ケール、マッシュルーム、フェタのミニクラストレスキッシュ
ケール、マッシュルーム、フェタチーズを備えたこれらのクラストレスミニキッシュは、朝食、ブランチ、またはサイドにサラダを添えた軽いランチにもおいしいオプションです。このフレーバーの組み合わせは気に入っていますが、簡単にカスタマイズ可能で、あなたの好みに合わせて野菜やチーズを切り替えることができます。
写真家:モーガンハントグレーズ、フードスタイリスト:マーガレットモンローディッキー、プロップスタイリスト:プリシラモンティエル
卵は典型的な朝食の食べ物であり、あなたがあなたの日にもっと野菜を合わせるために働いているとき、ミニクラストレスキッシュそれをするためのおいしい方法です。マッシュルーム、タマネギ、ケールを加えて、抗酸化物質で栄養を増やし、フェタチーズがカルシウムと適切な量の塩味をすべての一口に加えます。ディジョンマスタードと砕いた赤唐辛子フレークのフレーバー爆弾を混ぜると、その日ごとにこれらを持ちたいと思うかもしれません。フレーバープロファイルを切り替える方法など、専門家のヒントをお読みください。
Eatingwellテストキッチンからのヒント
これらは、テストキッチンでこのレシピを開発およびテストしている間に学んだ重要なヒントです。
- 特に小さなオフセットヘラを使用して最初に端を緩める場合、ホットパンからキッシュを削除する方が簡単です。
- フェタチーズをバッターに泡立てるのではなく、バッターに折り畳むと、砕いた状態をそのままにしておくと、一口ごとにフェタの塊ができます。
- ケールの代わりにほうれん草とフェタの代わりにヤギのチーズを使用できます。
- 野菜は、使用する前に最大5日間冷蔵庫で調理して保管できます。
栄養ノート
- 卵タンパク質のゴールドスタンダードと見なされますが、このレシピのように卵全体を食べる場合にのみです。卵のタンパク質は白と卵黄の両方にありますが、卵黄はこの完全なタンパク質の本当の栄養強力であり、健康な代謝のために重要なビタミンを提供し、脳の健康に重要なコリンを提供します。
- ビタミンDの自然な供給源はほとんどありませんがキノコそれらが紫外線の下で栽培されている場合、それらの1つになる可能性があります。マッシュルームから得られる金額は、毎日の推奨量を最大限に活用するのに十分ではないかもしれませんが、少しでも役立ちます。
- このレシピの栄養を追加することで、私たちは本当に増幅しましたケール毎週推奨される緑のサービングを手に入れるのに役立ちます。ケールはカリウムが豊富であるため、それを食べると体がナトリウムを洗い流すのに役立ちます。
- フェタチーズカルシウムの豊富な供給源であり、健康な骨や歯を維持するのに有益であり、タンパク質は筋肉の修復、最適に機能する免疫系に最適で、健康な皮膚と髪を維持するのに最適です。
写真家:モーガンハントグレーズ、フードスタイリスト:マーガレットモンローディッキー、プロップスタイリスト:プリシラモンティエル
クックモード(画面を目覚めさせてください)
材料
2 大さじ エクストラバージンオリーブオイル
1(8オンス)パッケージスライスクレミニマッシュルーム(について2½ カップ))
チョッピング1カップ黄色の玉ねぎ(について1 小さい))
1 大さじ ニンニク
3½ カップゆるく詰め込まれた茎と刻んだ巻き毛ケール
¼ カップ 水
12 大きい 卵
⅔ カップ 全乳
2 小さじ ディジョンマスタード
½ 小さじ 砕いた赤唐辛子
¼ 小さじ 塩
⅔ カップ崩れたフェタチーズ
方向
オーブンを325°Fに予熱します。 12カップのマフィン缶を調理用スプレーでコーティングします。
中強火で大きなフライパンで大さじ2杯のオイルを加熱します。スライスしたマッシュルームを均一な層に追加します。邪魔されずに、底で茶色になり始め、約4分間調理します。時々かき混ぜながら、3〜4分間茶色になるまで調理を続けます。タマネギを1カップ加えます。時々かき混ぜながら、柔らかくなり、わずかに半透明になるまで約5分で調理します。大さじ1杯のニンニクをかき混ぜます。 1〜2分香ばしくなるまで、絶えずかき混ぜながら調理します。ケール3½カップと¼カップの水を加えます。ケールがしおれて液体が約2分間蒸発するまで、時々かき混ぜながら調理します。混合物を準備したマフィンカップ(それぞれ約2杯)に分けます。
写真家:モーガンハントグレーズ、フードスタイリスト:マーガレットモンローディッキー、プロップスタイリスト:プリシラモンティエル
12個の卵、⅔カップミルク、小さじ2杯のマスタード、小さじ1/2杯の赤唐辛子、小さじ1/4杯の塩を大きなボウルに入れて完全に組み合わせるまで。マフィンカップのキノコの混合物の上に卵の混合物を均等に注ぎます(それぞれ約¼カップ)。カップフェタで均等にトップします。
写真家:モーガンハントグレーズ、フードスタイリスト:マーガレットモンローディッキー、プロップスタイリスト:プリシラモンティエル
わずかに膨らみ、センターが約30分間設定されるまで焼きます。すぐに鍋から取り出し、熱く、温かい、または室温で提供します。
栄養情報
サービングサイズ:2つのミニキッシュ
カロリー280、脂肪19g、飽和脂肪7g、コレステロール390mg、炭水化物7g、総糖4g、砂糖0g、タンパク質18g、繊維1g、ナトリウム450mg、カリウム392mg
よくある質問
絶対に!彼らは3〜4日間、冷蔵庫に約3か月間冷凍庫に保管します。キッシュは、それらを包んでフリーズする前に完全にクールである必要があります。プラスチック製のラップ、次にホイルの層でダブルワラップし、有効期限のあるラベルを貼り付けることをお勧めします。
ミニキッシュは、温かく、寒い、または室温で提供されていてもおいしいです。温かい方を好む場合は、350°Fオーブンで約8〜10分間再加熱する最良の結果が得られます。それらを電子レンジにすることはできますが、キッシュの一貫性はわずかに損なわれる可能性があります。
EatingWell.com、2024年9月