ワンスキレのガーリックサーモンとブロッコリーは完璧な20分間のディナーです

私たちと一緒に忙しい平日の料理を征服する準備をしますワンスキレのガーリックサーモンとブロッコリー。このレシピは、オメガ3脂肪酸を搭載した炎症対戦サーモンから始まります。オリーブオイルに完全に炒めた抗酸化剤が豊富なニンニクを味付けします。これは、ニンニクを甘くして噛むのに役立ちます。ブロッコリーとレッドピーマンは、まだわずかな鮮明さを持つのに十分なだけ調理されている心臓の健康なデュオです。ここにはどろどろの野菜はありません。最後のオレンジとネギのヒントは、わずか20分で最もおいしいディナーのためにそれをすべて一緒にする新鮮さです。スマートな成分の代替、フライパンの提案、そしてこの料理に最適なカットを選択する方法のための専門家のヒントを読み続けてください。

Eatingwellテストキッチンからのヒント

これらは、テストキッチンでこのレシピを開発およびテストしている間に学んだ重要なヒントです。

• 焦げ付き防止のフライパンを使用することは、サーモンが鍋にくっつくのを防ぐ最も簡単な方法です。
• 食料品店では、サーモンのセンターカット部分を求めることをお勧めします。そうすれば、作品に均一な厚さがあります。
• レモンまたはライムジュースをオレンジジュースに置き換え、砕いた赤唐辛子をスパイシーなアレッポペッパーに置き換えることができます。
• おいしい代替品のために、サーモンの代わりにフライパンにエビを追加してみてください。

栄養ノート

• 鮭必須のオメガ-3脂肪酸が豊富です。体の炎症を軽減するのに役立ちます。サーモンはまた、ビタミンDの自然な食物源でもあります。ほとんどの人は、免疫機能、骨の健康、認知機能をサポートする十分なビタミンDを摂取していません。
• ブロッコリー炎症と戦う栄養素でいっぱいのアブラナ科野菜です。また、繊維が高く、腸にとって有益です。ブロッコリーのようなより細かい野菜を食べると、癌や心臓病を発症するリスクを減らすのに役立つ可能性があります。
• この料理でニンニクの息を心配する必要はありません。それは栄養価の高い名誉のバッジのようなものです。ニンニクプレバイオティックフードと見なされます。つまり、腸内の良き細菌の食物のように機能します。これは、より健康で強い微生物叢につながる可能性があり、より良い免疫、脳、心臓の健康につながる可能性があります。
• 赤ピーマン抗酸化ビタミンCが搭載されています。これは、免疫システムの強化に役立ち、風邪と戦うのに役立つ可能性があります。風邪をひいても、亜鉛などの他の栄養素とともにビタミンCが豊富な食品を食べると、症状がある日が短くなる可能性があります。

クックモード（画面を目覚めさせてください）

材料

• 2 大さじ エクストラバージンオリーブオイル

• 1¼ ポンドスキンレスセンターカットサーモンフィレット、1インチのピースにカットします

• 8 クローブ ニンニク、薄くスライスし、分割されます

• ¾ 小さじ 塩、分割

• ½ 小さじ 砕いた赤唐辛子

• 5 カップ ブロッコリー小花

• 2 赤ピーマン、種と刻んだ（2 カップ））

• 1 大さじ 水

• 1½ 大さじ オレンジジュース

• 1 大さじ 縮小ソディウムタマリ

• 1 小さじすりおろしたオレンジ色の皮

• 1 大さじ薄くスライスネギ

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EatingWell.com、2025年2月