性があります。

知っていること:食器洗い機は安全ですが、これらのボードは、表面が乾燥しないようにするためにメンテナンスを必要とします。

さて、これらのエピキュリアンボードは技術的には木材で作られていませんが、紙の複合材料は多くのレベルの木製の板のように機能します。表面はほとんどの木製の切断板よりも硬くて多孔質ではありませんが、チョッピングすると同じような感触が得られますが、損傷は少なくなります。材料は、これらを食器洗い機に入れることができるため、簡単な掃除にも役立ちます。ただし、これらのボードのアフターケアは、「本物の」木材に似ています。これは、乾燥しないように定期的に油を塗ったり、定期的に調整したりする必要があるからです。

約80ドルで、これらのボードは、特にドリップキャッチグルーブやキャリングと保管の支援のためのコーナーホールのようなエキストラが装備されている場合は、費用に見合うだけの価値があると感じました。ボードの重量は、木材に期待するように、かなりの気分になりましたが、テストしたより大きくて厚いボードのいくつかほど面倒ではありませんでした。これらは、プラスチックの表面のようにナイフをしばしば鈍らせず、ニック、汚れ、臭いが残っていない繰り返し使用するように立ち上がっていました。これらのエピキュリアンボードは、たまたま自分のキッチンでこの著者の頼りになり、お気に入りの料理人に最適なギフトオプションを作成します。

材料:紙の複合 |重さ:指定されていない|寸法:17.5” L X 13” W x 0.38” h |特別な機能:ジュースグルーブ、吊り下げのための角の穴

私たちが好きなこと:これは、毎日のタスクに取り組むためにカウンタートップに住みたいボードです。

知っていること:このボードには簡単な輸送のために指溝がありますが、ボード表面に液体を捕まえる溝はありませんので、ジューシーなものを使用している場合は気をつけてください。

Boos Boardsは、キッチン機器愛好家の中でカルト的なお気に入りです。それらは投資済みですが、日常生活のための機能的なカウンタートップの備品であるだけではありません。彼らはまた、美的要素を追加します。この特定のオプションである編集者のお気に入りは、飾り気がありませんが、それでも非常に便利です。ジュースキャプチャのための溝はありませんが、このボードは可逆的であり、外側のエッジにくぼみがあり、拾いやすくなります。そして、この特定のボードの重量は約12ポンドなので、人間工学に感謝するでしょう。

最終的に、これらのボードへの愛は当然のことです。それらは滑り止めの添加なしで安定するほど重く、鋸歯状の刃からでもナイフマークに抵抗します。テストでは、イチゴのような色素性食品から染色する傾向がある可能性があることがわかりましたが、染色は最終的に繰り返し使用して衰退しました。また、穀物に木材の汚れがないことは、ナイフのマーキングを見るのが簡単ではないことを意味することも注目に値します。したがって、適切なケアと定期的な給油により、このボードは今後何年もの間、カウンタートップの止まり木で魅力的なままになります。

材料:メープル|重さ:12ポンド|寸法:20インチl x 15” w x 1.5” h |特別な機能:可逆的な指の溝

結論:最高の木製の切断板

それをすべて行う木製のカッティングボードの場合、あなたはより良くすることはできませんFive Twoからの幸せな竹のカッティングボード(Food52で見る)。このボードは、「真剣な調理がここで行われる」という方法で形作られた持続可能でありながら耐久性のある竹で作られたモダンなキッチンのために真に作られています。ただし、より予算に優しいオプションが必要な場合は、完全に竹の3ピースカッティングボードセット(Amazonでの表示)合計20ドル未満の3つの非常に機能的なカッティングボードを提供します。

木製のまな板を選ぶ

サイズはあなたのニーズに合っていますか?

