フードエディターによると、＃1最も過小評価されている野菜

キャベツの謙虚な頭を一週間中栄養価の高い食事に変える方法は次のとおりです。

私たちは野菜を愛する家です。夫はケールをオートミールの朝のボウルに入れます。娘は、放課後のおやつのために日本風のキュウリサラダを作るのが大好きで、私たちの夕食には常にたくさんの野菜が詰め込まれています。私の家族が好きではない野菜はありませんが、私が最も過小評価されているものに名前を付けなければならなかったなら、それは間違いなくキャベツ。

キャベツの謙虚な頭は非常に多くの素晴らしい資質を持っています。まず第一に、キャベツの頭全体が数ポンドで入ってくるので、私は一頭から複数の料理を作ることができます。そして、それは冷蔵庫で長く続きます。私の後頭を半分に切ります、私は残り物をペーパータオルでジッパートップバッグに入れて、余分な水分を吹き飛ばします。確かに、カットサイドブラウンズは最終的に茶色ですが、私は薄いスライスを刈り取り、その食事に望ましいとおりに切断します。大量のキャベツがある場合は、セクションに切り込むことを検討し、フリーズします。ブランチドキャベツは冷凍庫で最大9か月続き、吸血なくキャベツは1〜2か月続きます。

生のキャベツは、非常に多くの料理にクランチを追加します。私は週末に野菜を準備します。サラダボウルに素敵なクランチと色（赤を使用する場合）を追加するので、キャベツを薄くスライスします。キャベツはサラダグリーンよりもずっと長く続くので、私はすぐにスローを混ぜることができます。Vinegary- 夕食を添えて。 Cabbageは、私たちのほとんどでもレタスを置き換えましたタコス夜。

生のキャベツはおいしいですが、私はそれがさらに調理され、特にローストされるのが好きかもしれません。私たちの頼りになる平日の食事の1つは、チキンソーセージ、ジャガイモ、そしてキャベツウェッジは、チャイブマスタードレッシングで霧雨になりました。 （それは私たちのトゥイーンの娘のお気に入りの夕食の1つです。）私たちは今週のほとんどの夜、植物ベースの食事を特集し、柔らかい、太陽乾燥したトマトクリームソースとローストキャベツステーキディナープレートスターであり、家庭でお気に入りです。キャベツも完璧です炒め物そしてチャーハン。

キャベツとの恋愛関係を持つことはかなり素晴らしいことです。それは予算にやさしい野菜であるだけでなく、通常は1ポンド1ドル未満の費用がかかりますが、キャベツの健康上の利点印象的です。このアブラナ科の野菜にはビタミンCとKが詰め込まれており、赤いキャベツには強力な抗炎症性植物化学物質であるアントシアニンが含まれています。これは、別の植物化学物質であるイソチオシアネートの良い供給源であり、特定の種類の癌のリスクを減らすのに役立つ可能性があります。

それで、あなたはあなたの冷蔵庫にキャベツの頭を持っていますか？そうでない場合は、次回食料品の買い物に行くときにあなたに触れてくれることを願っています。