カリフラワーを定期的に食べるとあなたの体はどうなりますか

カリフラワーを野菜の世界のテイラー・スウィフトと呼ぶかもしれません。もはや野菜のクルーディテプレートだけに追いやられていないカリフラワーは人気を博し、タコスやバッファローウィングスからステーキやステーキやピザ地殻。

それが野菜であるという事実は、カリフラワーを自動的にあなたにとって良いものにします。さらに、カリフラワーには、繊維、ビタミンC、ビタミンK、コリンなどのユニークな利点をもたらす栄養素が詰め込まれています。これらのプロパティは、頻繁にまたは毎日食べる正当な理由を提供します。カリフラワーの利点と栄養について詳しく学ぶために読んでください。

カリフラワーの健康上の利点

カリフラワーはaですアブラナ科野菜、そしてその家族には、芽キャベツ、ブロッコリー、キャベツが含まれます。このグループの野菜グループブラシカ家族は健康上の利点で有名です。しかし、カリフラワーの正確な利点は何ですか？よく見てみましょう。

繊維が詰まっています

アメリカ人の食事ガイドラインでは、年齢と性別に応じて、大人が少なくとも28〜34グラムの繊維を毎日消費することを推奨しています。しかし、多くのアメリカ人は十分に食べません。良いニュースは、カリフラワーが繊維の摂取量を増やすのに役立つことです。 カリフラワー1カップには、約2グラムの繊維が含まれています。

その間ファイバーには多くの利点があります、大物の1つは、消化、栄養吸収、免疫機能にとって重要な健康的な腸内マイクロビオームを作成することです、と言いますニコール・アンドリュース、RDN、ワシントンを拠点とする栄養士、がん栄養専門家であり、著者砂糖は癌を養いません。実際、低繊維食は腸内微生物叢を変化させ、2型糖尿病や他の代謝障害などの慢性的な健康状態のリスクを高めることができることが示されています。

がんのリスクを低下させる可能性があります

消費者の関心を高めながら植物ベースの食品カリフラワーがより人気になった理由の1つである可能性があります。もう1つは、潜在的な癌と戦う特性です。カリフラワーには、抗がん効果のために研究されているスルフォラファンやグルコシノール酸塩などの化合物が含まれています。 「これらの化合物は、体内の解毒プロセスをサポートし、癌細胞の成長を阻害し、癌細胞にアポトーシスまたは細胞死を誘導することが示されています」とアンドリュースは言います。たとえば、ある研究では、スルフォラファンが前立腺、乳房、結腸、皮膚、膀胱、経口などの特定の種類の癌を予防および治療するのに役立つことを示唆しています。

あなたの心臓の健康を改善するかもしれません

アメリカ人の成人の半数以上がこれを知りませんが、心臓病は100年にわたって米国の主要な死因でした。だからこそ、食べることを含めて、その心を健康に保つためにできるすべてのステップをとることが重要です心臓の健康な食べ物。

カリフラワーの前線での朗報：繊維の含有量が高いと癌を予防するのに役立つ同じ化合物のおかげで、カリフラワーはコレステロールレベルを下げ、炎症を軽減し、全体的な心臓の健康をサポートすることで心臓を高めることができます、とアンドリュースは言います。たとえば、年配の女性に関する研究では、より多くの野菜、特にカリフラワーのような生殖物を食べることは、脳卒中と心臓発作の主な原因であるアテローム性動脈硬化症の予防に役立つ可能性があることがわかりました。

消化器系の健康を高めます

プレバイオティック繊維含有量のため、カリフラワーは腸内の有益な細菌を養うのに役立ちます。 「大腸がんのリスクを減らすことは言うまでもなく、健康的な腸内微生物叢を持つことはあなたの全体的な幸福にとって重要です」とアンドリュースは言います。また、繊維は健康的な消化を促進し、定期的な排便をするのに役立ちます。

炎症を軽減するのに役立つ可能性があります

炎症性腸疾患（IBD）または過敏性腸症候群（IBS）がある場合、腸内に炎症を起こしていると感じることを直接知っています。抗酸化物質と抗炎症性化合物が搭載されているため、カリフラワーはその炎症を軽減できます、とアンドリュースは言います。

