スカッシュとトマトを添えた夏のナスパルメザン

あなたがあなたの夏の賞金を使用する方法を探しているなら、これ夏のナスパルメザンレシピです！ナスが水浸しになる伝統的なナスパームとは異なり、私たちは他の野菜とソースとは別にナスをコーティングし、それから焼きます。その結果、マリナラと溶解したモッツァレラチーズをトップにする鮮明な外観を備えたバッタルな、柔らかいナス。しかし、私たちはそこで止まりませんでした。また、夏のスカッシュ、トマト、玉ねぎをローストし、ナスの上でそれらを提供して、皿に軽さと新鮮さを加えます。

ナスパルメザンのこの軽いバージョンは、充填、満足のいく食事のためのタンパク質と繊維をたっぷりと提供します。この料理をあなたのものにするためのより多くのヒントを読んでください。

Eatingwellテストキッチンからのヒント

これらは、テストキッチンでこのレシピを開発およびテストしている間に学んだ重要なヒントです。

• 私たちのように、シーザーサラダまたは明るいレモニーサラダでこの料理を丸くしてくださいルッコラとフェンネルサラダレモンビネグレット。
• 先に作るか、残り物を放送容器に保管して、冷蔵庫で最大3日間保管してください。
• ワイヤーラックを使用して、空気がパン粉を塗ったナスの周りを循環させて、カリカリのテクスチャーを余分にします。
• ナスを蒸しカリフラワーステーキで別のおいしいバリエーションとして置き換えることができます。

栄養ノート

• ナスの一部です野菜のナイトシェードファミリー（トマトもそうです）。一部の専門家は、人間は炎症を引き起こすと主張して、人間はナイトシェードを食べるべきではないと言います。しかし、研究はこの考えを完全にサポートしていません。ナスは、繊維、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質を提供しますUSDA。
• 色の違いにもかかわらず、ズッキーニそして黄色いスカッシュ栄養的に非常に似ていますUSDAそれらのリストのいくつかにそれらを組み合わせます。どちらもビタミンC、カリウム、マグネシウム、葉酸を提供する低炭水化物の野菜です。また、皮膚、心臓、目、骨の健康をサポートする能力で知られている抗酸化物質ルテインとゼアキサンチンも搭載されています。
• トマト、全体の形であろうとマリナラであろうと、ビタミンAとCおよび抗酸化物質が搭載されています。トマトの栄養素健康な心臓、癌予防、健康な肌とリンクしています。
• チーズタンパク質、カルシウム、プロバイオティクスを提供し、あらゆる皿に健康的な追加になります。飽和脂肪もありますが、チーズの飽和脂肪の種類がかつての考えのように健康に悪影響を与えない可能性があるという証拠がいくつかあります。

クックモード（画面を目覚めさせてください）

材料

• 調理スプレー

• 1（1ポンド））ナス、皮肉な

• 1 カップ 全粒粉パンコパン粉

• 1/4 小さじ オニオンパウダー

• 2 小さじ 塩のないニンニクとハーブの調味料、分割

• 1/4 カップ 全粒小麦粉

• 1 大きい 卵、beatられた

• 1 中くらい ズッキーニ、チョップ（約1 1/4 カップ））

• 1 中くらい 黄色いスカッシュ、チョップ（約1 カップ））

• 1 カップ多色グレープトマト

• 1 小さい赤玉ねぎ、チョップ（約1/2 カップ））

• 3/4 カップ 低ソジアムマリナラソース

• 3/4 カップ 細断された低動態モッツァレラチーズ

• 1/4 カップ すりおろしたパルメザンチーズ

• 1/4 小さじ 塩

• 1 大さじ バルサミコのgl薬

方向

EatingWell.com、2024年6月