インスタントコーヒーはレギュラーと同じくらい健康ですか？これが健康の専門家の言うことです

コーヒーを醸造するよりも便利で、同じ健康上の利点がたくさんあります。

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一部のコーヒー愛好家はインスタントコーヒーを見下ろすかもしれませんが、世界中の多くの人々はそれを愛し、それを彼らの頼りになる形のコーヒーとして使用しています。ただ使用してもキャンプ旅行のためにその利便性のため、醸造されたコーヒーよりも健康が少ないのではないかと思うかもしれません。この記事では、インスタントコーヒーがどのように作られているか、それが醸造コーヒーとどのように異なるか、そしてそれがあなたにとって良いかどうかを学びます。

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インスタントコーヒーとは何ですか？

Soluble Coffeeとしても知られるインスタントコーヒーは、醸造コーヒーに代わる便利な代替品です。お湯に加えて、溶けるまでかき混ぜます。インスタントコーヒーは通常、2つの方法のいずれかを使用して生産されます。スプレー乾燥または凍結乾燥、Sciencedirect。

凍結乾燥では、コーヒーは抽出物に凝縮されるまで定期的に醸造されます。次に、抽出物を凍結して薄い層を形成し、顆粒に分解します。凍結した顆粒を昇華させて、可溶性コーヒーを残しながら液体を除去します。

2番目の方法であるスプレー乾燥、醸造されたコーヒーは熱い空気と乾燥した空気に曇っています。コーヒーが落ちると、水が蒸発し、インスタントコーヒーの小さな結晶が形成されます。

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インスタントコーヒーと通常のコーヒー

インスタントコーヒーと通常のコーヒーが異なり、それらが似ているいくつかの方法があります。私たちは栄養士と心臓専門医と話をして、健康への影響、カフェインの内容、風味に関してどのように比較するかを説明しました。

健康への影響

インスタントコーヒーと通常のコーヒーには、同様の健康上の利点と潜在的なリスクがあります。マイケル・ロス・マクドナルド、MD、MRCP、ハーレーストリートハート＆血管センターのシニア心臓専門医は、「どちらも抗酸化物質の良い源であり、2型糖尿病、心臓病、肝臓、子宮内膜がんのリスクの低下を含む多くの健康上の利点に関連しています。、パーキンソン病とうつ病。」彼はまた、両方の形のコーヒーが覚醒、エネルギー、集中力を高めることができることを強調しています。

両方のタイプのコーヒーで抗酸化物質を摂取している間、Chrissy Arsenault、MBA、RDN、登録栄養士運動筋「いくつかの研究は、クロロゲン酸（強力な抗酸化物質）などの特定の有益な化合物が、加工方法のためにインスタントコーヒーでは低い可能性があることを示唆しています。」そのため、両方から抗酸化物質が得られますが、インスタントコーヒーから少なくなる場合があります。

インスタントコーヒーのアクリルアミド含有量を心配する人もいます。「動物研究における高用量の潜在的な発がん物質として分類されていますが、人間の食事性アクリルアミドと癌の間のリンクは確立されていません」とアルセノーは言います。食品医薬品局これらの動物研究で使用されているアクリルアミドの濃度は、人間の食物に見られるものよりもはるかに高いことを強調しています。

アクリルアミドは、通常、ベーキング、焙煎、揚げ物など、高温調理によって形成されます。FDA、主に動物製品ではなく植物食品に存在します。マクドナルドは、揚げたジャガイモやタバコの煙にアクリルアミドを見つけることもできると言います。

Kelsey Costa、MS、RDN、消費者健康ダイジェストの登録栄養士および栄養コンサルタントは、次のように述べています。例外は、アクリルアミドを欠いている焙煎されていない（緑の）コーヒー豆から作られたコーヒーです。」

インスタントコーヒーには、FDAによると、通常の醸造コーヒーよりもアクリルアミドが多く含まれています。しかし、私たちが話した3人の専門家は、インスタントコーヒーのアクリルアミド含有量はまだ比較的低く、安全であると考えられていることに同意します。