カリフラワーの抗炎症特性は、腸の炎症を超えています。それはあなたの体全体の全身性（慢性）炎症を減らすのに役立ちます。飼いならされた慢性炎症は、慢性的な健康結果のリスクを減らすのに役立ちます。

カリフラワー栄養の事実

1杯の生のカリフラワーには、次の栄養素が含まれています。

潜在的な欠点

カリフラワーが栄養価の高い食べ物であることを否定することはありません。それでも、多くの個人にとって、それはいくつかの望ましくない副作用を引き起こす可能性があり、特定の健康上の問題がある場合は制限される必要さえあるかもしれません。これら3つをレーダーに保管してください。

ガスシーになることができます

カリフラワーのようなアブラナ科野菜多くの場合、ガスを生産します、主に、発酵性のオリゴ糖、二糖、単糖、ポリオールを略するFODMAPSが高いためです。 「カリフラワーを定期的にまだ消費していない場合は、最初はゆっくりと服用して少量を食べて開始します」と言います。Kristin Kirkpatrick、Rd、オハイオ州のクリーブランドクリニックとの栄養士との共著者再生健康。あなたの体がカリフラワーに慣れると、あなたはあなたがより少ないガスを持っていることに気付くでしょう。カリフラワーを調理することも、消化しやすくすることができます。

腎臓の石のリスクを高める可能性があります

シュウ酸塩は、腎臓結石の形成に寄与する化合物である。カリフラワーは高酸化食品です。 「腎臓結石の歴史がある場合は、カリフラワーの摂取を制限する必要があるかもしれません」とアンドリュースは言います。

アレルギー反応を引き起こす可能性があります

まれではありますが、一部の個体はアブラナ科野菜にアレルギーを持っています。あなたが彼らの一人なら、カリフラワーはアレルギー反応を引き起こす可能性があるため、カリフラワーを避ける必要があります、とアンドリュースは言います。とはいえ、食物アレルギーの影響を受けやすい場合は、医療提供者に相談して、何が安全かを判断するのに役立ちます。

カリフラワーを楽しむための最良の方法

 カリフラワーの最も良いことの1つは、料理の汎用性です。楽しむことができる5つの方法があります。

• ロースト：カリフラワーの小花をオリーブオイル、塩、お気に入りのスパイスと一緒に投げてください。黄金色になるまでローストします。 「ローストはカリフラワーの自然な甘さを引き出し、おいしい味の深さを追加します」とアンドリュースは言います。
• ライセンス：食物プロセッサのカリフラワー小花は、米粒のように見えるまで。伝統的な米に代わるこの低炭水化物の代替品は、炒め物、穀物ボウル、そしておかずとして使用できます、とアンドリュースは言います。
• Mashed：カリフラワーが柔らかくなるまで蒸しまたは沸騰させることにより、滑らかになるまでフードプロセッサでマッシュまたはブレンドすることにより、ジャガイモと同様のテクスチャーを作成できます、とアンドリュースは言います。
• ベイクド：あなたが持っていたことがないならバッファローカリフラワーバイト、あなたは御馳走のためにいます。アンドリュースは、小花をバッファローソースで投げ、カリカリになるまでベーキングをすることをお勧めします。
• スープ：シンプルだが美味しくてクリーミーなものから、試してみるためにたくさんのおいしいカリフラワースープレシピがありますカリフラワースープにローストしたカリフラワーとポテトカレースープ。アンドリュースはまた、玉ねぎとニンニクでカリフラワーを柔らかくするまでニンニクで炒めることを提案し、スープを加えて滑らかでクリーミーになるまでブレンドします。
  

結論

カリフラワーは、繊維、ビタミンC、K、コリンなどの栄養素が詰まった栄養価の高い野菜です。さらに、炎症や特定の種類の癌のリスクを減らすのに役立つことから、腸の健康の改善まで、多くの潜在的な健康上の利点を提供します。ただし、他のアブラナ科野菜にアレルギーがある場合は、メニューのローテーションに追加する前にヘルスケアプロバイダーに相談してください。それはあなたの食事に栄養上の後押しを与えることができますが、それはあなたが多くの料理で使用できる多目的な野菜でもあります。真の花の力について話してください！