ブラックビーンエンチラーダフライパン

あなたがあなたの夕食のルーチンをzhuzhする方法を探しているなら、これはブラックビーンエンチラーダフライパン確かにあなたの新しい頼りになるはずです。素朴でクリーミーな黒豆は、甘くてジューシーなトウモロコシとバランスが取れています。チリパウダー、パプリカ、クミンは、ポブラノの微妙な辛さを増すスモーキーなメモをもたらします。そして、溶けた鋭いチェダーは、新鮮なネギ、大根、コリアンダーによって相殺されます。このタンパク質と繊維詰めのベジタリアンの食事は充実しており、忙しい平日の夜に最適です。フライパンの種類が最もよく機能するように、専門家のヒントを読み続けてください。

Eatingwellテストキッチンからのヒント

これらは、テストキッチンでこのレシピを開発およびテストしている間に学んだ重要なヒントです。

• スパイシーな場合は、グリーンエンチラーダソースなどをさらに熱くしてください。また、私たちが求める個々のスパイスの代わりにタコス調味料パケットを使用できますが、ナトリウムがたくさんあるかもしれませんので、それを覚えておいてください。
• あらゆる種類のオーブンプルーフフライパンを使用できます。鋳鉄製のフライパンは、焦げ付き防止であり、熱を保持し、心配することなくストベトップからオーブンに移動できるため、常に良い選択肢です。
• 焼くのは、エンチラーダソースをあまり減らせずにチーズを溶かして茶色にするので、たくさんあります。
• 大根、ネギ、コリアンダー、サワークリームなどのトッピングを含めていますが、このフライパンはトマトのスライス、アボカド、ハラペーニョのピクルス、赤玉ねぎの漬物でトップにすることもできます。

栄養ノート

• 繊維、植物ベースのタンパク質、抗酸化物質を搭載し、黒豆この料理に輝きます。それらは低血糖であり、血糖管理に適しており、エネルギーを提供する複雑な炭水化物があります。黒豆の特別な繊維は耐性澱粉であり、短鎖脂肪酸を生成し、健康的な腸をサポートし、炎症を減らします。缶詰の黒豆には不要なナトリウムが含まれている可能性があるため、塩分のない品種を選択し、流水の下で良いすすぎを与えます。
• エンチラーダソースチリペッパーズ、ニンニク、タマネギの心臓の健康で抗酸化剤が豊富なブレンドですトマトとスパイス。エンチラーダソースのビタミンCは、あなたの体が黒豆の鉄をよりよく吸収するのに役立ちます。
• チェダーチーズこの皿にタンパク質とカルシウムを加え、腸に優しいプロバイオティクスを加えます。チーズには飽和脂肪が含まれていますが、証拠は他の種類の飽和脂肪よりも不健康ではないチーズの飽和脂肪の種類に傾いています（飽和脂肪にはいくつかの種類があり、すべてが等しく作られているわけではありません！）。あなたの体がナトリウムに非常に敏感な場合、あなたはより少ないチェダーを使用するか、それをスイスのために交換することができます。低ソディウムチーズ。
• コーントルティーヤ乾燥したトウモロコシを粉砕することによって作られます。乾燥トウモロコシは、野菜から全粒に変わります。これは、トウモロコシのトルティーヤには、トウモロコシの腸の健康で充填された繊維が含まれていることを意味します。コーン、塩、水のように最小限の成分を持つコーントルティーヤを探してください。

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材料

• 2 大さじ エクストラバージンオリーブオイル

• 1 大きい ポブラノペッパー、刻んだ

• 1 白い玉ねぎ、刻んだ

• 1 カップ新鮮なコーンカーネルまたは凍結したトウモロコシ

• 2 大きい ニンニクをクローブします、細かく刻んだ

• 1 （15オンス）can塩が付いていない黒豆、すすぎ

• 1 （10オンス）can軽度の赤エンチラーダソース

• 2 小さじ チリパウダー

• 1 小さじ グラウンドクミン

• ½ 小さじ スモークパプリカ

• ¼ 小さじ 塩

• 5 （6インチ） コーントルティーヤ、半分になり、1インチのストリップにカットします

• ¾ カップ細断されたシャープチェダーチーズ

• ¼ カップ薄くスライス大根

• 1 大きい ネギ、スライス

• ¼ カップゆるく詰めた新鮮コリアンダーの葉、粗く刻んだ

• ¼ カップ サワークリーム

• ライムウェッジサービング用（オプション）

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EatingWell.com、2024年7月