ノパールとパネルチーズでトーストします

私がメキシコのチワワで育っていたとき、私の母は彼女の6人の子供が十分に育てられ、栄養を与えられるようにする必要がありました。そして、私たちが若い頃、私たちのどれもうるさいことを考えていませんでしたが、すべての食事には常に好きではない何かがありました。私にとって、それは調理されたニンジン、緑のエンドウ豆、ビートでした。

野菜のスープは、私の両親の家での毎週の食事のローテーションの一部であり、ニンジンは常にそのスープで紹介されています。子供の頃、私の食べ物を食べることについて両親との対立を避けるために、私はニンジンのすべての部分を残し、基本的に彼らを最後に水で飲み込みます（私は今それを超えています！）。また、グリーンエンドウ豆は私の体にも途中で、かろうじて無傷です。ビートに関しては、私の母は、古代の文明がカラフルな農産物を化粧品として使用し、具体的にはビートが口紅として使用されたと言った。今でも、それが本当かどうかはわかりませんが、それはトリックをしました！ビートを食べる前に、唇をピースでペイントしてから、牧場のドレッシングで霧雨をかけました。

私たち全員が同意できる料理が1つあれば、それは私たちの母親のエンサラダデノパレスでした （サボテンサラダ） - 弟や妹もトマトが好きではなかったようです。そして、彼女がアボカドと新鮮なチーズと一緒にトスタダでそれを提供したなら、さらに良い。あなたはそれをピコ・ド・ガロスタイルのサラダとノパール（セラーノを除いて）と考えることができますが、あなたがセラーノ愛好家なら、それは素晴らしい追加です！）。とげのある梨としても知られているノパールは、ノパルまたはとげのある梨のサボテンのパドルです。 Nopalesは、明るい緑色、わずかに粘性のあるテクスチャー、タルト、わずかに苦い味を持っています。それらは抗酸化物質と繊維が豊富で、メキシコでは便秘を緩和するために広く使用されています。

私の母のトスタダは私の両親の家での主食であるため、彼女は彼らにかなり定期的に仕えるだけでなく、彼女が集会を開催するときも必須です。彼らは前菜として頻繁に登場するか、カーンアサダまたはパンシアの魚と一緒に提供されます。そして、最良の部分は、彼らが家族全員（私のnieとneが彼らを愛している）に愛されていることであり、彼らはそれが得るのと同じくらい簡単に作ることができます。米国で新鮮なサボテンのパドルを見つけるのが最も難しい部分かもしれません。しかし、幸運なことに、缶詰またはjarされたものを使用することで問題が解決します。

トスタダを組み立てることは非常に簡単です。基本的に、マッシュしたアボカドをトスタダに均等に広げ、ノパレスサラダを追加して、キューブのケソパネラ（メキシコの新鮮なチーズ）をカブします。個人的には、代わりに砕いたケソフレスコまたはフェタチーズを使用するのが好きです。そして、メキシコ人のタッチのために、お気に入りのサルサを上に追加してください。本当においしいことに加えて、これらのトスタダには腸のサポートと満足のいく繊維が詰め込まれています。これは、6グラムの繊維を提供します。

わずか30分で、その日のあらゆる食事で使用できる風味豊かで栄養価が高く、新鮮なサラダが用意されています。このNopalesサラダを作るたびに、私はいつも大きなバッチを作ります。朝食時にスクランブルエッグとよくペアになるか、昼食や夕食のためにグリーンとグリルチキンを混ぜ合わせます。新鮮でおいしいスナックが必要な場合は、砕いたチーズを添えたノパールのサラダのボウルが完璧なオプションです。