私は医師が推奨した30個の植物ベースの食品を週に食べようとしました。

2年前、私は食べ物との関係を完全に変えた薬を服用し始めました。私はフードライター、レシピ開発者であり、真に愛食べ物。私は、食べ物が真の喜びの源であるため、バランスのとれた、多様な、そして楽しい食事を食べることに誇りを持っていました。しかし、私がこの薬を始めた後、私の食欲は気まぐれになり、一日の大部分のために存在しないように隣接しました。それに加えて、私は私が扱っていた深刻な健康問題のために抗生物質の上とオフを1年間費やしました（そして、ありがたいことに、癒されました）。ですから、私が全体的な栄養と腸の健康について合法的に心配していたことは驚くことではありません。

あるレベルの正常性に戻すために、私は責任を負う可能性のある戦略にコミットし、より多くの植物（または植物ベースの食品）を定期的に食べる習慣を作り始めることができるかどうかを確認したかったのです。 30を食べるという概念違うより良い腸の健康のために毎週植物があります宣伝胃腸科医によって、理想的なアプローチとしてBulsiewicz、MDになります。そして、私の科学者は興味をそそられました。私が食べていたものを記録し、それについて書いていることを記録することは、闘争のように感じたときでさえ、私がよく食べていることを保証するために必要な説明責任システムですか？私は何でも試してみました！

B博士のアプローチは町で唯一の意見ではなく、掘り下げる前に、この場合、なぜ多様性が生命のスパイスであるかについてもっと理解したかったのです。腸の健康に関しては、2つの競合する見解があります。一方は、食事が腸内細菌に強く影響すると主張し、もう一方は私たちの食事以外の要因が重要な役割を果たすと主張します。たとえば、出生方法（膣またはCセクションを介して）、薬物療法（特に抗生物質）、生活環境、家庭、消化速度、年齢、体重、全体的な健康などの要因はすべて、体のユニークな微生物叢と全体的なウェルネスに影響を与える可能性があります。そして、一部の専門家は、ボリュームが多様性よりも重要であると考えています。つまり、1日6カップのリンゴである場合、それは何よりも優れていると考えています。私の食欲が低いにもかかわらず、私は多様性に感謝しているので、このアプローチ（少なくとも今のところ）は始めるのに良い場所のように思えました。

より多くの植物を食べた方法

まず、「植物」としてカウントされたものを定義する必要がありました。それは単なる明らかな果物や野菜ではありません。ハーブ、ナッツ、種子、全粒穀物、豆、マメ科植物がカウントされ、すぐに挑戦がより親しみやすくなります。次に、私はそれを決定しました合理的金額は「サービング」としてカウントされます。それは実際のサービングとしてカウントされることはないかもしれませんが、より多様性という私の目標を達成するという点で、それはまだ私にカウントされる可能性があります。しかし、それは合理的でなければなりませんでした。私は3つの亜麻仁を持っていることができませんでした。オートミールやサラダを数えるために寛大な振りかけをしなければなりませんでした。パラメーターを設定したら、典型的な週の「プラント監査」を行うことから始めました。私は自分のベースラインが何であるかを試してさえ見たいと思っていました。私の朝のオートミール、シナモン、クルミ、麻の種、ベリーがすでに4つの植物を襲った。タマネギ、ニンニク、生inger、チリ、カリフラワー、ヒヨコマメとの私の頼りになるカレーは、7人としてカウントされました。たぶん、これはそれほど難しくないでしょう。

それでも、毎週30の異なる植物に到達するには戦略が必要でした。特に私の弱い食欲が私に両方の朝食をスキップさせた日があったのでそしてランチ。そこで、スプレッドシートを作成しました。それは彼らが来るのと同じくらい基本的でしたが、私は私のラップトップと電話でそれにアクセスすることができたので、それは私が私の植物の摂取量を一目ですぐに見ることができ、私が何かを強化する必要があるかどうかを判断することができました。 （リストベースのトラッカーも同様に機能します。）

私はすべてにハーブを追加し始めました。スクランブルエッグの柱、ランチボウルのバジル、パセリーが夕食を飾りました。紙吹雪のような食事に種を振りかけました。私はナッツ、果物、野菜を食べて、多大な料理を作ることを目指しました。レンズ豆と根菜スープ、ひよこ豆とほうれん草のシチュー、 そしてグリーンチキンカレーハーブが追加された、またはより堅牢ですサイドサラダ私たちの食事と一緒に食べる。食事計画を立て、自宅で料理を優先することはすでに私がやったことでした。