適切なカッティングボードを選択することへの最重要は、あなたのニーズとキッチンにとってどのサイズが最も理にかなっているかを知っていることです。このアイテムを手で洗う必要があることを念頭に置いて、シンクで簡単に掃除できるボードの大きさと、カウンタースペースにとって意味のあるものから始めます。大量の食品の準備をしたり、大きな野菜や肉のカットを使用したりすると、大きなボードが役立ちますが、小さなボードはライムのスライスなどのタスクに対応するのに役立ちます。カッティングボードのサイズに基づいて、表示される使用法とキッチンに快適に収まるものに基づいてお勧めします。

材料を考慮してください

ボードで使用される木材の種類は、それが時間の試練にどれだけうまく耐えるかに影響を与える可能性があります。竹はほとんどの木製ボードよりも硬い表面を持っているため、ナイフの下では気分が良くないかもしれませんが、水分保持やカットマークに耐性があります。硬さは気にする唯一の要因ではありませんが、メープル、クルミ、チェリーのような他の森も適切であり、うまく機能し、同様のレベルのケアが必要です。これらの破片はより簡単に、細菌を抱く可能性が高いため、杉や松のような柔らかい木材を避けてください。

便利な機能を確認してください

視覚的なエクストラを提供することなくシンプルなボードが必要かもしれませんが、いくつかの重要な機能は、完璧な木製のカッティングボードを買い物する際に検討する価値があります。まず、ポータブルなものが必要な場合があるため、ボードの重量を考えてください。重い、より大きなボードは、静止した仕事に適しています。携帯性が必要な場合は、厚いボードの側面にカットされる可能性のあるハンドルや手溝を探してください。次に、滑り止めのグリップを備えたボードを好むか、溝がある溝があるボードを好むかどうかを検討する必要があります。

ハンドウォッシュと食器洗い機セーフカッティングボード

木製のカッティングボードの数少ない欠点の1つは、プラスチック製のカウンターパートよりも清掃して維持するためにもう少し作業をとることができるということです。メンテナンスの低い料理人の場合は、臭気保持、色が暗く、染色に耐性があり、給油を必要としないオプションを探してください。 (これのお気に入りのいくつかは竹と暗いトーンの森です。)そうでなければ、まな板は日常的な掃除のためにシンクに収まる必要がある可能性が高いので、スペースに合っていることを確認してください。

木製のまな板テスト

お気に入りのリストを絞り込むために、テストキッチンによって作成および実行された一連のテストに21個の木製の切断板を置きます。私たちは、耐久性、臭気や染色に抵抗する能力、そしてそれらが毎日の使用にどれだけうまく機能したかに基づいて、ボードを評価したかったのです。また、各ボードがその価値、使いやすさ、メンテナンス、競合他社とどれだけうまく積み重なったかを評価しました。各アイテムは、同じテストとスコアリングプロトコルのセットを受けて、平等な競争の場を作成しました。私たちの調査結果は、数週間にわたってこれらのボードを使用した後の主観的研究の結果とフィードバックです。

また、検討しました

キッチンエイドクラシックラバーウッドカッティングボード(Amazonで26ドル):この低メンテナンスのボードは、安定しているほど重いが、それほど重くはなく、持ち歩くのは面倒だったというスイートスポットにあることがわかりました。しかし、それは私たちのナイフを他のボードよりも少し速く鈍らせるように見え、トマトやニンジンなどの食品で使用した後、少し染色を示しました。

エピキュリアンバーベキューボード(Amazonで84ドル):私たちはこのボードのサイズと頑丈さが大好きです。これは、ブリスケットやrib骨のラックのような大きな肉のカットを処理するのに十分な大きさです。そのサイズにもかかわらず、それは比較的軽く、ジュースや滴を捕まえるための素敵で深い溝が特徴です。他のモデルのように非スライップグリップはありませんが、ほとんどの料理人はその滑らかな作業面と食器洗い機に安全な構造を楽しむと思います。

私たちの場所ウォルナットカッティングボード(私たちの場所で95ドル):このボードは、薄っぺらなプラスチックボードからのステップアップのように感じましたが、ナイフマークと他のものよりも使用の兆候を示していました。とはいえ、私たちはあなたのお気に入りの炭火焼きやその他の用途を提供するためのこのオプションが大好きです。

