ローストした野菜スープ

これローストした野菜スープ美味しさですべての箱をチェックしてください！サンバルオレクの微妙な熱と焼きリンゴの甘さによって補完される楽しい味o香りの絹のようなビロードのようなテクスチャーがあります。ココナッツミルクを追加すると、ナッツのようなクリーミーな風味が与えられ、このやや辛くて快適なスープが丸くなります。サツマイモとひよこ豆を追加すると、可溶性繊維のしっかりした用量で満足のいく食事ができます。クリームなしでスープを厚くする方法など、専門家のヒントをお読みください。

Eatingwellテストキッチンからのヒント

これらは、テストキッチンでこのレシピを開発およびテストしている間に学んだ重要なヒントです。

• 豆は腸の健康な繊維とバルクの両方をスープに加えて、それを厚くします。
• 野菜の焙煎は、単に煮詰めることはできない自然な甘さを引き出します。
• ネギを切った後、ネギを徹底的にすすぐようにしてください。
• 必要に応じて、より多くのココナッツミルクまたはクリームを添えたスープの霧雨ボウル。

栄養ノート

• サツマイモ健康な腸内細菌の繁栄を助ける耐性澱粉、心臓の健康をサポートする繊維と抗酸化物質、および視力サポートビタミンAを含む。
• 白い味o腸の健康をサポートし、消化を強化し、免疫系を高めるプロバイオティクスが詰め込まれています。タンパク質、ビタミンB、ビタミンKなどの必須栄養素が豊富で、エネルギー生産、皮膚と神経の健康、骨の強度において白い味oが役立ちます。その抗酸化物質は、酸化ストレスと炎症を軽減するのに役立ちますが、大豆イソフラボンは心臓病や特定の癌のリスクが低いことに関連しています。
• ひよこ豆、Garbanzo Beansとも呼ばれ、ナッツでやや素朴な風味を提供します。ひよこ豆の繊維は筋肉の健康と消化を促進しますが、葉酸、鉄、マグネシウム、亜鉛などの栄養素は免疫の健康をサポートします。グリセミックインデックスが低いため、ひよこ豆は安定した血糖値を維持するのに役立ち、酸化ストレスや炎症から保護する抗酸化物質も提供します。
  

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材料

• 1 小さい サツマイモ、皮をむき、1インチのピースにカットします（約1½カップ）

• 1 小さい ガラアップル、皮をむき、1インチのチャンクにカットします（約1つの山積みカップ）

• 1 小さい リーキ、白と薄い緑の部品のみ、縦方向に半分になり、厚さの半走にスライスされ、よくすすいです（約1カップ）

• 1パイントチェリートマト（約2カップ）

• 2 中くらいニンジン、皮をむき、1インチのピースにカット（約1カップ）

• 3 中くらいネギ、トリミングして1インチのピースにカット（約1カップ）

• 2 大さじ薄くスライス新鮮な生inger

• 6 大きい ニンニクをクローブします、破壊した

• 2 大さじ エクストラバージンオリーブオイル

• 2 小さじ グラウンドコリアンダー

• 4 カップ 無塩野菜スープまたはチッキンなスープ

• 1 （15オンス）can すすいで、塩が吸われていないひよこ豆または白豆

• 1½ 大さじ白味噌

• 2 小さじ サンバル・オレク

• 1（14- オンス） できるココナッツミルク

• 1½ 大さじ年齢シェリービネガー

• ½ 小さじ割れたペッパー

• ½ 小さじ 塩

• サービング用のライムウェッジ（オプション）

方向

EatingWell.com、2024年10月