私の最大の課題は、週に30の植物を食べています

• 私の快適ゾーンから抜け出す：私のいつもの食事のルーチンは、同じことの悲しい回転でした：グリーンビーンズ、ブロッコリー、カリフラワー、トマト、きゅうり、そして私の子供たちが食べていなかった残りの果物。私の植物のパレットを劇的に拡大するという考えは圧倒的でした。これは、プラント監査が役立った場所です。それは私がすでに自分自身を信用してくれた以上に多くのことをしていることを見ることができ、それは私が改善するために必要な領域に光を当てました。私はすでに夕食時にかなりの種類の野菜やハーブを食べていましたが、全粒穀物と種子をより多く含める必要がありました。
• タイムトラップ：多様な植物を準備することは、気弱な人向けではなく（または永続的に忙しい人）、それほど難しい必要もありません。特にあなたがすでに定期的に料理をしている人なら、このアイデアは現実よりも挑戦的であることを学びました。私は、より良い食事計画戦略といくつかのよりシンプルな準備方法に寄りかかった。缶詰豆に依存しています。ミックスを含むシードシェーカーを作りました麻、亜麻そしてチア種子;現実的な計画を立てようとしました。
• 他の障壁：全体として、課題は思っていたよりも簡単でした。しかし、私は誰もが私と同じようにこのようなものに飛び込むことができるわけではないことを認めたいと思います。いくつかの深刻な障害が存在します。たとえば、植物の摂取量を多様化することは、新鮮な農産物や空の価格が限られている地域に住んでいる場合、より困難な場合があります。この場合、冷凍果物と野菜、缶詰豆、バルクまたはオンラインの種子およびナッツの注文、その他の植物ベースパントリーのステープルあなたの親友になりましょう。なじみのない材料を購入することは、特に食料品のコストがすでに課題をもたらしている場合にも危険を感じることもあります。そして、あなたが家族や友人からの社会的抵抗と争わなければならないなら、それは献身的なままでいることを困難にするかもしれません。幸いなことに、私はこれらの課題に対処する必要はありませんでしたが、それは誰にとってもそうではないことを知っています。

私の最大の成功は、週に30の植物を食べています

• 腸の感覚（文字通り）：「腸の健康」はトレンディな流行語のように聞こえることを知っていますが、私が経験した変化は本物でした。私の消化はより滑らかに感じられ、私のエネルギーレベルはより一貫していました、そして、私のバスルームの訪問は明らかにありましたもっと定期的ですそして、私が楽しみにしていたものになりました。この旅を始める前に、私は時々、私は完全に避難していないように感じましたが、それは不快で迷惑でした。しかし、食物と繊維の増加は、素晴らしいと感じた方法で物事を動かすのに役立ちました。
• 料理の冒険者モード、アクティブ化：物事のスイングに入ると、私は分岐して、私が楽しんでいる（または中立感を感じる）より多くの材料を使用し始めましたが、それほど頻繁に食べないでください（子供と時間のために）。気まぐれに、私は洋ナシのパッケージとフェンネルの球根を拾い、新鮮なパセリヨーグルトランチドレッシング（詐欺師のパケットミックスと一緒に急いだ）で剃ったフェンネル、セロリ、洋ナシのサラダを鞭打ちました。私のマンドリンで、すぐに準備し、多くの残り物を生産し（服を脱いで保管している場合）、私が本当に楽しんだものになりました。はい、時間の課題はまだ現実的であり、私の子供たちはまだそれを食べませんでしたが、他のすべてに加えて平日の食事に追加することは不可能ではありませんでした。
• 感情が重要：私は血を引いてあなたに何も見せません実際のデータですが、私は確かに違うと感じました。そして、私はそれがプラセボだとは思わない。私はずっと活気がなく、疲れが少なく、一般的に生き生きと感じました。私の体が私がやっていることに気づき、私を応援しているように感じました。
• 精神的な勝利ラップ：目標を設定して押しつぶすことについて、本当に力を与えるものがあります。しかし、自分自身を養うプロセスだけでさえ、個人的な勝利のように感じました。私は自分自身のために何か良いことをしていることを知って、途方もない満足と大きな達成感を感じました。

より多くの植物を食べる2週間からの生涯の持ち帰り

• 何を知っているあなた必要：私の監査週、そして2週間の「挑戦」週を3週間延期した後、私は冷たい七面鳥に行き、スプレッドシートを奪い、物事が違うかどうかを確認するために努力を止めることにしました。残念ながら、彼らはそうでした。チャレンジ中に私が経験した利点と容易さにもかかわらず、私は誤って古い習慣パターンに戻りました。しかし、これに気づいたのはレッスンでした。私は物事を追跡する計画と方法が必要であることを学びました、そしてそれは大丈夫です。そのため、より強力な習慣を構築し続けるために、私は植物の摂取量を追跡することに戻りました。
• 完璧はポイントではありません。ある日、私は5つの異なる植物をかろうじて襲いませんでした。他の人、私は試してみなく15を獲得しました。重要なのは、毎日のスコアカードではなく、全体的なパターンでした。また、食事の定義に関する基準を緩めることも学びました。時々、昼食はほんの一握りのナッツ、いくつかの拳のルッコラ、スクランブルエッグ、またはひよこ豆（缶からまっすぐ）、そして別の一握りのベリーでした。また、8つの異なる植物を備えた思慮深い穀物ボウルでした。どちらも完全に大丈夫でした。
• 戦略は勝利の一部です：私は自分の食事の多様性を得ることをより意識しているので、私は低応用の日に自分自身を養うための戦略のより良い武器を持っています。余分なハーブを追加したり、種子を投げたり、肉を肉（特に挽いた肉）で調理したり、ロメインだけでなく混合グリーンを選んだなどの簡単なことは、第二の性質になっています。

結論

この旅を振り返ってみると、私の問題の一部（人生に多くのことがある）が常に完璧を求めていることに気付きました。私の健康を改善することになると、私は完璧を善の敵にすることはできません。ある日、私はまだ植物の摂取量を追跡することは言うまでもなく、まだほとんど食べることができません。しかし、私はやっています遠いこの実験を始めたときよりも優れています。食欲と薬物療法を伴う挑戦的な時期に私の腸の健康を改善する戦略として始まったものは、私の願望と現実を認める自分自身を養うためのやる気があり、持続可能で柔軟なアプローチです。そして、それは、それがそうであるように不完全であり、勝利のように感じます。