グリルズッキーニ&ハルミピタス
このグリルされたハロミ・ピタは、柔らかいクリスプ・ズッキーニ、新鮮なトマト、スモーキーなハルミチーズが夏に準備ができています。グリルパンを使用して、またはガスグリルを使用して外でこのサンドイッチを準備できます。他のタンパク質と同じようにハロウミチーズを焼くことができます(溶けません)。邪魔されずに調理することで、グリルパンから簡単にリリースされます。
写真家:ロビー・ロザノ、フードスタイリスト:マーガレット・ディッキー、プロップスタイリスト:ジュリア・ベイレス
グリルズッキーニ&ハルミピタススモーキーな塩辛いチーズと、全粒粉のピタの中に詰められたパリパリしたズッキーニとペア。 Tzatzikiが好きなら、あなたはちょうどいい量のクリーミーさを追加するミントヨーグルトのスプレッドを気に入るはずです。これは、トマトの新鮮さとともに。フレーバーとテクスチャのバランスが良いです。
これは、タンパク質と繊維を詰めてあなたを満たし、一日の残りを通してあなたに力を与える1つのベジタリアンサンドイッチです。明日の昼食のために余分なものを作ることを恐れないでください。この熱いサンドイッチは同じくらい寒いです。栄養情報とともに、サンドイッチを作成するための専門家のヒントをご覧ください。
Eatingwellテストキッチンからのヒント
これらは、テストキッチンでこのレシピを開発およびテストしている間に学んだ重要なヒントです。
- このサンドイッチは寒いです。それを先に進み、仕事やピクニックのために詰めたいなら、完璧です。
- ヨーグルトを1週間前にドレスアップさせることができます。
- オイルやグリルを追加する前にチーズを軽くたたくと、グリルのマークが付いています。また、チーズグリルを単独でリリースするまで邪魔しないようにすることをお勧めします。しかし、乾燥する可能性があるため、あまり長く調理しないでください。
- ズッキーニをグリルピーマンまたはポルトベロマッシュルームに置き換えることができます。そして、Halloumiの代わりに、PaneerまたはPanelaを使用できます。
栄養ノート
- あなたが持っていたことがないならハルーミチーズ、これはそれを試す素晴らしい方法です!他の種類のチーズと同様に、ハルミはタンパク質とカルシウムの良い供給源です。ハロウミのナトリウムと脂肪のそれぞれの量は、ブランドとそれが作った牛乳の種類に依存します。牛、羊、ヤギの牛乳で作ることができます。
- ズッキーニビタミン、ミネラル、繊維、抗酸化物質が詰め込まれた低炭水化物野菜です。これは、ビタミンCの優れた供給源であり、カリウム、マグネシウム、葉酸の優れた供給源です。ズッキーニより健康的な心臓、肌、骨、目にリンクされています。
- 全粒粉のピタパン全粒小麦核から作られています。これは、栄養価と繊維のほとんどを維持することを意味します。これを比較してください洗練された小麦パン、カーネルの繊維層が除去されてから、ビタミンとミネラルが小麦粉に戻って追加され、強化されました。
写真家:ロビー・ロザノ、フードスタイリスト:マーガレット・ディッキー、プロップスタイリスト:ジュリア・ベイレス
クックモード(画面を目覚めさせてください)
材料
1 カップ 全乳白色の緊張(ギリシャ風)ヨーグルト
1/4 カップ細かく刻んだ新鮮なミント
1 中くらい クローブニンニク、すりおろした
1 (8オンス)ブロックハルーミチーズ、縦方向に4つの厚板にカットし、軽くたたきます
1 小さい ズッキーニ、3つの(約½インチの厚さ)厚板にカットします
1 大さじ キャノーラオイル、さらにグリル用
1/4 小さじ 挽いたコショウ
2 (6½インチ)全粒粉のピタラウンド、横に半分
1/2 カップ細かく刻んだトマト
方向
グリルパンを中火で約5分間熱くなるまで中火で加熱します。一方、ヨーグルト、ミント、ニンニクを小さなボウルに混ぜます。
ハロウミとズッキーニを油とコショウで、ちょうどコーティングされるまで中程度のボウルに投げます。グリルパンを追加オイルで磨きます。グリルマークが両側に表示されるまで、合計約4分間、ハロウミを1回覆い、回転させて一度回転させました。まな板に移動します。ズッキーニを鍋に加えます。軽く焦げて柔らかいクリスプまで、合計約6分まで調理して調理します。ハロウミとズッキーニを一口サイズのピース(それぞれ約1カップ)に切ります。
