カノリにインスパイアされた一晩オート麦
これらのカノリにインスパイアされた一晩のオート麦は、古典的なイタリアのデザートに栄養価の高いひねりを加えており、便利で満足のいく朝食に最適です。この料理は、一晩のオート麦のクリーミーなテクスチャーと、カノーリの詰め物の豊かで甘い味と組み合わされています。リコッタチーズから湿気の一部をペーパータオルまたはチーズクロスで取り除くのに役立ち、オート麦が水浸しになるのを防ぎます。
写真家:モーガンハントグレーズ、フードスタイリスト:マーガレットモンローディッキー、プロップスタイリスト:プリシラモンティエル
あなたの味覚はあなたがこれらで本物を食べていると思うようにだまされますカノリにインスパイアされた一晩オート麦。タンパク質が豊富なギリシャのヨーグルトとミルクは、オレンジ色の風味のヒントを持つ軽度の甘いリコッタチーズの詰め物を重ねたクリーミーで柔らかいオート麦を作ります。トーストのピスタチオは、クランチと微妙な塩味を追加し、ショコラティのトッピングを補完します。リコッタの買い物方法など、専門家のヒントをお読みください。
Eatingwellテストキッチンからのヒント
これらは、テストキッチンでこのレシピを開発およびテストしている間に学んだ重要なヒントです。
- このレシピには良いリコッタを使用してください。それは水っぽいものでも粒子であってはなりません。安定剤や歯茎を含むものではなく、牛乳、塩、酸や培養で作られたものを探してください。
- リコッタの詰め物(手順2と3)は、数日前に作ることができ、冷蔵庫に保管できます。より良い一貫性のためにそれをひずみ、そしてそれがオート麦の混合物に余分な水分を追加しないようにします。
- ピッツェルクッキーまたはアイスクリームコーンを粉砕して、カノーリシェルをエミュレートします。また、専門市場で空のカノーリシェルを見つけることができます。
- バニラギリシャヨーグルトを使用して、より強いバニラ風味を味わってください。
栄養ノート
- 腸に優しい繊維で満たされた、オート麦 おそらく、コレステロール値を低下させる能力で最もよく知られています。繊維に加えて、オート麦はエネルギーを高める複雑な炭水化物と植物ベースのタンパク質も提供します。この複雑な炭水化物、繊維、タンパク質のコンボは、オート麦の消化を遅くし、血糖を安定させるのに役立ちます。また、あなたをいっぱいにするのにも役立ちます。
- 他の多くの種類のチーズと同様に、リコッタチーズタンパク質とカルシウムの良い供給源です。それもその1つです低ソジアムチーズ、ナトリウムの摂取を見ている人には良い選択肢になります。 USDAによると、リコッタは豊富ですビタミンB12、健康な神経系に必要であり、認知機能低下とエネルギー代謝を防ぎます。
- ギリシャヨーグルトこのレシピでは、これらの一晩のオート麦における筋肉構築タンパク質と骨の強化カルシウムに追加されます。また、抗酸化物質として機能し、癌、心臓病、認知機能の低下から保護し、免疫系をサポートする可能性のあるミネラルであるセレンが豊富です。セレンは、最適な甲状腺機能にとっても重要です。ギリシャのヨーグルトにはプロバイオティクスも含まれており、微生物叢に有益な腸内細菌を追加します。
- ピスタチオこれらの一晩のオート麦とより多くの繊維にさらに別のプロテインパンチを追加します。ピスタチオは、健康的な脂肪、抗酸化物質、ビタミン、ミネラルももたらします。全体として、ピスタチオの栄養素は腸と目の健康を改善し、血圧と血糖値を減らすのに役立つ可能性があります。
写真家:モーガンハントグレーズ、フードスタイリスト:マーガレットモンローディッキー、プロップスタイリスト:プリシラモンティエル
クックモード(画面を目覚めさせてください)
材料
2¾ カップ 脂肪牛乳を減らします
2¼ カップ 昔ながらのロールオート麦
½ カップ 全乳白色の緊張(ギリシャ風)ヨーグルト
¼ カップ 刻んだ塩漬けのローストピスタチオプラス大さじ1杯、分割
2 大さじ 菓子の砂糖、分割
1 大さじ白または黒チアシード
1 大さじ バニラエキスさらに小さじ½、分割されています
¼ 小さじ 塩
¾ カップ パートスキームリコッタチーズ
1 小さじすりおろしたオレンジ色の皮
3 大さじ セミウィートチョコレートチップ
1 小さじ未精製ココナッツオイル
方向
2¾カップの牛乳、2¼カップのオート麦、½カップヨーグルト、¼カップピスタチオ、大さじ1杯の菓子砂糖、チアシード、バニラ、小さじ1/4杯の塩を中程度のボウルに混ぜます。よく混ぜて混ぜます。少なくとも8時間覆い、冷蔵します。
写真家:モーガンハントグレーズ、フードスタイリスト:マーガレットモンローディッキー、プロップスタイリスト:プリシラモンティエル
リコッタを紙張りのプレートに広げます。より多くのペーパータオルでトップ。静かに押し下げて余分な水分を除去します。室温で10分間放置します。リコッタを小さなボウルに移します。(または、リコッタをチーズクロスの二重層に置きます。リコッタの周りにチーズクロスを集めます。余分な液体をそっと絞り出します。)
