ジャガイモとグリーンビーンズを添えたレモンガーリックシートパンサーモン
グリーンビーンズレシピ付きのこのシートパンサーモンは、平日の夕食のゲームチェンジャーであり、1枚のシートパンで完全に作られたバランスの取れた食事を提供しています。柔らかいサーモン、サクサクしたジャガイモ、新鮮な緑の豆にレモンを霧雨を吹き込んでいるこのディナーは、おいしいだけでなく、簡単に準備して掃除することもできます。面倒な栄養価の高い食事が欲しい忙しい夜に最適なソリューションです。
写真家:ビクター・プロタシオ、フードスタイリスト:サリー・マッケイ、プロップスタイリスト:ハンナ・グリーンウッド
これでレモンガーリックシートパンサーモン、テーブルの上で夕食をとって夕食をとることができます。クリーンアップもシンチです。オメガ-3リッチサーモンは、オーブンラーストからフレーク状になり、完全に鮮明な金色のジャガイモとフォークテンダーのグリーンビーンズも生み出します。皿全体には、スパイシーな黒胡pepperと素朴なニンニクとバランスが取れている明るいレモニーコーティングがあり、ディルは新鮮な仕上げを加えます。ジャガイモが美しく茶色になり、どろどろにならないようにする方法など、専門家のヒントを読み続けてください。
Eatingwellテストキッチンからのヒント
これらは、テストキッチンでこのレシピを開発およびテストしている間に学んだ重要なヒントです。
- ジャガイモが大きい場合は四分の一に切ります。それらを鍋に均等に広げると、料理や茶色が促進されます。
- 霧雨の後にソースを緑の豆に磨くために、より多くのカバレッジを確保するか、焼く前または後にソースで豆を動かしてもらうことができます。
- グリーンビーンズを薄いアスパラガスに置き換え、バジル、タイム、コリアンダー、パセリなどの別の柔らかいハーブにディルを置き換えることができます。
栄養ノート
- 鮭 心臓と脳の健康をサポートするオメガ3が豊富な魚です。サーモンは、健康な神経系のために筋肉構築タンパク質とビタミンB12も提供します。サーモンは、健康な骨と免疫に必要なビタミンDの数少ない自然源の1つです。野生のサケは、抗炎症性抗酸化アスタキサンチンさえ与えます。
- ジャガイモ 健康な血圧に必要なカリウムの優れた供給源です。ジャガイモの繊維はあなたを満たし、物事を腸を動かし続けます。そして、私たちはビタミンCの柑橘系の果物をよく考えていますが、ジャガイモには免疫を高めるビタミンも豊富です。
- この料理に豪華な緑のアクセントを追加することに加えて、グリーンビーンズ また、ビタミンKを骨折し、ビタミンC含有量に加えます。グリーンビーンズの繊維は、腸の有益な細菌を養い、血糖値を安定させるのに役立ちます。定期的にグリーンビーンズを食べると、心臓の健康が改善され、癌のリスクが軽減される場合があります。
写真家:ビクター・プロタシオ、フードスタイリスト:サリー・マッケイ、プロップスタイリスト:ハンナ・グリーンウッド
クックモード(画面を目覚めさせてください)
材料
1 (24オンス)パッケージ 赤ちゃんユーコンゴールドポテト、スクラブされて半分または四分の一(約5カップ)
3 大さじ エクストラバージンオリーブオイル、分割
1 小さじ 塩、分割
¾ 小さじ ペッパー、分割
2 大さじ レモン汁
4 小さい ニンニクをクローブします、細かく刻んだ(大さじ約1杯)
1 大さじ 切り刻まれた新鮮なディル、さらに飾り用の詳細
4 (5オンス) 肌のないサーモンの切り身
1(8オンス)パッケージはハリコットの頂点をトリミングしましたまたは薄いグリーンビーンズ(について4 カップ))
方向
オーブンを400°Fに予熱します。羊皮紙の大きな縁のある天板を並べます。ジャガイモ、大さじ1杯、小さじ1/2杯の塩、小さじ1/4杯のコショウを、コーティングするまで、準備した天板に合わせます。均一なレイヤーに広がります。ジャガイモが柔らかくなり、茶色になり、約20分間ローストします。
写真家:ビクター・プロタシオ、フードスタイリスト:サリー・マッケイ、プロップスタイリスト:ハンナ・グリーンウッド
一方、大さじ2杯のレモン汁、刻んだニンニク、大さじ1杯のディル、残りの大さじ2杯のオイル、小さじ1/2杯の塩とコショウを小さなボウルに入れます。
写真家:ビクター・プロタシオ、フードスタイリスト:サリー・マッケイ、プロップスタイリスト:ハンナ・グリーンウッド
ジャガイモを鍋の片側に押します。空のスペースの均一な層に、4つのサーモンフィレットと4カップのハリコットの頂点(または薄い緑の豆)を配置します。レモンジュースの混合物の半分(大さじ2杯)をサーモンの上に塗ります。残りの混合物を豆の上に霧雨します。ジャガイモがフォークテンダーになるまでローストし、豆は柔らかいクリスプであり、サーモンはフォークで簡単に約15分です。必要に応じて、追加のディルを飾ります。
写真家:ビクター・プロタシオ、フードスタイリスト:サリー・マッケイ、プロップスタイリスト:ハンナ・グリーンウッド
栄養情報
サービングサイズ:約4½オンス。サーモンと各ジャガイモとグリーンビーンズ1カップ
カロリー427、脂肪19G、飽和脂肪3G、コレステロール78mg、炭水化物32G、総糖4G、糖0G、タンパク質31G、繊維5G、ナトリウム648mg、カリウム851mg
よくある質問
すべての材料が蒸してどろどろではなくサクサクになる機会を持つように、シートパンを覆っておくことをお勧めします。
残り物は冷蔵庫の気密容器に最大2日間保管できますが、どんな種類の魚でも、それをより早く食べることは、最高の風味と食感のために常に良いです。
このレシピは完全な食事ですが、私たちは簡単なものを購入または組み立てますグリーンサラダ季節の刻んだ野菜または新鮮な果物や乾燥した果物、砕いたナッツ、種子でそれを強化します。
EatingWell.com、2024年10月