カフェイン含有量

カフェインの摂取量を減らすことを検討している場合は、インスタントコーヒーには醸造コーヒーよりも少ないカフェインが含まれていることを喜んで学びます。農務省によると、醸造コーヒーの8オンスカップ95ミリグラムのカフェインが含まれていますインスタントコーヒーの8オンスカップ62 mgが含まれています。カフェインに敏感な場合でも、どれだけ飲むかに注意する必要があります。

一般的に、ほとんどの健康な人にとって、1日あたり最大400 mgのカフェイン（コーヒーは約3〜4カップ）を消費することは安全であり、健康上の利点を提供します、アルセノーによると。他の人はコーヒーの消費をさらに制限する必要があるかもしれません。「低出生体重、早産、妊娠の喪失との関連、および骨折のリスクが高い女性の間で、妊娠中は注意が払われます」とコスタは言います。

フレーバープロファイル

インスタントコーヒーは、加工中にオイルの一部を失うため、通常の醸造コーヒーよりも苦い、酸性の味がする傾向があります。醸造コーヒーと同様に、インスタントコーヒーの品質はブランドと生産方法によって異なります。一般に、凍結乾燥インスタントコーヒーは、スプレー乾燥した種類よりも味が良いと言われています。

それで、インスタントコーヒーはあなたにとって悪いですか、それとも良いですか？

通常のコーヒーのように、インスタントコーヒーは適度に消費されたときにあなたの健康をサポートするかもしれません。

実際、での2022年の研究予防心理学の欧州ジャーナルインスタントコーヒー2〜3杯のインスタントコーヒー、挽いたコーヒー、またはカフェイン入りコーヒーを毎日飲むことは、心血管疾患と死亡率の減少と関連していることがわかりました。

一部の人々は醸造コーヒーの風味を好むかもしれませんが、インスタントコーヒーは安全で準備が簡単な便利な代替品です。インスタントコーヒーのアクリルアミド含有量に関するいくつかの混合メッセージにもかかわらず、比較的少量の存在は人間の消費にとって安全であると考えられています。

醸造コーヒーと同じように、一部の人々は経験するかもしれませんカフェインに関連する陰性症状、カフェインに敏感な場合は、インスタントコーヒーを消費するとき、不安、不安、不安定さなど。その場合、ハーブティーやデカフコーヒーに切り替えることが役立つ場合があります。

結論

インスタントコーヒーは、自分でコーヒーを醸造するのに便利な代替品です。あなたはそれをお湯と混ぜるだけで、あなたは行ってもいいです。一部の人々はそれの味が好きではありませんが、通常のコーヒーと同様の健康上の利点があり、カフェインが少し少ないです。したがって、インスタントコーヒーと醸造コーヒーのいずれかを選択するとき、あなたが一番好きな人と一緒に行くのはおそらく問題ないでしょう。どちらも、適度に消費された場合、心臓の健康とエネルギーレベルをサポートする可能性があります。

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よくある質問

インスタントコーヒーは、適度に消費された場合、通常のコーヒーと同様の健康上の利点があります。しかし、一部の人々は、醸造されたコーヒーの味が良くなることに気づきます。
インスタントコーヒーは、通常のコーヒーよりも少し少ないカフェインを持っています。 1カップには約62 mgのカフェインが含まれていますが、通常のコーヒーには、USDAごとに約95 mgが含まれています。
インスタントコーヒーと通常のコーヒーの両方が、主に抗酸化物質の含有量のためにあなたの健康を促進するかもしれません。調査によると、毎日2〜3杯のインスタントコーヒーまたは通常のコーヒーを飲むと、心血管疾患と死亡率のリスクが低下することが示されています。
健康な成人の場合、毎日最大400 mgのカフェインを消費することは一般的に安全です。どれだけ強く醸造されているかに応じて、1つの8オンスカップには約62 mgのカフェインが含まれているため、1日あたり最大6カップのインスタントコーヒーを飲むことができるかもしれません。 Arsenaultは、妊娠している場合、または特定の健康状態がある場合は、毎日のカフェイン摂取量を200 mg以下に制限する必要があることを推奨しています。
すべてのインスタントコーヒーにはアクリルアミドが含まれているため、より少ない量ではありますが、ほとんどの醸造コーヒーも含まれています。潜在的な発がん物質としてのアクリルアミドを心配する人もいますが、インスタントコーヒーで見つかった量は低く、人間の消費に安全であると考えられています。