写真家:ロビー・ロザノ、フードスタイリスト:マーガレット・ディッキー、プロップスタイリスト:ジュリア・ベイレス
各ピタの半分に大さじ2杯のヨーグルト混合物を広げます。 1/4カップのハルミ、1/4カップのズッキーニ、大さじ2杯のトマトを埋めます。大さじ2杯のヨーグルト混合物で霧雨。残りのピタの半分、ヨーグルト混合物、ハロウミ、ズッキーニ、トマトでプロセスを繰り返します。
写真家:ロビー・ロザノ、フードスタイリスト:マーガレット・ディッキー、プロップスタイリスト:ジュリア・ベイレス
グリル方法
ガスグリルの1側を高く予熱します(450°Fから500°F)。油で格子さを磨きます。ズッキーニをグリルの照らされた側の油を塗ったグラテスに置きます。わずかに柔らかくなり、グリルの形をして、片側に1〜2分間グリルするまで調理します。ズッキーニを無効な側に移します。柔らかくなるまで、約2分間調理します。一方、照らされた側に油を塗ったグラテスにハロウミを置きます。グリルマークが形成されるまで覆われた調理、片側1〜2分。レシピを進めます。
よくある質問
キプロスの人気のセミハードチーズで、羊やヤギの牛乳、または両方の組み合わせで作られています。フレーバーは、塩辛いキックと唐のヒントを備えたモッツァレラとフェタの交配として説明できます。 Halloumiが米国またはカナダで生産されると、Halloumiスタイルまたはグリル可能なチーズとラベル付けされます。
サンドイッチ用にスライスした残り物を使用したり、カプレーゼサラダでモッツァレラチーズに置き換えたり、カラマタオリーブと一緒に投げられたサラダでフェタを交換したりできます。フルーツスプレッドなどのチーズの塩とタングを相殺するために甘いものを伴うと、チーズの盛り合わせに優れた追加を加えます:イチジク、ブラックベリー、さらにはトマト。
チーズの高い融点は、グリルや揚げ物の1つになります。内側は調理するにつれて柔らかくなり、外側の茶色とポテトチップスが柔らかくなります。これは、乳タンパク質の広範なネットワークを含む低酸性チーズであり、高熱の調理中にその形状を維持できるようにします。
追加のレポートキャリー・マイヤーズ、MSそしてリンダ・フラーム
EatingWell.com、2024年6月
栄養の事実(サービングごと)
463 | カロリー |
23g | 脂肪 |
40g | 炭水化物 |
24g | タンパク質 |
栄養の事実 | |
---|---|
レシピあたりのサービング 4 | |
サービングサイズ 1ピタハーフ | |
カロリー 463 | |
%毎日の価値 * | |
全炭水化物40g | 15% |
食物繊維3g | 12% |
総糖5g | |
タンパク質24g | 48% |
総脂肪23g | 30% |
飽和脂肪9g | 47% |
コレステロール52mg | 17% |
ビタミンa133欲望 | |
ビタミンc7mg | 8% |
ビタミンd0âμg | |
ビタミンe2mg | 12% |
葉酸64âmg | |
ビタミンK。10 µg | |
ナトリウム707mg | 31% |
カルシウム387mg | 30% |
鉄2mg | 13% |
マグネシウム57mg | 14% |
カリウム360mg | 8% |
亜鉛3mg | 26% |
ビタミンB122âg | |
オメガ31g |
栄養情報は、成分データベースを使用して登録栄養士によって計算されますが、推定と見なされる必要があります。
*毎日の値(DV)は、毎日消費する栄養素の推奨量です。栄養ラベルで見つかった毎日の価値(%DV)のパーセントは、特定の食品またはレシピのサービングが、これらの推奨量のそれぞれにどれだけ貢献するかを示しています。食品医薬品局(FDA)によれば、毎日の価値は標準の2,000カロリー食に基づいています。カロリーのニーズに応じて、または健康状態がある場合は、多かれ少なかれ特定の栄養素が必要になる場合があります。 (たとえば、心臓の健康的な食事をしている人は、標準的な食事療法を受けている人と比較して、毎日のナトリウムをより少ないナトリウムを食べることをお勧めします。)
( - )この栄養素については現在、情報は利用できません。医療上の理由で特別な食事をしている場合は、プライマリケアプロバイダーまたは登録栄養士に相談して、個人の栄養ニーズをよりよく理解してください。