肉屋ブロック +コンディショナーで作られています(Amazonで129ドル):この明るい色のボードは、私たちが予想していたよりも染色に対して耐性があり、チョップを刻むのが素晴らしいと感じていましたが、使用が推奨されていたよりも重要な油塗りとケアが必要であり、より多くのコンディショニング剤を吸収しました。ただし、余分な維持費を気にせず、ミニマリストの美学に合ったボードが必要な場合は、このボードは素晴らしい選択肢になる可能性があります。

エピキュリアンキッチンシリーズカッティングとチョッピングボード(Amazonで47ドル):これらのボードは信じられないほど耐久性があり、見栄えがよくありますが、この特定のモデルには、滑り止めグリップや溝のようなエキストラや液体を捕まえることはありませんでした。最終的に、このボードは他のエピキュリアンのカウンターパートによって追い越されたと感じました。

よくある質問

木製のまな板をきれいにして消毒する最良の方法は何ですか?

理想的な世界では、すべてが食器洗い機にセーフになりますが、木製のカッティングボードに関してはそうではありません。水と熱にさらされると、ゆがみや木材への損傷が発生する可能性があるため、ほとんどの木製ボードは手洗いのみです。だからボードを本当にきれいにしてください、私たちは、良いスクラブで熱い石鹸水で徹底的に洗うことをお勧めします。そして、すぐに乾燥させます。USDAは提案しますそのボードは、希釈された漂白溶液で消毒することができます。また、酢ベースのオプションを試すこともお勧めします。

木製のカッティングボードはプラスチックよりも優れていますか?

木製とプラスチックのカッティングボードのユースケースはさまざまであるため、キッチンで頻繁に行うことに応じて好みを開発することができます。 USDAは、木材または非多孔質の表面を言っています使用できます生肉や家禽などのアイテムを切断するには、バクテリアからの相互汚染を制限するために、さまざまなタスクに異なるボードを指定する必要があります。木製のボードはほぼすべてに使用できますが、生肉のためのプラスチックボードを延期することがよくあります。野菜や調理済みの肉を準備し、盛り合わせとして使用するために、木製のボードを予約することをお勧めします炭火焼きのようなもの

木製のカッティングボードをどのくらいの頻度で交換する必要がありますか?

ボードがどれだけよく世話されているか、使用する量、およびボード自体の素材に基づいて異なる可能性があるため、木製のまな板がどれだけ長く続くかについては、困難で高速なルールはありません。正しく維持されている高品質のボードは、激しい使用に耐え、何年も続く可能性がありますが、ボードを交換する必要があることを示す兆候がいくつかあります。まず、深い溝または亀裂が存在するかどうかを評価する必要があります。これらのgougeはきれいになりにくくなり、細菌を抱きしめることさえできます。マークを取り除くために表面を補修できない場合(サンディング、ボードの仕上げ、給油など)、それを手放す時が来るかもしれません。

木製のまな板をどのように維持しますか?

指示は材料とブランドの要件の間で大きく異なる可能性があるため、特定のボードのメーカーにチェックインすることを常にお勧めします。一般に、木製のまな板を維持することは、必要に応じて適切な(そして徹底的な)洗浄、油分、給油、補修になります。これは、食器洗い機を避けて手洗いを避け、使用を使用して木材を確実に乾かないようにし、ナイフのカットや溝が表面に深くなりすぎると、ボードを個人的または専門的に補修することを意味します。

私たちの信頼できる専門知識

トリ・マルティネット、MS、RD。料理の栄養とレシピテストの背景を持つ登録栄養士です。彼女は2021年以来、食品やキッチン製品についてテスト、レビュー、執筆を行ってきました。フード&ワイン、トウヒの食べ、非常にウェルの健康、非常にウェルフィット、健康米国のニュースもっと。彼女はプロのキッチンとホームキッチンの両方で働いてきました。彼女は家庭用の機能的で審美的に心地よい機器の熱心な恋人であり、彼女は自分のキッチンで彼女のエピキュリアングルメシリーズのカッティングボードを定期的に使用しています。

この記事は編集されましたケイティ・タトル、編集者であり、次のような出版物への貢献者フード&ワインそして、トウヒは食べます。彼女の頼りはエピキュリアンバーベキューボードです。