レモンガーリックサーモンバイト

レモンゼスト、レモンジュース、オイル、ニンニク、挽いたコショウ、小さじ3/4塩の塩を中程度の非反応性ボウルに入れて、乳化するまで約30秒泡立てます。サーモンを追加します。均等にコーティングされるまで投げます。サーモンを室温で15分間マリネします。

熱源から4インチのオーブンラックを配置します。予熱ブロイラー。ブロイラーセーフの天板にホイルを並べます。準備された天板の上の均一な層にサーモンの部分を配置します。サケの上に残りのマリネを霧雨にします。残りの1/4小さじ塩を均等に振りかけます。使用する場合は、レモンウェッジを天板に置きます。

最も厚い部分に挿入されたインスタント読み取り温度計が145°F、5〜7分になるまで焼きます。トングを使用して、サーモンの断片をサービングプラッターに移します。使用する場合は、サーモンの上に焼けたレモンのくさびを絞ります。パセリを振りかける。必要に応じて、追加の挽いたコショウを飾ります。