私は栄養士であり、これらは私が毎日食べる加工された超加工された食べ物です

非常に加工された食品の危険性について警告を発している新しい研究が常にあるようです。そして、私はピザ、ハンバーガー、チップ、ドーナツを食べることをお勧めしませんがいつも、私がなしでは生きられなかった加工と超加工された食品がたくさんあります。

本当に。加工された超処理された食品が悪い名前を取得している間、たくさん彼らが実際に何であるか、そしてそうではないこと、そして彼らが私たちの健康にどのように影響するかについての混乱の。 （これについてはすぐに。）

真実は、多くの加工された、さらには超加工された食品でさえ、便利で手頃な価格ではなく、非常に栄養価が高いことです。そして、私は料理をするのが大好きなのと同じくらい、すべての食事をゼロから鞭打つ時間がありません。したがって、たとえば、特定の加工食品を使用して缶詰サーモンまたは、細断されたモッツァレラチーズは、私が逃した栄養素を逃すことができないように、キッチンに出入りするのを助けます。私は彼らがすぐに台無しになることを心配する必要がないので、彼らはまた、スーパーマーケットの旅行や食品廃棄物を減らしました。

本当に加工された食べ物は何ですか？

私たちが飛び込む前に、栄養士でさえ超加工された食品について混乱していることを知って驚くかもしれません。その理由は、加工食品の研究方法に関係しています。ほとんどの研究では、NOVAと呼ばれる分類システムを使用して、食品の処理レベルを決定し、次の4つのグループのいずれかに割り当てます。

• 処理されていないまたは最小限の加工食品：肉、鶏肉、魚、卵、果物、野菜、ナッツ、種子、ハーブ、スパイスなどの主にホールフード。
• 加工された料理材料：砂糖、塩、油、バター、ラード、蜂蜜など、調理中の食品に材料が追加されました。
• 加工食品：缶詰の野菜、瓶の中のトマトソース、チーズ、新鮮なパン、ベーコン、缶詰豆、豆腐など、加工された料理材料を添加した最小限の加工食品。
• ウルトラ（または高度に）加工食品：これらには、水素化オイル、高フルクトースコーンシロップ、乳化剤、人工色、タンパク質分離株など、工業処理を介して作成された複数の成分が含まれています。例には、野菜のハンバーガー、幼児用フォーミュラ、オート麦とアーモンドミルク、パッケージパン、朝食用シリアル、冷凍食事とピザ、チキンナゲット、ホットドッグ、チョコレート、アイスクリーム、クッキー、ケーキが含まれます。

2009年にNovaが導入されたとき、ほとんどの栄養士は額面どおりに指導を受けました。ただし、NOVAには、予期しない欠陥と矛盾がいくつか含まれています。それは非常に物議を醸すようになりました、実際、研究はその正確性と有効性に疑問を呈しています。たとえば、店で購入したフムスなどの栄養豊富な食品の中には、超加工された食品として不当に分類されています。

そして、私たちにとってあまり良くないかもしれない多くの加工された超加工された食品がありますが、栄養の後押しを与えることができる他の多くがあります。あなたがいつも私のキッチンで見つけるものを読み続けてください：

全粒パン

私は、ノヴァが超加工されたキャンプに包装された全粒パンを塊にしていることを知ってショックを受けました。しかし、それは私がそれを食べるのを止めるつもりはありません。私のお気に入りのブランドは、ミックスで作られています繊維が豊富な全粒穀物、全粒小麦、オート麦、キビ、ライ麦、綴りに加えて、亜麻、ヒマワリ、ゴマ、カボチャの種などの栄養補助種子を含む。結果？全粒パンのスライスごとに2グラムの満足感のある繊維。

軽く甘くした全粒穀物

果物と牛乳をトッピングし、全粒穀物朝食、簡単な昼食、または栄養価の高いスナックに役立つ完全な食事です。さらに、多くのブランドは、鉄、葉酸、ビタミンDなど、多くのブランドが十分に得られない栄養素で強化されています。6グラム以上の繊維があり、糖分が少ないものが少ないものを探してください。理想的には1食あたり8グラム未満です。

ピーナッツバター

ピーナッツバターは、心に優しい植物タンパク質をあなたの日に簡単に作業する簡単な方法です。しかし、添加された水素化油と添加糖が含まれているかどうかに応じて、NOVAスケールで加工または超加工されたバケツに分類される可能性があります。それほど多くの人であるため、私はピーナッツと海塩だけから作られた添加物のない品種を好む傾向があります。  

軽く甘くしたギリシャヨーグルト

私の冷蔵庫は複数のタイプで満たされていますギリシャヨーグルト。ディップ、ツァッツィキ、パフェートには、普通の無糖ヨーグルトの大きな浴槽があり、軽く甘くしたバニラの単一サービス容器があります。 ワークアウト後のタンパク質修正。技術的には、「高度に処理されています」が、腸にやさしいプロバイオティクスを獲得する簡単な方法でもあり、私のお気に入りの軽く甘いブランドには、合理的な5グラムの追加砂糖が含まれています。

ポップコーンのシングルサービスバッグ

軽く甘くしたケトルコーンのシングルサーブバッグは、走って簡単なスナックが必要なときの私の魅力です。 それは、すべてのショットで、甘くて塩辛い、カリカリなものへの私の渇望を満たします。ポップコーンの各サービングは、毎日の全粒穀物クォータの3分の1を提供します。砂糖と塩はあちこちにある可能性があるため、ポップコーン、植物油、海塩と砂糖（約110ミリグラムのナトリウムと8グラムの砂糖8グラム）で作られたブランドを探してください。

缶詰豆

ガルバンゾーから黒豆、カネリーニ豆まで、缶詰豆周りの最も健康的な便利な食べ物の1つになる可能性があります。結局のところ、野菜を倍にする食品の数そしてタンパク質？私は無塩の種類の大ファンです。しかし、それらが利用できない場合、特にすすぎがナトリウムの40％以上を洗い流すため、通常の缶詰豆は依然として勝利です。

トレイルミックス

ローストナッツ、ドライフルーツ、種子、そしておそらく少しダークチョコレートから作られたミックスをお楽しみください。カラフルなキャンディーを含む品種をパスします。カラフルなキャンディーは、人工の色や砂糖を加えて泳ぎ、ゴマの棒のように揚げた部分を備えています。

ジャーレッドマリナラソース

何年もの間、私は余分なナトリウムと砂糖を加えないように自分のトマトソースを作る義務があると感じました。もうない。今日、いくつかあります例外的なグルメソースゼロを追加した糖と中程度のナトリウム（ナトリウムを1食あたり400〜450ミリグラムに制限するものを探してください）。 Jarred Sauceが巨大なタイムセーバーであるだけでなく、販売中のストッキングは自分のものをゼロから準備するよりも安価です。

結論

処理され、超加工された食品に関しては、重要なのは戦略的に選択することです。確かに、添加物、防腐剤、砂糖、塩を加えた栄養的に空のオプションを避けたいと思うでしょう。しかし、大きな栄養のペイオフを提供する隠された宝石もあります。別の利点もあります。彼らはあなたがキッチンにすぐに出入りするのを助けるので、彼らはヨガのクラス、瞑想セッション、ランニングなど、他の健康的な習慣のために貴重な時間を解放することができます！