写真家:モーガンハントグレーズ、フードスタイリスト:マーガレットモンローディッキー、プロップスタイリスト:プリシラモンティエル
小さじ1杯のオレンジ色の皮と、残りの大さじ1杯の菓子砂糖と小さじ1/2のバニラを完全に組み合わせるまで、小さじ1杯のバニラを泡立てます。
写真家:モーガンハントグレーズ、フードスタイリスト:マーガレットモンローディッキー、プロップスタイリスト:プリシラモンティエル
4つの(8オンス)瓶のそれぞれにスプーン½カップオート麦混合物。それぞれにリコッタ大さじ3の混合物を上にし、それぞれに½カップのオート麦混合物をかけます。
大さじ3杯のチョコレートチップと小さじ1杯のココナッツオイルを小さな電子レンジセーフボウルに入れます。チョコレートチップが溶けるまで、45〜60秒になるまで高くマイクロ波。チョコレートチップが完全に溶けてオイルに組み込まれるまでかき混ぜます。各瓶の上に溶けたチョコレートの小さじ2杯をスプーンで、表面全体を覆うために広がります。チョコレート層がほぼ完全に設定されるまで、約5分間、冷蔵され、覆われています。残りの大さじ1杯のピスタチオをチョコレートに振りかけます。チョコレートが完全にセットされるまで、約5分間、瓶を冷蔵します。
写真家:モーガンハントグレーズ、フードスタイリスト:マーガレットモンローディッキー、プロップスタイリスト:プリシラモンティエル
先に進む
少なくとも8時間、オート麦混合物を冷蔵します(ステップ1)。完成した瓶を最大4日間冷蔵します。
よくある質問
一晩のオート麦は冷蔵庫で数日間続くはずです。満足のいくカリカリのトッピングについては、提供する前に必ず追加してください。
朝食まで待てないなら、それは問題ありません。わずか2時間後に掘り下げることができます。ただし、一晩冷やすと、テクスチャーはより甘くてクリーミーになります。
確かに!オート麦は自然にグルテンフリーですが、加工中に小麦で汚染されることがあります。グルテンフリーの食事をフォローしている場合は、認定されたグルテンフリーのオート麦を必ず購入してください。カリカリのトッピングを追加したい場合は、グルテンフリーのピッツェルクッキー、アイスクリームコーン、またはカノーリシェルを選択できます。ナッツを避ける必要がある場合は、製品がナッツフリーの施設で製造されていることを確認するために、成分ラベルを慎重にチェックしてください。ピスタチオの代替品を好む場合は、ヒマワリの種子を使用して余分なクランチとナッツのような風味を使用することをお勧めします。
EatingWell.com、2024年9月
栄養の事実(サービングごと)
492 | カロリー |
20g | 脂肪 |
56g | 炭水化物 |
22g | タンパク質 |
栄養の事実 | |
---|---|
レシピあたりのサービング 4 | |
サービングサイズ 約1カップ | |
カロリー 492 | |
%毎日の価値 * | |
全炭水化物56g | 20% |
食物繊維7g | 26% |
総糖19g | |
タンパク質22g | 44% |
総脂肪20g | 26% |
飽和脂肪9g | 43% |
コレステロール31mg | 10% |
ビタミンa144âmg | |
ビタミンc1mg | 2% |
ビタミンd2âg | |
ビタミンe1mg | 3% |
葉酸38âg | |
ビタミンK。3âg | |
ナトリウム312mg | 14% |
カルシウム413mg | 32% |
鉄3mg | 17% |
マグネシウム122mg | 29% |
カリウム644mg | 14% |
亜鉛4mg | 34% |
ビタミンB121âg | |
オメガ31g |
栄養情報は、成分データベースを使用して登録栄養士によって計算されますが、推定と見なされる必要があります。
*毎日の値(DV)は、毎日消費する栄養素の推奨量です。栄養ラベルで見つかった毎日の価値(%DV)のパーセントは、特定の食品またはレシピのサービングが、これらの推奨量のそれぞれにどれだけ貢献するかを示しています。食品医薬品局(FDA)によれば、毎日の価値は標準の2,000カロリー食に基づいています。カロリーのニーズに応じて、または健康状態がある場合は、多かれ少なかれ特定の栄養素が必要になる場合があります。 (たとえば、心臓の健康的な食事をしている人は、標準的な食事療法を受けている人と比較して、毎日のナトリウムをより少ないナトリウムを食べることをお勧めします。)
( - )この栄養素については現在、情報は利用できません。医療上の理由で特別な食事をしている場合は、プライマリケアプロバイダーまたは登録栄養士に相談して、個人の栄養ニーズをよりよく理解してください。
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米国農務省。 Fooddata Central。チーズ、リコッタ、全乳。